厦门是和福建省的省会有点距离的小岛，虽小但洁净，整个福建爱热闹、爱时髦、爱生活的精英都爱挤进这座温馨博爱的城市，当然跟随的就是整个房价也蹭蹭蹭的直线往上。
同时整个东南沿海最新鲜的鱼也都游向这里，途经第一码头，在厦门第八市场容重新鲜入市，然后你就可以开心地到老牌的亚珠酒楼、堤头饭店、小鱿鱼和各大星级宾馆放心地大嚼。连福州人也认为，福州不及厦门好吃。
在厦门，以一个老饕的眼光来看，小吃唯一，海鲜唯二。厦门的小吃养眼又神奇，一碗外观看起来很普通的粥和面到了厦门通通变成豪华版，不得不说是因为有了人见人爱的八市，那里面有一个世纪的历史变迁，有闽南人的吃苦耐劳，也有海边原著民的轻松愉悦。
清晨，新宰杀的鸡、鸭、猪、牛的内脏还在颤抖，刚刚运上岸的鱼虾蟹，中午就能鲜甜吃到嘴里；即可以搭粥，也可以搭面，有些直接拿来做汤，分级之清细，火候拿捏之精准，只有厦门人最懂得欣赏，并以此自豪。
有要吃得请早，午后1点就关门的乌糖沙茶面；有12小时都在营业的湖滨四里沙茶面，里面的妹妹能在一堆涌动的人头中快速清晰地报出你的消费金额，堪比神奇；一碗沙茶面几十样浇头让你选的牵肠挂肚，貌似样样都一级棒，随随便便挑个三四样就吃出50多块钱，真的是豪的可以。当然，丰俭由人，只要你不馋，十几块也能给你的胃有个满意的答案。但那带着浓浓花生香的沙茶汤总之是不能浪费的，还要趁烫吞下，然后香汗淋漓发出一声叹息，太爽了。
如果你是有小资情调的人，那中山公园西门、厦门大学和鼓浪屿一带是必须要去寻找的。在黄昏时分，运气好的话，偶尔会和肩挑担子卖伏苓糕的人擦肩而过，那种古早味会让你有一种别样的感觉。
年轻人爱公园西门土笋冻的别致和老味道，蹲坐在店前吃完上面堆放着芥末、芫荽、酱油、萝卜酸的土笋冻，一股五味杂陈的味感由舌尖而挥发，特别芥末的威力会让你感到脑袋那散发的热辣好似来一场头脑风暴的刺激。
不远就是聚集了不少本土设计先锋的工作室所滋养的咖啡文化，举目望去墙外的迎春花，花枝招展地向你发出最诱人的招呼，旁边一对对新人拍婚纱的各种造型，足以让你驻足目观，这里最宜边走边逛。
有悠闲的时间，可以到这里的32How来上一堂咖啡课，或者驻足来一杯巴布亚新几内亚或耶加雪芙咖啡的时间，让音乐的娆娆漫漫，咖啡的香醇有致，窈窕的娴娴淑女在你身边温婉道来几分钟的咖啡文化历程，仅仅几分钟，就能感受到一杯咖啡的流光溢彩。
厦门人料理小海鲜自成一派，手法让你刮目相看，鱼虾螺蚌蚝，讲究个头小，讲究粗做，这一点，潮汕和温州都受其影响至深。小海鲜不受冻，又经不起路途的折腾，料理起来又不能爆炒，如急火一烹就成鱼糊，只能慢火把味道煨进去，让整条鱼原原本本，毫发无伤，饱满有型，再加上青蒜苗、红辣椒段和菜脯。那这个闽南口味嘎嘎棒的酱油水就产生了，当然了调味必须是用厦门本地产的海堤牌“超级酱油”!
除此厦门人还爱煲汤，从沙虫汤、当归土鸭汤、苦瓜沙拉汤、螺片排骨汤、蟹虎汤、到厦门第一猛汤——野生土龙盅，你就觉得闽南人将汤百变的闽菜精神传承到骨子里去了。
清晨的厦门，有两个地方值得一去，第一码头看热闹的鱼市，或者到鼓浪屿享受一个小时的宁静。前者只要在非休渔期、肯早起不赖床就能看到，后者则要错开游人如织的高峰，提前一晚，搭十点半以后的轮渡上鼓浪屿，在游客大都散去的时间入住，次日清晨6点起床在岛上的环岛上慢跑或散步，看看太阳从海边遥遥升起，很有味道。
当然了，在你离开厦门前，你还要再吃一次乌糖沙茶面，之后再买一份新出炉的阿吉仔馅饼，那可是最好的伴手礼。