华林寨白茶:世外之地孕育的清幽淡香

旅游 周刊江西资讯 2021-12-27 21:00

原标题:华林寨白茶:世外之地孕育的清幽淡香

初次去华林寨,一路的弯弯绕绕直接把我们转到晕车,心想刘先生怎么把茶种到这么偏僻的地方,华林寨太偏了,偏到一路上几乎看不到人与车,这是世外吗?我忽然有了一种别样的感受。

曲曲折折的盘山公路上,我们晕着车,在暖阳与林荫的交替中,听着林宝的一曲《茶如人生》,也不知是感慨于这首歌的禅意治愈,还是它的古色脱俗,或远或近、从容轻缓的歌声中,我们瞬间忘却了俗世的烦恼。

待车开到有人的小镇上落脚时,古朴幽静的小镇风景如画,天空的蔚蓝与大山的苍翠交相辉映,阳光安静地照在干净整洁的各种不宽的小路上,三三两两的百姓怡然自得,没有城市的喧嚣,没有人间的各种欲望繁杂,那种第一印象,恍如世外桃源,这个地方好有味道啊,这是我下车后的第一感受!

刘先生缓缓地帮我们泡了一杯华林寨白茶,细喝一口,淡淡的,清香淡雅,如山间风景一样,幽静而又暗自叫美,我品了好几口,身上的疲惫与晕车一扫而光。刘先生似乎也沾染了大山的气息,朴素而又内敛的性格,那种当地人特有的善良难以用词汇来形容。我心想,这么好的山间风景,这么淳朴的当地人,要是老了以后到这里来住上一段时间,一定是外星般的奇异感受!

刘先生介绍说,华林山是一座横跨高安、奉新两县的山脉,历史悠久,主峰华林寨是最高点,在境内西北方向。海拔816.4米,山脉自成风格,别有韵味。唐宣宗李忱曾有诗赞曰:灵岫摩天空,鸟道入云际。华林山的清幽空灵,让人心旷神怡。而最让当地百姓津津乐道的不仅仅是这些诗句,更是当地流传了千年的传说,这些传说让人瞬间进入另一种神秘的氛围当中。相传西王母第九子玄秀飞跨白鹤,翩翩而至,筑坛山上,镌有"以祭灵仙"四个大字,前人诗赞:共说西王母,有子跨鹤来。山深藏窈霭,林静长莓苔。丹灶泥封旧,元坛劫木灰。莫云仙迹幻,咫尺有蓬莱。这个传说在当地家喻户晓,让这座空旷清幽的大山有了一种无法言说的玄幻感。

刘先生接着说,华林是历史上道教、佛教、儒教三教的聚集地。唐代以来,就道观、寺庙不断,高达20多处,如八仙过海中的铁拐李修炼成仙的地方八百洞天,唐宣宗游江南时住过的寺庙超果寺、云门寺等,这些寺庙、道观无疑让华林增色不少。

华林自然资源丰富,森林覆盖率85%以上,四季气候温湿,雨量充沛,终年云雾缭绕,氧气充足,土壤肥沃,直射的蓝紫光较少,生态环境优美,空气中的负氧离子含量约9万个/立方厘米,综合优势明显,十分适宜茶树的生长,被誉为“红土地上的绿洲”、“天然氧吧”。这是华林寨白茶鲜甜醇美的缘由,也是她独特口感的缘由,“清甜雅韵、淡香悠远”常常有茶客赞叹道。

走访过程中,我们了解到,种好的茶叶经过摊青、杀青、理条、烘干、炭焙、复烘等工艺,成就品质的同时,也要平衡茶叶的阴阳。说及阴阳,很多人会认为是故弄玄虚。但对于长期身居闹市与空调下的人来说,仔细体会身体的感受,便知阴阳平衡的重要性。阳光是万物能量的来源,人通过饮茶,也是间接获得太阳的能量。

华林寨处深山之中,唯一的一点喧响也不过是偶尔经过的汽车、摩托车的轰鸣,而时刻奏响的虫鸣蛙叫、鸡咯鸭呱才是这片山的主旋律……当地人白日劳作,夜深喝茶,每天都清简怡和,有一种时光停滞,不知今日何日兮的悠然。

刘先生是高安市云海农业专业合作社的总经理,他从事茶业已有二十余年,在华林山目前拥有500多亩有机白茶茶园,建有标准清洁化的有机茗茶加工车间1000多平方米,拥有各种加工设备几十台余套。刘先生给自己种植的白茶取名“山水印象——华林寨白茶”,诠释了茶的“自然本真,佳境天成”的韵脚。他说他喜欢那句:为天地立心,为生民立命。这是他的人生理想,也是他努力的方向。孔子说:君子道者三,仁者不忧,知者不惑,勇者不惧。刘先生知行合一,敏于事而慎于言,不忧不惑不惧,如实活在当下,这和他的种茶之道不谋而合。

刘先生颇有君子之风,不禁让人想起诗经里的句子:“有匪君子,如切如磋,如琢如磨,瑟兮僴兮,赫兮咺兮。有匪君子,终不可谖兮。”那时还无法想象赫兮咺兮的君子会是什么模样。越深入接触越钦佩刘总的君子之风。并不是因为刘先生彬彬有礼、诚以待人;并不是因为刘先生耐心介绍华林历史名迹;并不是刘先生专业知识丰富又乐于分享……最重要的是他的“赤子之心”,因为他的“赤子之心”,他把家乡情节融入到每一棵茶树,他让他的华林寨白茶山人合一,水乳交融,达到一种别样的境界。

华林山再空灵幽静,白茶再好,也需要有伯乐,大概刘先生就是这茶与山之间的伯乐。

走访结束,我望着华林寨附近错落有致的古朴村落,凝视着高耸却又延绵起伏的华林山,再一次呼吸这世外般的清新空气,恋恋不舍地离开了这个幽静却又让人沉迷的地方,我在想,如果我老了,有时间了,定要在这山间住上三年五载,闻着蛙声蝉鸣,赏着清风明月,再与山间老乡细品一杯清幽淡香的华林寨白茶,再话一段当年的华林初印象……(文/曹凯新、付维)

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