“我有明珠一颗，久被尘劳关锁；今朝尽尘光生，照破山河万物。”它是坐落在中国南北地理分界线上的城市，地处安徽省东北部，“古乃采珠之地”，因盛产珍珠而得名。它区位优越、物产富饶、山青水秀，历史悠久，素有“禹会诸侯地，淮上明珠城”之称。这里旅游资源丰富，不但有明太祖朱元璋曾经放牛过的湖泊，还汇集了中国南北无数种风格的美食。它就是皖北地区的经济中心，也是安徽省三大中心城市之一的蚌埠。
说起蚌埠，这座位于安徽东北部、淮河中游的“珍珠城”，那可是大有来头。尽管知名度不如省会合肥高，但它却是安徽省第一个设市的城市，而且在民国和“汪伪”时期，两度成为安徽省会，而且是华东地区重要的综合交通枢纽城市，可以说在交通地位上是省会都不及的。
不仅如此，蚌埠还有着极其深厚的历史文化底蕴，它是淮河文化的发祥地之一，早在7300年前，我国文字的重要起源地之一的双墩文化遗址就已开启了淮河流域灿烂的人类文明。4000多年前，治水英雄大禹在此劈山导淮、召会诸侯，留下了“三过家门而不入”的佳话。2200多年前的楚汉争霸，演绎了“四面楚歌”、“霸王别姬”、“十面埋伏”等千古绝唱，位于蚌埠固镇的“垓下遗址”也被列为世界七大古战场之一……
此外在蚌埠主城区附近，西北方是明初名将常遇春的家乡怀远，东南是有“中国帝王之乡、中国花鼓之乡”等美誉的凤阳，也是明朝开国皇帝朱元璋的老家。说起朱元璋，在蚌埠东郊的龙子湖水域，至今还流传着很多关于他的传说。关于龙子湖的记载最早可追溯到三国时期，当年曹操南下征战时曾在此驻扎逗留，该湖也因此得名“曹湖”。到了明代，相传朱元璋曾在湖边放牛，这才更名为“龙子湖”。
今天的龙子湖是国家4A级旅游景区，也是国家级生态示范区，是全国最大的城市内湖。它呈三山夹一湖的独特风貌，水域面积辽阔，自然环境优美，更有汤和墓、龙湖文化艺术馆、古民居博览园等景点点缀其间，其中最值得一看的还要属矗立在湖畔的由著名美术大师韩美林设计的南北气候分界标志雕塑，在这里你可以纵跨中国的南北之间。
我们知道秦岭-淮河，是中国南北方的地理分界，而蚌埠也正因为处在这一特殊的区位上，所以在饮食口味上也是汇集了无数种风格的美食，兼具南甜北咸、南米北面、南茶北酒的风情特点，简单来说就是南北“通吃”。
作为“古采珠之地”的蚌埠是典型的“靠水吃水”的地方，肥美可口的蚌肉，鲜活乱蹦的小龙虾，以及膏丰肉满的螃蟹……都是最极致的淮河美味。除此之外，蚌埠的早餐摊也是口味丰富，极具诱惑。无论是令人困惑的“sá汤”，比脸还大的牛肉盒子，还是被称作甜点界“盲盒”的酒酿浑汤四色元宵，亦或是始终站在蚌埠美食的金字塔尖上的烧饼夹里脊，都是最可口多样的美味，也是蚌埠人永远的乡愁。
