2022年佛山市星级旅游饭店从业人员服务技能比赛顺利举办

旅游两广大地那些事儿 2022-08-15 17:39

8月11日，由佛山市文化广电旅游体育局主办、佛山市旅游协会承办的2022年佛山市星级旅游饭店从业人员服务技能比赛在佛山市恒安瑞士大酒店举行。佛山市文化广电旅游体育局副局长潘文升、佛山市旅游协会会长叶汉彬、佛山市恒安瑞士大酒店总经理金朝晖等领导亲临比赛现场观摩指导。

本次比赛特邀请了国家级旅游饭店服务技能竞赛裁判员戴玉，以及四位省级旅游饭店服务技能竞赛裁判员文兆斌、蔡咏东、邓春英、古洁玲分别对前厅服务、客房服务、西餐服务和中餐服务等四个比赛项目进行比赛评分和专业指导。

潘文升强调，星级旅游饭店作为旅游形象的重要窗口，从业人员的技能素质和精神面貌尤其重要。这次比赛，一是为下一阶段省赛选拔优秀选手；二是加强星级旅游饭店之间的交流沟通，进一步提升我市星级旅游饭店从业人员服务技能，为旅游服务质量提升打下扎实基础。

前厅服务

选手按照疫情防控政策的要求，进行前厅接待，包括迎宾、适当推销、运用酒店管理系统完成入住登记、结账服务等操作，并用流利的英文与外籍客人进行沟通和交流。

客房服务

选手动作敏捷利落，在指定时间内完成准备工作车、2张床以及1个主题夜床的铺设。

西餐服务

选手按照西餐零点摆台的标准做好餐前准备，并为2位客人提供西餐服务，包括迎宾、餐前服务、酒水服务、上菜服务以及结账送客等服务。

中餐服务

选手现场摆设一张中式宴会台，做好餐前准备，并为3位客人提供迎宾、餐前服务、酒水服务、上菜、分菜及送客等服务。

操作完成后，评委按照比赛的标准进行评分，并逐一指出选手在操作中的失误，同时还传授了一些优秀的经验。

经过角逐，根据参赛选手的成绩，比赛确定了进入下一轮培训的目标选手。下一步，佛山市旅游协会将继续邀请专家老师，对目标选手进行服务技能培训和理论知识学习，同时还组织全市各星级旅游饭店共同参加，推动星级旅游饭店的业务水平和服务质量全面提升。