佛山是广东省省辖市，地处珠江三角洲腹地，珠三角地区西翼经贸中心和综合交通枢纽。佛山是中国重要的制造业基地、中国龙舟龙狮文化名城、国家历史文化名城，也是粤剧的发源地，属亚热带季风气候，著名景点有祖庙、西樵山等。今天小编就带大家看看广东佛山的一些特产吧！来到广东佛山，这四种特产远近闻名，千万不要错过！
佛山九江鱼生是广东佛山的特色美食之一，佛山九江鱼生通常以海鲩为食材，买回来后养一个月，期间不喂食，让鱼体内的废物排出，并减掉多余脂肪。然后杀鱼、放血、开膛，之后不能冷藏，要现做现吃。上桌时在鱼生的表面放上柠檬叶丝，吃时鱼生会有一股清香。配料可多至十九种，包括炸米粉丝、炸芋丝、炸麻花等，深受人们的喜爱。
菊花鱼生是佛山顺德地区的特色美食之一，吃菊花鱼生前，先根据个人喜好挑好配料，加以油、盐、糖，和冰好的鱼生一起在碗里拌一拌，然后立马将鱼生佐料调料一口吃进嘴里——鱼生冰凉爽滑的口感瞬间令人畅快非常，再仔细咀嚼，各式香、辛、酸、甜的佐料更将鱼生之鲜美尽情带出，使得满口溢香，无穷回味，最叫人欲罢不能。
汾宁白糖棉花糕是广东地区的特色小吃之一，是一种已有一百多年历史传统小吃，棉花糕又名大发崧糕，是人们过年，喜庆的必备食品，有取其发财吉祥的意思，历久深受群众欢迎。蒸熟的白糖棉花糕色泽雪白，质感细腻，香滑崧软，有弹性，不粘牙，网眼均匀，去到广东佛山，这道小吃不要错过。
水蛇粥是广东佛山地区的特色美食之一，水蛇粥做法：将水蛇切好洗净，去胆及肝脏，把水蛇放于沸水中烫熟，将蛇肉拆骨备用。将水蛇骨炒香，再加上汤煮至奶白色，然后放入白粥锅内煲煮，再将猪舌、鸡肉、水蛇用干净的水草扎好，和红枣一起放入粥锅内煲至够火侯，然后捞起切丝，放入粥内调味煮滚上碗即可，水蛇粥非常适合吃早茶的人，非常美味。
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