烧烤啤酒小龙虾，沙拉果切水果捞，唱K露营健身房……今年夏天，夜间外卖消费场景正在不断扩大，人们的夜间消费有了新变化。
17日，《2021饿了么夏夜生活报告》（以下简称“报告”）发布，报告显示，今年夏天以来，夜间露营地、景区度假酒店、步行街综合体、健身房等多场景下的外卖单量环比增幅均在三成及以上，同比去年涨幅均在一倍及以上。其中，来自房车露营地的夜宵订单量更是环比增长近2倍。
值得一提的是，报告发布了夏夜活力城市排名TOP20，北京、上海、广州和长沙成为夏夜“一线”活力城市，成都和重庆分列八、九位，携手闯进前十。
沙拉果切水果捞，夜宵变得更健康
冰品和小龙虾依旧是今年夏季最热门的夜宵品类。报告显示，入夏以来的深夜时段（21:00-6:00），饿了么平台上饮料冰品和小龙虾的订单量环比分别增长4倍和1倍。
值得关注的是，随着越来越多年轻人自律意识和健康生活观念的增强，水果捞、果切和沙拉等健康夜宵也开始在今夏走红，订单量增幅均在50%以上。
回龙湾一水果店老板说：“我们一般会切一两盘水果作为试吃品，等到有订单的时候才会现切。这样也避免了卖出的水果不新鲜而浪费。”
“西瓜、哈密瓜、火龙果是顾客最爱，在购买水果时他们也会附带坚果、酸奶等产品。”重庆交通大学附近一水果店工作人员表示，目前线上线下销售各占一半。
“随时随地小龙虾”也正在成为更多年轻人食夜宵的新态度。报告显示，近四成小龙虾订单被饿了么蓝骑士送往深夜的写字楼、酒店、露营地甚至医院。尤其是夏季，送往写字楼、酒店和露营地的小龙虾外卖量环比增长近一倍。
外卖范围在扩大，露营地夜宵增1.5倍
“今年夏季行动以来，我们通过激励商户延长营业时间、保障24小时配送站点运力等措施提升夜间服务能力，把餐饮及更丰富品类外卖便捷地送到消费者夜间工作、休憩和娱乐的地方去，通过‘外卖+’释放更多夜间消费潜能，同时延展城市夜生活的边界”，饿了么夏季行动夜宵板块负责人沈逸表示。
夏夜生活从来不止宅家。据饿了么报告，今夏以来，夜间露营地、景区和步行街上的度假酒店、健身房等场景下的外卖单量环比增幅均在三成及以上，同比去年涨幅均在一倍及以上。伴随今年露营风潮的兴起，来自房车露营地、公园的夜宵订单量环比增长1.5倍。在大连森林汽车露营地、武夷山房车露营地和厦门房车度假营等地，不少年轻人通过饿了么下单烧烤、冰镇水果和零食等夜宵。
除此之外，果切等商品在健身房、球场、KTV等场所的夜间订单增长也均在五成以上。“老板水果量多一点哈，经常点你们家，换地方也不忘点你们家的水果”，在KTV享受夜生活的消费者也会选择外卖水果作为健康夜宵。
谁是夜宵王？成都钵钵鸡和重庆烧烤再上榜
根据夜间消费者的口味偏好，报告总结了夜活力TOP20城市的夜宵王。数据显示，螺蛳粉在佛山夜宵中的占比几乎是全国平均比例的四倍，原来，佛山螺蛳粉夜宵生意最好的小店老板多来自广西，难怪不少佛山网友评论“佛山螺蛳粉口味最接近柳州”。
同样，徽菜在杭州夜宵中的占比是全国平均比例高的7倍，这和被网友评为杭州第一夜宵美食的“安徽料理”不谋而合。70后童老板来自安徽巢湖，从杭州801公交站起始站旁的夜市摊、不到10平米的饿了么最热门热炒店到如今80多平米线上线下生意兴隆的——“801炒粉干安徽料理”，他和上百位巢湖老乡一起，近十年来靠着各式炒粉干、炒面，借助外卖平台的流量和不以地段为王的优势，速度炒热了杭州的夜宵市场。
同时记者注意到，成都的钵钵鸡和重庆烧烤并没有受此影响，仍然在榜单上处于“中流砥柱”的位置。由此可见，成渝双城的消费者对于川渝的美食，仍保持着“最初的美好”。
“我们川渝的味道，那是相当巴适。”经营宜宾烧烤的邓先生表示，店里经常会有外地游客，他们对于川渝味道的麻辣鲜香非常喜爱。“其实四川和重庆也是有细微的区别，但是自古川渝不分家嘛，四川的香辣和重庆的麻辣都是川渝味道。”
哪个城市最具夜活力？成渝携手前十
综合各城市夜间营业商户数量、丰富度、活跃骑手和消费者占比、消费金额等数据指标，《2021饿了么夏夜生活报告》发布了一组夏夜活力城市排名。
据报告，“北上广长”成为夏夜“一线”活力城市，长沙更是凭借消费者夜间的高消费力和丰富夜生活场景，成功“挤走”深圳迈进“一线”行列。同时，厦门、三亚、泉州和温州等也凭借各自夏夜活力优势超过沈阳、郑州，跻身夜活力“新一线”榜单中。
成渝双城也携手闯进前十，位列八、九位。
从骑手夜间活跃度来看，东莞、泉州、温州等城市夜间活跃骑手占比均接近八成。在夏季夜间配送订单量最高的五位骑手中，泉州就占了两位。来自泉州的蓝骑士王逸今夏夜间送出的订单量在全国位列第一，他所在的客运中心配送站是一个“24小时”运转的站点。据胡站长介绍，夏季以来站点的日均订单量有明显的增长，尤其是夜间单子涨幅高，不少站点单王都是夜班骑手，“夜晚单子现在多啊，我们一直在努力招聘更多夜班骑手”。
饿了么数据显示，三亚、厦门和泉州等沿海城市，夜间活跃消费者占比均在五成上下。在长沙、武汉等城市，消费者夜间外卖消费的笔单价显著高于全天平均值。以夜活力跻身一线的长沙来说，夜间笔单价比全天高出近25%，这背后与长沙人夜宵偏好不无关系：除了米粉外，长沙人对于小龙虾、水果、零食等笔单价略高的夜宵偏好度显著高于其他城市。
上游新闻记者 韦玥 实习生 程直
