说到云南，相信很多人都会想到各种野生菌菇、花卉、木材等等，这些都是云南的一大特色，因为当地的植物不仅多，而且种类很丰富，所以要是去云南旅游，肯定能看到很多没有见过的植物。像现在正是春暖花开的季节，在云南的大山里就可以看到一种浑身带粉的花了，你们知道是什么吗？
其实这就是松花了，也就是松树上的花，它长得跟其他的花朵截然不同，没有娇嫩的花瓣，也鲜艳的颜色，看起来就像一根超大的麦穗，而且上面还有很多花粉，一碰到花粉就会满天飞了。不过对于云南人来说，这松花粉可是从小吃到大的美食哦，当地人都很喜欢用来做松花糕，吃起来真是满满的童年味道呢。
看这个云南小姐姐背着竹篓就去大山里摘松花了，一摘这松花粉就飞出来，经常摘完松花都会落一头的松花粉。随后小姐姐把松花带回家，平铺在竹篮里，再拿到太阳下去晒干，这样松花粉就会更容易出来了，用两个松花相互敲打，松花粉立马就落下来了，颜色金黄，而且质地也很细腻哦。
不过在取松花粉的时候，可要在室内操作哦，不然一阵风吹过来，什么松花粉都吃不到了。当松花粉准备好之后，就可以开始做松花糕了，一般都会用红豆沙来打底，所以就要现做豆沙了。把干红豆用石磨磨成粉末，然后一点点的倒入红糖水里，直到变浓稠之后再炒干水分，这就变成粘稠的红豆沙了。
接着把红豆沙放到方形的模具里，按压平整，然后用蜂蜜水调松花粉糊，搅拌到没有颗粒之后就可以倒在豆沙上面了，静置一段时间这松花糊就会凝固了，最后撒上一点芝麻，再切成方块，这松花糕就完成了。看这卖相就感觉特别有食欲，吃起来绵软香甜，口感特别好，味道清新，而且还有润心肺、益气的功效哦。不知道你们今年吃松花糕了吗？
