在合阳县东南方，有一个人烟稠密的大镇，叫做黑池。民间传说，之所以叫黑池，是当年书圣王羲之路过这里，题写了“古晋墟”三字之后在涝池里涮笔，池水随之变黑，从此这里便叫“黑池”了。黑池是过去从山西、韩城等地去西安的必经之地，是合阳古代四镇中的南镇。这里有一样地方风味小吃，叫做羊肉餬饽，汤浓味美，羊肉肥而不腻，瘦而不柴，而且有祛寒去湿、通气养神的食疗功效，极受大众欢迎。
说到这黑池羊肉餬饽，还有一段民间传说。当年金国有一位出名的将领，名叫王镇。他英勇善战，爱兵如子，深得下属的拥护。王镇看到金兵不断进犯中原，烧杀抢掠，而受害的都是老百姓。看着老百姓携儿带女，背井离乡，饱经战乱之苦，王镇心里很不是滋味，于是决定归顺大宋。他暗地差遣心腹与宋军元师岳飞联系，改换了旗号，向南进发。他要求部下照着宋军的样子，一定要爱护百姓，不准骚扰群众。军队行至合阳黑池一带，老百姓看到王镇的部下军纪严明，秋毫无犯，纷纷端出好吃的好喝的慰劳军队。有的送来羊肉汤，有的送来大饼，都是民间的好饭食。王镇命火头军把大饼切细，与羊肉汤煮在一起让军士吃，没想到异香扑鼻，味道鲜美，众军士大饱口福。王镇又让火头军到百姓中间了解这两样食物的做法，以便过后军中自做。
后来王镇与岳家军会合，在朱仙镇大破金军，杀得金兀术狼狈北逃。祝捷会上，王镇命火头军按照黑池民间的做法，用羊肉汤烩了大饼，献给岳元帅。岳元帅从来没吃过如此美味的食品，便问王镇这种食品是什么。王镇详细讲了黑池群众慰劳军队的情况，说：“这种饼子当地群众叫饽饽，用羊肉汤煮来，我们胡人很爱吃。”岳飞感慨地说：“胡汉本是一家人，完全可以成为情同手足的亲兄弟。我看，这种食品就叫个餬饽吧！”王镇听了非常高兴，说：“岳元帅说的对，就叫个餬饽。”从此“餬饽”这个名字就流传开了，后来人们又给“胡”字添了“食”旁，写成了“餬”，一直流传到今天。餬饽产生于黑池，黑池这地方的水土特殊，做出的餬饽特别好吃，于是人们又在“羊肉餬饽”前加上“黑池”二字，成为久传不衰、颇受大众欢迎的地方风味食品。民国时期单是一个黑池镇就有六七家羊肉餬饽店，到了黑池如果不吃羊肉餬饽，那实在是一种遗憾。随着南来北往的客商，黑池羊肉餬饽的名气也越传越远。
王镇喜欢上了黑池这块地方，从军队卸甲后就在黑池镇北边五里的韩庄定居下来，现在韩庄村里姓王的都是王镇的子孙后代。王镇的墓在韩庄村南，离黑池很近。人们品尝着味美无比的羊肉餬饽的时候，就会想起王镇这位深明民族大义的将领。
(史耀增搜集整理)
