说到天下第一雄关，相信大家都知道是哪里吧?没错，就是嘉峪关。嘉峪关位于甘肃省嘉峪关市西南6公里处，是古代“丝绸之路”上的交通要塞，有人说在厚重的历史，总会有一种方式可以打开并读懂它，即使你不是一个历史迷，在大漠深处，祁连山下，河西走廊的交汇处的嘉峪关城，想必你也有兴趣去认识它，了解它，而了解一个城市往往是从美食开始的。那么今天就给大家分享嘉峪关最惹人馋的几种特色小吃，一起去看看吧！
1、炒蚕豆
蚕豆有丰富的营养物质，含有重要的成分钙、锰、锌、磷脂等可以调节大脑和神经组织的作用，所以大家多吃蚕豆能健脑变聪明哦，蚕豆是个很好的营养食物不可错过。甘肃嘉峪关气候适于蚕豆生长，嘉峪关人有吃炒豆子的风俗，久而久之，炒豆子成为嘉峪关地区的一大特色美食小吃，而且成菜有清香味。炒蚕豆也很简单，把新鲜蚕豆煮熟软，用油煎炒到皮酥，加精盐、葱花同炒，起锅后撒上一点花椒粉，绽开的蚕豆皮里的蚕豆变得软软的，粉粉的，吃起来清香中带有椒麻的香气，好吃极了。
2、锅贴饺子
锅贴饺子是一道经典的嘉峪关特色小吃，在面粉里加上牛油和泡打粉会让煎出来的锅贴皮特别酥脆。制作的锅贴饺子的时候，先将饺子放入蒸锅蒸熟，蒸的时候可以调淀粉液，将两勺淀粉倒入小碗中，加入适当的水搅拌均匀备用，待饺子蒸熟后，将平底锅放少许油，将饺子放进平底锅摆好，饺子于饺子之间要留有空隙，小火煎至底部焦黄时，倒入调好的淀粉液，慢慢的均匀到倒入平底，待淀粉液半凝固时撒上黑芝麻，小火煎至淀粉液变薄变焦黄时即可出锅装盘了。
3、陈春麻辣粉
陈春麻辣粉是由嘉峪关当地最受欢迎的一种小吃，而制作这样一道美食的关键所在也是它的秘制鸡汤，一般都采用土鸡熬制，熬制的时间也非常的久，这样才能够把它的营养熬制出来。而成品的陈春酸辣粉香气扑鼻，芳香四溢，闻起来就可以感觉到它的辣味。在颜色上也很有层次感，色泽鲜明，粉条晶莹剔透拌上香料之后，颜色的层次也很丰富。此外吃起来更是爽滑劲道，辣味十足，这样的一番美味真的是不可多得。
4、糊锅
嘉峪关最具代表性的小吃应该就算“糊锅”了，尤其是老嘉峪关人最爱吃，卖糊锅的店主在店门口架上一口大锅，汤料用鸡汤，投入蚕豆粉汁，成糊状，再加蚕豆粉制成的粉块、粉条、以及鸡丝、肉片，再把炸好的大麻花掰成麻花瓣，放入配好的汤中即成，其味鲜香，突出姜与胡椒的辣味。
以上这4道嘉峪关地区最诱人的小吃，让你闻了就忍不住流口水，吃货走起哦！另外，你们还有什么需要补充的吗？欢迎在下方留言告诉我哦！
