在河畔、江滩，在草地、花海，在景区、商圈，掀开车尾厢或者支起一顶天幕，一个特色招牌，几簇柔和的灯串，几组户外桌椅，一些精致小商品和特色餐饮，一个收款二维码，足以撑起的一门生意。
生意集聚处，变成了“市”。这个火热的夏日，夜市成为了佛山最具人气和流量的消暑节目。据不完全统计，6月以来，分布在全市各个镇街的特色夜市超过20个，这些集潮购、潮玩、潮食于一体的全新夜消费场景，绽放出别样的烟火气。区别于以往传统集市和地摊经济的野蛮生长，这一轮烟火繁华，是疫情防控常态化后试图构筑都市夜生活圈的探索，也是这座城市精细化管理能力的新考题。
依托自身特色，镇街夜市火爆
“走，去西樵露营打卡”“听音湖畔又有集市活动了”……
进入8月，社交媒体里关于南海西樵的夜市活动信息不断。8月4日晚，浪漫七夕夜，西樵山下听音湖“仲夏YEAH集市”热闹开市。数十个美食摊位整齐排开，竹筒鸡、虾棒、冰淇淋、鱿鱼等网红美食应有尽有；樵玩文艺派对奉献了街头艺术、歌手驻场、文艺汇演等多样演出，吹着清凉山风，欣赏夜间湖光水色，夜市氛围感瞬间拉满。
西樵听音湖仲夏YEAH集市，与湖光山色辉映。
14日晚，听音湖“仲夏YEAH集市”不远处的草地上，一场vanlife青年文化节开幕，来自大湾区各城市的大批户外爱好者呈现了更“潮”的摊车集市，50多辆精心改造和装饰的摊车围成一圈，纷纷悬挂起盏鬼有趣的摊位标语和绚丽七彩的创意灯饰，一个个潮流感十足柠檬茶店、烤翅店、咖啡店、雪糕店、文创店，开辟出活力游玩新空间。
听音湖的夜，仅仅是佛山镇街夜市人气火爆的缩影。
每晚6点刚过，大良的凤城食都的“凤旨走鬼”夜市也热闹起来，河畔近1公里的路上，集聚了超百个摊位，牛杂、烧烤、顺德小吃、茶饮、甘蔗冰，烟火气腾起，香气扑鼻而来。
作为广佛商贸集聚地的南海大沥，广佛智城中心广场和智城·新街的夜晚同样精彩，潮玩夜市和草地音乐节轮番上演，每周五、周六邀请网红乐队、歌手驻唱。据统计，活动期间，商圈客流量同比增长近60%。坐拥西江江滩风景的南海九江打造了“儒林湾之夜——西江湿地集市”，星光、江风、茶饮、露天电影等过百个摊位，构成了江边夜生活的新风潮。
夜色搭台，夜市热闹。依托于佛山各镇街的不同禀赋和特色，由政府主导策划的夜市也拥有着空前丰富的活力维度。不管是与文旅景区、商圈联动，还是开辟闲置空间“造市”，逐渐成型的夜市生活圈满足了不同圈层人群与日俱增的新需求。
夜市文化升级，塑造城市气质
夜市是当代中国城市夜经济的起点，是改革开放搞活市场的产物。对佛山而言，夜市的历史可以追溯到上世纪80年代初，当时佛山老中心城区南堤路等路段就有了夜市，摊主被称为“走鬼”，一个简易的地摊，贩售生活用品和小吃。到了80年代中期，“走鬼”进铺经营，从傍晚5时多开到凌晨三四时的大排档，给了人们丰富的消夜选择。
2000年左右，佛山夜市发展到一个顶峰。福禄路、高基街灯光夜市是代表，白天是车行道路，入夜后，铁架子搭起来，光管装起来，围成几平方一间的小摊，从大头皮鞋、牛仔裤、箱包、墨镜等时髦衣饰，到杂志、音像制品等一应俱全。几百米的夜市满满当当挤着数百个档口，成为当时解决下岗人员再就业的重要途径。
随着经济发展的加快，被称为“夜经济1.0时代”的传统夜市，在环境卫生污染、灯光噪音污染、占道经营阻塞交通、规划杂乱影响市容、安全隐患的短板中日渐式微。城市夜经济也加速转向商圈、集聚区发展。2019年首届中国夜间经济论坛上，佛山市入选中国旅游研究院发布的“夜间经济十佳城市”。
