秋天的第一杯奶茶你准备在哪里喝?慢慢想,因为可选项太多了。近日,兰州的天气日渐凉爽,张掖路步行街上纳凉的、散步的、逛街的人群多起来了;商场里走走停停的顾客休闲地选购着自己心仪的商品;餐馆酒店里聚会的人们一边品尝着美食,一边轻松地聊天……8月15日,记者走访了我市多家商场、街边小店和餐馆酒店,金城的大街小巷里“烟火气”日渐升腾。
金城商业氛围逐渐浓郁
一场秋雨过后,张掖路步行街格外美丽,路旁的树木愈发苍翠,各色的小花也娇艳欲滴,记者看到,两旁的商铺已经有不少都已开门营业,街上的行人或是坐在树下的长椅上纳凉或是三三两两在街边闲逛,漫步在步行街上,记者备感凉爽轻松。
“我们是12号就开门营业了,一直也对商场现场都进行各项规范的消毒工作,对员工要求是一周两次核酸检测,进店顾客需要查验健康码、出行码、72小时内的核酸等相关证明,开业后商场内也会进行定时和随时消毒的工作,还配备了消毒水、酒精等必备的消毒用品。”兰州亚欧商厦有限责任公司客服部负责人王鹤告诉记者,商场是8月12日开门营业的,前期通过线上线下的方式对顾客都进行了宣传。记者看到,亚欧商场里顾客不少,大家或是随意逛逛,或是选择自己心仪的商品。随后,记着走访了万达广场(城关店),在通过商场入口处扫“小兰帮办”、出行码、健康码、提供72小时核酸证明后,在工作人员监测体温、查验“一码三查”等程序后,记者进入了万达商场,记者看到,这里已经有不少顾客前来选购商品,餐饮区也有不少食客品尝美食。
记者了解到,国芳百货、华孚泰、BHG Mall兰州店(北京华联东方红购物中心)等大型商场已经开门营业,商场还推出了多项优惠促销活动回馈消费者。
餐饮业堂食恢复
“我们前两天就做好了准备,包括店内消毒、人员核酸等相关工作,我们都是按照规定严格执行的。今天开门后,前来就餐的顾客就很多了。”位于雁滩的满馥醇牛肉面负责人告诉记者,他们是8月15日开门营业的,当天有不少消费者前来就餐。中午时分,记者看到门口等待就餐的人们有序地排起了队,大家都自觉间隔一米的安全距离。店内,记者看到,堂食的顾客都是隔位就餐,虽然人很多,但是店内井然有序。走访中,记者了解到,我市绝大多数牛肉面馆都已经开门营业。
“家里有人过生日,所以我订了今天中午的包厢,家人们一起庆祝庆祝。”8月15日,在和家和酒店雁滩店,徐先生在扫好“小兰帮办”后进入了酒店,在工作人员核验“健康码”“行程码”“核酸证明”的间隙,他告诉记者,刚好家人当天过生日,通过公众号得知了和家和酒店开门营业的消息,他就第一时间进行了电话预约。
“我们现在已经开始常态化经营,也陆续对顾客进行了回访,接受预订。”甘肃和家和餐饮集团雁滩店店长魏晋生告诉记者,在开门营业前,在对店内全面消毒的基础上,和家和对所有的员工进行了72小时的核酸要求,全员持有72小时的核酸阴性证明上岗,“所有的包厢和大厅等场所,我们开市和闭市每天是4次的场所消毒,然后每天会每隔一小时会进行常规消毒。保证一菜一公夹,一客一公夹。同时我们也做到了一客一消毒。”魏晋生介绍道,“对于进店的顾客,门店会根据相关部门的规定要求进行“一扫四查”,做到了一桌一登记。”据介绍,甘肃和家和餐饮集团在兰州市的12家门店已全部开门营业,所有门店的食材都是从和家和的中央厨房集中采购进行配送,每天的食材都有专人去市场现场采购,然后分送到各个门店。
早上十点左右,国府一品的前台工作人员已经忙碌了起来,“好的,这边已经帮您预定好了今晚十人座包厢一间。”“得知可以开业后,第一时间给老顾客打了电话,也在朋友前发布了相关消息,目前已经有16桌预订。”国府一品餐饮管理有限公司经理王钦凯说道。此外,记者走访中看到,景阳楼、国府一品等餐饮企业也已经常态化经营。
线上经营依旧火爆
“从今天的营业情况来看,我们堂食的客流量在逐步的恢复当中,不少消费者还是会外卖下单。我们店外卖一天能够做到近两百单。”魏晋生告诉记者,和家和餐饮的线上经营一直正常营业,为了保证及时地将菜品送到消费者手中,在使用和家和自己的配送人员进行配送的同时,还与美团平台合作,由美团骑手来进行配送保证运力。
“我们线上经营是8月4日开始的,下单量与平时差不多,顾客每天通过美团平台的下单量达到了80到100单左右。”位于西固区金城中心西区“歪疆痴粉”餐饮店的负责人胡妹军告诉记者,他们在开始线上经营前就对店内进行了全面消毒,员工也都必须持72小时的核酸阴性证明上岗。据介绍,该店8月8日开放堂食,店内在每天对店面和后厨定时消毒的基础上,做到一客一消毒,桌椅板凳随客消毒。“线上外卖的经营和平时的量差不多,基本没有影响,面对特殊情况,我们积极响应,正确良好的心态和健康卫生经营习惯是我们经营的准则,相信会越来越好的。”胡妹军如是说。
无独有偶,成立于2006年的兰州顶牛纯汤牛肉面(马滩店)是2022年6月开始在美团平台上上线外卖的,目前月售近5300单,其中门店销量第一名的招牌牛肉面可以卖到3000多碗。“我们是7月25日开始线上外卖,线上经营变化不大,除了普通消费者下单外,我们还接到了不少医院或者志愿服务岗的订单,我们也相应加大了食材用料。”兰州顶牛纯汤牛肉面(马滩店)李姓负责人告诉记者,业务人员与门店外卖运营人员每周至少进行两次一对一门店“诊断”,店铺菜品质量以及不断收取用户需求优化商品套餐内容,从而不断提升线上经营的水平。据美团方面负责人介绍,该门店今年6月份上线外卖,针对面食用户主要集中在2公里以内的特点,联合平台推出免配送费等活动,加上长期以来的良好口碑,迅速成为外卖头部商家。
兰州日报社全媒体记者 蒋凌 文/图/视频
编辑丨安周霜