#开始记日记#1789 无敌江景的东临观海和兴1913
2021-12-23 10:20·
2021/12/22 星期三 深圳-上海
包房的露台
阿顺和周家豪合作的东临观海和兴1913开业了。开业前，阿顺和我商量日子，邀请我过来。20日是正日子，可惜我在广州有活动，于是定了今天。阿顺说，你邀请几个朋友一起来吧，大家一起热闹一下。乘阿顺美意，我叫了北京、南京、杭州的几个朋友，本来还有西安的妖哥，赶上西安疫情严重封城，妖哥只能在家里喝茅台吃馍了。
9:10的航班，提前半小时落地虹桥机场。Tina接了我和朋友，常明在玲姐火锅等着我们吃饭。半小时到了思南公馆玲姐火锅，聊了几句开吃。奇怪的是机场到思南公馆，百度地图导航说要52分钟，高德地图说要32分钟，苹果自带的地图说30分钟。怎么百度地图与其他两家差了那么多时间呀？
James让我们试了一下松叶蟹汤底的火锅，烫肉之前先喝了一碗汤，感觉不加5J火腿可能味道更好一些。火腿的滋味太醇厚了，炖汤煲汤用着比较好，真是用到火锅汤底尤其与螃蟹这种鲜甜味道的食材配搭，个人觉得不是一个好选择。
汤底用料
味道太厚了
牛肉一级棒
东星斑是游水的。
试了为新店准备的一道龙虾菜
鱼子酱配鲍鱼
入住文华东方，放下行李想睡一会儿，没睡成。16:30去了东临观海和兴1913。这家店在奔驰中心边上，有很好的江景。家豪和阿顺投资近亿，打造了黄浦江边巨无霸餐厅。参观餐厅时拍了几张照片，真是美。
卢浦大桥的黄昏
周边景色
包房的无敌江景。
餐厅以台州菜为主，还有一些粤菜。阿顺是台州人，在台州做的几家餐厅都不错，原材料供应也有保证；粤菜部分由家豪负责，今晚没有见到。阿顺说，餐厅还有一部分区域没完成，团队也在磨合当中，有什么问题就指出来，便于他们调整改进。
没吃到几个粤菜，出品还是以台州菜为主，一条3斤多的大黄鱼是今晚的主角。
还有酸菜望潮
火火的牛肉叉烧
大螃蟹
我爱吃的沙蒜煮豆面
葱烧海参
一个头的大鲍鱼
台州家常味家烧萝卜
带鱼饭
红桂花双皮奶燕窝
菜品与在台州吃到的差不多，食材好，制作也是寻常套路，每道菜都是厨师经常做的，味道也在水准上。宽敞的包房，无敌的江景，假以时日，东临观海将会成为浦东地区又一餐饮旺地。不过到了上海，到了黄浦江边，对餐厅的要求要比台州高出许多，显然不能满足平日里台州出品的水准。从这个维度出发，目前的出品还有不小的上升空间，尤其是菜品呈现上，还缺乏一个好餐厅的气质，与精致餐饮还有些距离。家豪和阿顺经营餐饮企业多年，家豪的餐厅更是遍布浦江两岸，其中多数为沪上知名餐厅，因此我相信经过一段时间磨合，东临观海的出品会有很大改观，一定能跟上上海的节奏，成为浦江两岸精致餐饮的新秀。
一起努力！