而今年以来，佛山各镇街涌现的潮流夜市、后备厢集市、星星集市，逐渐打破了人们对于夜市的印象。“夜经济1.0时代”不再是脏乱差的典型，而是变身成为时尚、创意和公益的新消费集聚地，当光管变成灯串，三轮车变成汽车车厢，无招牌变成充满创意和个性的表达，新型夜市正呈现不同的城市功能，也展示出对城市气质塑造的价值。
创意产业园是佛山最早试水夜间市集的机构之一，早在2019年就推出夜市，划定专门的摊位供创业者租用，从最初的12个发展至如今的88个，今年底将增加到150个。与此同时，夜间经济消费人群也翻了一倍，目前人流量日均5万人次，重大节日可超10万人次，夜间消费额和客流量占全天比重超60%。
佛山创意产业园人气十足。
夜市文化的升级更体现在品牌化运营上。今年，顺德乐从镇政府在佛山新城世纪莲花海广场率先打造“花海潮墟”夜间集市，五一节至中元节共举办了十期不同主题的车尾厢集市活动，元气绿码×潮玩夜、缤纷暑假×儿童跳蚤集市、型潮聚乐×FUN微醺派、花式露营×花海音乐会等潮流主题，令佛山新城活力全开。据统计，单场摊位80家，日均人流量1万人次，现场销售额20余万元。
顺德乐从镇政府在佛山新城世纪莲花海广场打造“花海潮墟”夜间集市。
精细城市管理，夜市有序发展
今年3月起，顺德北滘君兰河堤路段的“自发夜市”火了。每当夜幕降临，河堤旁依次排列临时摆卖的各类夜市摊位，饮品、小吃、小饰品琳琅满目。人们吹着晚风，逛着夜市，好不惬意。网红纷纷前来打卡、直播，迅速拉升了河堤夜市的热度，高峰期河堤夜市全长有三四公里，集聚摊位超三百个。
人流和车流量激增引起河堤沿线交通拥堵、环境脏乱等问题，临时摆卖摊位也存在食品安全隐患问题。随后，北滘镇政府开始了有序整治，包括每日对沿线摆卖食品进行抽检，安排秩序管理员在摆卖高峰时段加强巡查监管，增设临时停车场，加强保洁力量和增设分类垃圾桶等。同时，要求摆卖点和游玩市民戴好口罩，做好防护；当人流量过大时，及时进行人员分流。6月上旬起，由于防洪需要，君兰河堤夜市已经暂停，北滘镇政府开始引导摊主到悦然里、北滘慧聪家电城的几一市集，延续烟火气。
政府参与并推动是夜市成功的关键因素。从自发而成的集市，到政府介入加强管理和引导，精细化的城市管理给了夜市有序发展更多的宽容。有专家提出，夜间经济是一个系统工程，需要在城市设施、公共交通、治安管理、宣传引导等方面大力支持。
在西樵听音湖片区，大型活动举办的晚上，增加了专人引导，允许车辆在不阻碍交通的前提下有序临时停靠在道路两旁；佛山新城世纪莲“花海潮墟”便要求摊贩“持证上岗”，摊主只需携带身份证、1寸免冠照片、属地政府同意在划定地点经营的证明材料到注册审批窗口申请办理许可证，凭许可证入场。
vanlife青年文化节集市在西樵听音湖片区举行。
在疫情反复的背景下，夜间经济发展仍呈现出总体稳中向好的态势，这意味着，“夜间经济”正成为城市消费的“新蓝海”。如何让夜市有序发展，营造出适合不同圈层消费的都市夜生活圈？这依赖于政府的有为善治，也依赖于摊主的文明素养。有专家建议，政府要合理规划夜经济聚集区，对摆卖选址、经营时间进行宏观引导；对于民间自发的夜经济行为，要积极合理加以引导，尽可能对其经营行为和经营区域加以规范管理，确保城市治理的成效；同时，对经营者的资质进行审定，持证上岗；此外，要给摊主足够的“自治”空间，让他们充分发挥创意和激情，带动城市文化与社会经济的正向发展。
统筹：南都记者 何惠文 关婉灵
采写：南都记者 关婉灵 胡嘉仪
摄影：南都记者 郑俊彬
