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作者 | 北京老年医院中医科 李金辉
编辑 | 原野
2022年7月23日，节气大暑。
大暑是二十四节气的第12个节气，也是夏季的第六个节气。大暑与小暑一样，都是反映夏季炎热程度的节气，大暑表示炎热至极，该节气的到来，意味着中国大部分地区将进入最炎热的时期。大暑一般处在三伏里的中伏阶段，正与所谓“冷在三九，热在中伏”相吻合。
大暑期间，高温，湿热，“桑拿天”，首要避暑热。外出带好遮阳伞、遮阳帽，尽量避开午后太阳热辣时外出。穿衣以棉、麻、丝等天然纤维材料为佳。保持皮肤清洁干燥，出汗后用干毛巾擦干，勤洗浴。
保持心境清静，避免不良刺激，切莫大喜大怒，摆脱焦躁恼怒的情绪，“心静自然凉”。尤其是中老年人，要警惕热中风。
锻炼应选择清晨或傍晚进行，避免烈日下运动。应选择运动量相对较小的温和的运动，如八段锦、太极拳、散步、慢跑等，避免过于疲劳、出汗过多。
起居上，每天最好睡个子午觉，以保持精力充沛。睡觉时不要贪凉，避免在风口处睡觉，以防着凉受风而生病。
空调房间温度与室外温度相差不要超过10摄氏度，切忌长时间呆在低温空调屋中，注意保护关节，千万不要对着空调直吹。室内宜通风降温，避免环境温度、湿度过高。
饮食养生：清心泻火解暑热，健脾和胃祛湿邪
饮食养生，每日践行。大暑饮食养生的关键是“清心泻火解暑热，健脾和胃祛湿邪”。
中医认为天人相应，大暑期间，天气高温湿热，我们机体也容易心火内生，湿热内蕴，阻碍脾胃运化。饮食养生，我们就是要选择合适的食物，能够助肌体清心火，健脾胃，化湿热。饮食应以清淡、易消化为主，以清为补，补气清暑，健脾养胃。
夏季瓜果蔬菜种类多，营养丰富，可适量多吃。酷暑难耐，食欲不佳，苦味食物如苦瓜、苦菜、苦荞麦等，可解热祛暑，清心泻火；绿豆汤是我国民间传统的解暑食物，除了脾胃虚寒及体质虚弱者均可放心食用；白扁豆、薏苡仁、莲子、芡实等具有很好的健脾作用，是脾胃虚弱者的夏日食疗佳品。炎炎夏日让人体新陈代谢加快，热量消耗较大，摄入足够的蛋白质是必要的，如豆制品，鱼虾、瘦肉、鸭肉、驴肉等富含优质蛋白，可适量多吃一些。适当食用葱、姜、蒜、醋，既能杀菌防病，又能健脾开胃。
天气炎热，出汗多，应及时补水，以常温白开水为宜，或适量矿物质水、淡盐水，可补充因出汗丢失的电解质。出汗较多，易伤津耗气，百合、沙参、麦冬、五味子、乌梅汤等具有滋阴敛汗，生津止渴作用的药物可做药膳调理。而很多人喜欢的冷食冷饮要慎重，过冷的饮食刺激肠胃，收缩血管，可引起胃痛、腹痛、胃肠炎，女生还会出现痛经等，不利于健康。
北京俗语“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。大暑刚好在二伏，当然要吃面了。老北京炸酱面正适合此时食用，开胃，易消化。山东等地也有大暑喝羊肉汤的风俗。羊肉在暑天吃最有营养。符合传统中医“春夏养阳”的观点，既有温阳作用，还能发汗排毒。体质虚寒者，尤宜食用。
下面推荐几个大暑时节的食疗、药膳、代茶饮方。
冬瓜排骨汤/冬瓜虾仁汤
冬瓜有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑之功效，是夏天消暑汤水之首。冬瓜炖排骨，冬瓜炖虾仁，营养美味，食欲不佳，可开胃促进食欲。尤宜于脾胃虚弱，湿气重，食欲不振者食用。
绿豆汤
绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。高温炎热出汗多，尤宜饮用。可加菊花清肝明目，加莲子心清心泻火，脾胃虚弱者，可加莲子兼有补益心脾之功。绿豆性凉，脾胃虚寒者不宜过多饮用。绿豆汤应常温饮用，不宜冰镇，以免损伤脾胃。
代茶饮方
选用合适的中药材适量每日冲泡代茶饮，常可以取到事半功倍的作用。代茶饮的中药，每次抓取5-10g，开水冲泡，每日饮用3-5杯即可。炎炎夏季尤宜饮用以清暑生津、清热解毒、健脾化湿为主的代茶饮方。
酸梅汤
配料：乌梅、陈皮、山楂，冰糖、桂花适量。
做法：锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开，小火慢炖30分钟。
酸甜可口，是传统的消暑饮料。大暑时节，尤宜饮用。常温饮用，也可冰镇，不宜过凉。可清热解暑、泻火除烦、提神醒脑、健胃消食。
生脉饮
人参（或党参、西洋参、黄芪）、麦冬、五味子适量代茶饮，功效益气养阴，生津止渴。夏季出汗多，疲劳乏力者尤宜。也可加菊花、竹叶，兼有清心肝火之功。