海南特色美食,海南粉,卤汁鲜美可口

旅游 爱做菜的小黄 2021-08-13 17:48

原标题:海南特色美食,海南粉,卤汁鲜美可口

很多人现在都来海南岛度假,尤其是老人,因为海南的冬天跟温暖,穿的比内地轻薄,海南的空气也一级好,不会有雾霾的烦恼!现在也有很多人将海南选择为度婚假的地方,拍出来的照片都不需要精修,因为海南的蓝天和草地,拍出来就是自然的美丽!而且很多年轻人与其花大价钱去国外海滩,不如支持我们本国的海滩。

海南人的生活很悠闲,有喝老爸茶的习惯,每天下午找个茶店,点上一壶无线续杯的茶,现在的年轻海南人比较喜欢去街饮这种水吧,点上一杯老盐柠檬,一坐就是一下午,回到家吃完饭,又开始了外出夜生活。

海南有很多的特色美食,比如说海南粉,有些人吃不惯海南粉酸菜和笋干的味道,就像有人不喜欢吃臭豆腐一样。今天我们就来做海南粉。

食材配料

猪肉干或者牛肉干适量、生抽2勺、老抽、蚝油、蒜头、白芝麻适量、豆芽、酸菜各300克、守义十三香3克、玉米淀粉勾芡和水各50克、笋干3克、香菜、葱花、炒熟的花生米、香油、植物油适量、鸡精1勺、盐适量。

制作步骤

1.将猪肉干或者牛肉干切丝、葱叶子和葱白部分都切成葱花、但是葱白和葱叶两要分开来放。

2.锅热之后,倒入白芝麻,炒香后盛出待用。

3.将油烧热,倒花生炒至变色出香味,盛出待用。

4.油烧热,加葱白、蒜末,炒到二者出香味,颜色变焦黄后,盛出待用。

5.锅内油热后,加笋干丝稍微炒一下,加入生抽、蚝油、盐、鸡精适量,炒至熟后,盛出待用。

6.酸菜加糖,炒熟盛出待用。

7.锅烧开水,放海南粉,煮熟后盛出,凉水沥干,放凉并待用。

8.玉米淀粉加清水搅拌至均匀做成勾卤汁,锅烧水并同时加入蚝油、生抽、老抽、鸡精、盐、十三香,糖,煮5分钟,倒玉米勾芡后,味道变适合,盛出待用。

9.再给粉加上卤汁、蒜油、香油、豆芽、酸菜、笋干、肉丝干、香菜、白芝麻、花生米、葱花即可,一碗香喷喷的海南粉做好了!

小贴士:海南粉好吃的关键就是卤汁,卤汁要适量淋取,并且豆芽,酸菜等放在海南粉表面,不需要拌开上桌。加入海南灯笼辣椒味道更佳哦!

海南如此慢节奏的生活和美好的环境,已经当地纯朴的人们,相信一定能让你放下内心和工作上的压力,给自己好好放松心情吧!

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