无论你去没有去过新疆，但是应该都品尝过那里的食物，作为我国西北边陲，这里日照时间长，热量丰富，昼夜温差大，正是生产优良糖分水果最好的条件，包括葡萄、香梨和苹果，而在400年前，康熙叫错了一个水果名，却误导国人400多年，如今都没有改过来，这便是著名的哈密瓜。
作为一种形态奇特，瓜肉肥厚，清脆爽口的水果，哈密瓜的含糖量更是达到了21%，而早在4000年前，就已经被人们广泛栽培，到了公元前1世纪，随着霍去病平定河西走廊，打开通向西域的道路，哈密瓜首次出现在了中原。
《太平广记》提到：“汉明帝阴贵人，梦食瓜，甚美。时有敦煌献异瓜种...名穹窿”。“穹窿”即维吾尔语对于哈密瓜的音译名字“库供”，翻译过来就是“甜瓜”。
在此之后，哈密瓜广泛的送到中原，但是一直都没有一个正式的名字，比如在金朝1228年的《长春真人西游记》当中，称哈密瓜“甘瓜如枕许，其香味盖中国未有也。”元代的耶律楚材则在诗文当中写到：“自愧不才还有幸，午风凉处剖新瓜。”
一直到康熙年间，它的官方名字才确定下来，只不过让人莞尔的是，康熙同样也搞错了，17世纪90年代 ，位于哈密的贵族额贝都拉选择归顺朝廷，并且帮助康熙征讨平叛葛尔丹，这也让清朝的势力，扩大到了嘉峪关以外，康熙十分高兴，册封他第一代哈密回王。
到了1698年，康熙又派遣钦差大臣前往哈密去核实户籍，统计人数（查户口），对此额贝都拉极其重视，进行盛情款待，而在临走的时候，钦差大臣对于哈密瓜这种水果赞口不绝，认为到时候额贝都拉在进贡朝廷时，可以带上一些当地的土特产前往京城。
额贝都拉听说了，这一年急忙挑选属地当中最好的瓜果，送上了京城。当时盛产哈密瓜的地方，包括了吐鲁番、哈密以及鄯善，要数鄯善地区的哈密瓜品质最好，鄯善国国王又是额贝都拉的属臣，就这样鄯善筹集了一大批最优秀的哈密瓜，跟随着额贝都拉率领的庞大团队，前往了北京。
这并不是一件容易的事情，哈密距离京城，路途有着千里之遥，一路上更是历经数月，瓜果本来就不善于保存，但是进贡团队运气却非常好，一路上都是冰雪天气，低温下哈密瓜也得以完整的保留下来。
等到了京城的时候，康熙第一次吃到这种甜美的水果，不由得龙颜大悦，急忙询问额贝都拉水果名字。额贝都拉很言简意赅的回答说，它的名字就叫做“甜瓜”，康熙听了感觉有些惋惜，毕竟这么好吃的瓜，又如此独特，当然要起一些代表性的名字，既然是从哈密进贡，那就叫它“哈密瓜”吧！诸位大臣都称善，就这样，这个名字也就确定了。
不过康熙并不知道，这些瓜实际上是鄯善地区的，按照地名应当读作鄯善瓜才对，但是圣旨一下，瓜名也就这么确定了。
在此之后，哈密瓜成为了清廷最常见的贡品，期间哈密王选择的都是鄯善东湖最好的甜瓜，被人们称之为瓜中之王。一直到光绪年间，“旋因圣主体恤藩臣，恐途长道远，解运维艰，不依口腹累人，罢之。”哈密瓜停止了进宫，而得益于先进便利的交通，以及大量广泛的种植，人们如今也总算能够体会到这种香甜的美食。
