导言：凤
凰古城，位于湖南省湘西土家族苗族自治州的西南部，建于明代嘉靖三十五年(1556年)，由苗族、汉族、土家族等28个民族组成，为典型的少数民族聚居区。正因如此，所以他们那里地域风情浓重，还有独具特色的美食。
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【凤凰米粉】
如
果你去凤凰古城去做客，那么凤凰米粉便是他们招待你们必不可少的一道美食。凤凰古城与吉首的德夯苗寨、永顺的猛洞河、贵州的梵净山相毗邻，依山傍水，它得天独厚的气候条件与富含矿物质的地表，让山中流出的泉水甘冽而清甜。因此他们的凤凰米粉独具特色。所以去凤凰一定要
领略一番哦！
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【凤凰凉粉】
凤凰人吃凉粉有悠久的历史了，凉粉是夏天开胃消暑的小吃，如果你是夏天去旅游的话你吃上一碗形状类似果冻，但是又比果冻还要软，晶莹剔透，似水一般的冰凉粉，上面还浇了红糖水，那简直是太完美了，既能解暑又可以补充糖分。
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【粉蒸肉】
粉蒸肉发源于江西。清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品
，袁枚的《随园食单》中关于粉蒸肉的记载：“用精肥参半之肉，炒米粉黄色，拌面酱蒸之，下用白菜作垫，熟时不但肉美，菜亦美。以不见水，故味独全。江西人菜也。”口感糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。如果喜欢吃辣的话，可以根据自己的口味放点辣椒。
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【
血粑鸭
】
血粑制作时将预先浸泡好的上等糯米装入碗里，宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血凝固了，再上锅蒸熟，蒸好的血粑放凉后，切片，放到油锅中稍炸酥。用鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来口感香浓，食欲大增，真的是稀有的人间美味佳肴。
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【
苗家酸鱼
】
酸鱼的作法是将鲜鱼用清水洗净，剖开去其内脏、置于酸坛里、撒上一些辣椒面、盐、再与生姜、大蒜、香料拌匀，过三四天后，再将坛里的鱼取出，在酸坛底放上一层小米饭。
这样做的酸鱼，时间愈长，味道愈好。三四个月后，生吃，也能煮吃，色味形俱佳。
美食是需要时间的，
所以说心急吃不了热豆腐，有机会话可以尝试这道不易的美食。
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【
糯米酸辣子丸
】
制作方法是将糯米拌红辣子，在石碓里舂成粉状，再放入坛子里。糯米酸辣子丸是油炸的，所以趁热吃，这样味道鲜美爽口。
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好啦，美食小编就介绍到这里啦！去凤凰古城游玩一定要去尝尝哦，让美食的香味带领你领会凤凰古城的美。
