旅途中总有些美食令人难忘，上个月去了泰顺，这个温州下辖的小县城，给人太多惊喜。这里拥有被誉为“天然生物基因库”和“绿色生态博物馆”的乌岩岭国家级自然保护区，“神水宝地”“天下第一氡”盛誉的承天氡泉省级自然保护区以及极具文化艺术创造价值和收藏价值的泰顺石等，适合周末来个自驾之旅度假。
这里不仅风景美，还藏着众多美食，且听我一一说来。
九层糕
九层糕可以说是泰顺人最喜爱的小吃，也是泰顺人在节日里常惦念的食物。慢工出细活，层层叠叠总有九层糕皮。九层糕的吃法很多，肉汤浸泡、煎炸、烧汤等都可。刚出锅的黄澄澄的九层糕不断冒着热气，米香扑鼻而来。沾着早已调配好的肉汤汁，轻轻咬上一口，软滑弹口，绝了！
土豆饼
将土豆整个煮熟轻力拍成厚约一公分左右的饼状，放入油锅中，两面先后煎炸成金黄色，加上香料、撒点料酒、撒上葱花，一盘黄灿灿的土豆饼就新鲜出炉了。入口香甜，绵密软糯。
泥鳅汤
泥鳅汤，是泰顺标志性的一道名菜，在宴席上必不可少。当地人请吃饭，必会点上一道泥鳅汤。第一次吃到这菜，我还找半天泥鳅在哪里？其实叫它大杂烩更适合一点。汤头为红红的酒糟汤，烹饪它的材料异常丰富，包括苋菜干、土豆块、笋干、地瓜粉等，多达十来种，所以泥鳅切段后夹杂其中，被淹没而找不到，也是很正常的。一定要舀上一大碗尝试，各种味道交织在唇舌间，富有层次感。
泰顺红烧肉
泰顺本地红烧肉，是有加入了酒糟去糟卤，香味非常浓。糟红色的色泽，油而不腻，香味四散开来，让人口水直流。咬一口那早已变得酥软的猪肉，更是甘爽无比，回味无穷。
大城市中总有糅杂了各种派系、创新形成的美食，虽然好吃，但多少不够纯粹。只有这种藏在小镇上、街道里的民间土菜，是可以说上一句，保持有完完全全的本地特色的，这就是泰顺风味的原产地。来了泰顺，这四道看起来土里土气的美食值得一试哦！
