灵岩寺历史悠久，位于山东省济南市长清区万德街道辖区内，始建于东晋，自唐代起就与浙江天台山国清寺、江苏南京栖霞寺、湖北当阳玉泉寺并称“海内四大名刹”，现为全国重点文物保护单位，是著名旅游景区。今年以来，济南市长清区市场监管局万德市场监管所加强了对景区内的食品经营户的监管和指导服务，制定了一系列专项监管和服务举措，对有效推动灵岩寺景区有序发展起到积极作用，确保了景区食品安全。
长清区市场监管局万德市场监管所高度重视食品安全，认真落实区局关于做好食品安全工作的一系列要求，该所会同街道有关部门多次深入灵岩寺景区进行食品安全检查，并针对新形势、新问题，不断向景区食品安全工作提出新要求。及时解决食品经营户存在的问题。
灵岩寺景区假日高峰期，平均每天有近3000多游客涌入景区。为了适应高负荷运行状态下的食品安全监管，在当地市场监管所指导下，该景区实行了3项综合保障措施。一是成立应急领导组，制定《景区市场食品安全工作方案》和《应急预案》，设置响应机制，当日游客量达到对应数量时启动相应级别。二是由街道食安办会同市场监管部门组织景区经营方和餐饮服务企业代表，召开餐饮服务食品安全座谈会和食品安全培训班，研讨“景区客流量不断增大情况下如何保障食品安全底线”和“迎接国家食品安全示范城复审食品安全培训”等问题，群策群力提升景区食品安全管理和食品安全应急处置能力。三是在景区设立“消费投诉站”和“12315联络站”，市场监管人员与景区管理人员相互配合、强化值守，畅通投诉举报渠道，快速处置消费争议，有效化解消费纠纷。
万德市场监管所多措并举，对灵岩寺景区实现全覆盖、全方位、高质量监管。一是开展摸底排查，全面掌握景区餐饮业、食品经营户的基本情况，严厉打击无证经营、超范围经营。二是加大监督检查力度，督促灵岩寺管理方和各食品经营户落实食品安全主体责任。三是实施分级管理、积极推动“明厨亮灶”，督促灵岩寺管理者和各食品经营户落实疫情防控主体责任，并开展“推行公筷公勺、共建文明餐桌”“预防和制止餐饮浪费”宣传。四是开展景区全覆盖突击专项检查。联合街道食安办等部门组成专项检查小组，对景区内所有食品经营单位的安全隐患进行的专项排查，发现问题立即整改到位。
今年来，该所相继成立创建“国家卫生城市”和“全国文明城市”领导小组，紧抓创建契机，将食品安全监管融入创建工作中推进。一是制定详细具体的创建标准。市场监管部门将食品安全法律法规、文明餐桌、制止餐饮浪费等要求细化为详细具体的创建标准，下发到每个食品经营户。二是扎实开展创建活动。在组织开展声势浩大的创建宣传活动的同时，由市场监管所、街道食安办监管人员对景区内的食品经营户进行分片包户指导。三是发挥示范带动作用。经过验收评选，将景区优秀业户的确定为“诚信经营，放心消费”示范店。通过宣传引导，发挥示范带动作用，激发景区食品经营户的积极性，自觉文明诚信经营，把好食品原材料关，着力打造食品安全经营品牌。
在市场监管部门的不懈努力下，良好的食品安全形象已成为灵岩寺景区一张金色的名片，助推了旅游品牌打造。下一步，万德市场监管所将总结提升灵岩寺景区食品安全监管经验，发挥示范引领作用，以点带面，不断提升景区食品安全治理能力和保障水平，推动辖区食品安全监管工作再上新台阶。（侯丹 李士民）
