即将到来的中秋、国庆假期，无疑将成为检验青岛高端旅游住宿市场的一个重要节点。
近日，全国旅游星级饭店评定委员会正式发文，授予青岛星河湾酒店和青岛西海岸隆和艾美度假酒店为五星级旅游饭店。这也意味着继年初青岛东方影都融创万达文华酒店摘下五星后，青岛一年之内创下新增三家五星级旅游饭店的好成绩。
1996年，丽晶大酒店成为山东省首家五星级旅游饭店；2021年，青岛瑞吉酒店成为山东省首家奢华酒店。截至目前，青岛已拥有11家五星级旅游饭店占到全省的近三分之一；近20家高端旅游饭店，不乏希尔顿、威斯汀、涵碧楼等知名品牌；2家山东省五星级旅游民宿，并实现了高端民宿品牌的输出。
瑞吉酒店 王雷/摄
疫情之下，高端旅宿市场复苏表现强劲，国际品牌争相布局国内市场，高端品牌酒店正在成为旅游行业的下一“风口”。
“在危机中育新机，于变局中开新局”，如何抢抓高端住宿发展机遇，成为青岛旅游发展面临的一个新课题。高端、奢华酒店青岛集群的形成，刺激的不仅是旅游业、会展业，它们所释放出的经济新动能，也在强化着青岛的国际窗口地位，成为城市能级提升的强有力支撑。
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金字招牌，持续“上新”
一年之内新增三家五星级旅游饭店，青岛的这张成绩单可圈可点。从空间布局来看，青岛星河湾酒店再度提升了胶州湾北部的配套层级，青岛西海岸隆和艾美度假酒店，则是西海岸今年第二次“摘星”成功。
2019年9月，青岛星河湾酒店召开“创五星级旅游饭店星评领导小组成立大会”，正式启动星评工作，在历经初评、终评和多轮完善提升之后，通过了全国旅游星级饭店评定委员会的全面评估和检查，获评五星级旅游饭店。
“启动创星至今，我们组织了十余次星评服务标准全员培训，上百次专题培训。”走过两年多的“创星”历程，青岛星河湾酒店相关负责人表示，五星级旅游饭店的评定对于酒店来说将是新的起点，今后，酒店将致力于为每一位宾客提供精致奢华、独特难忘的五星休闲旅游和商务旅行服务，打造胶州湾北部湾区五星级酒店品质标杆。
星河湾
而在青岛西海岸新区，以今年1月份青岛东方影都融创万达文华酒店开启“五星”之旅为起点，带动效应已经得到显现，此次再次“摘星”成功，旅游饭店集群服务管理水平再上新台阶。
“酒店通过努力，凭借设施和服务得到认可，成为西海岸新区首家五星级旅游饭店，对于酒店来说是一种荣誉。”青岛东方影都融创万达文华及嘉华酒店市场传讯总监张崑介绍，更多的游客通过官方途径了解到酒店服务的提升，已经感受到五星级旅游饭店品牌效应的带动，对于酒店来说，面临的挑战更多，管理要更为严格，才能回应客人的期待。
五星级饭店的“五星”标准是相当严苛的，必备检查项目多达84项，其中客房的舒适度占比加大。根据标准，客房可提供三种不同规格的枕头、公共区域与客房温差不超过5度，房间内的空气湿度在不同季节有不同要求……正是这些严格的规定，让五星级饭店成为“金字招牌”。而饭店取得星级后，三年期满后须进行评定性复核，日常还要定期接受文旅部门的监督和检查。
02
领跑全省，占总数近三成
高端酒店，往往与高端写字楼、活跃商圈和优质旅游区相伴，与招商引资、总部经济、文化旅游等息息相关。细数青岛的高端旅游酒店，可以清晰地看到青岛的城市发展，也是青岛国际时尚城建设的生动注脚。
从1996年丽晶大酒店成为山东省首家五星级饭店开始，青岛的五星级旅游饭店发展始终走在全省前列。截至今年9月，山东省共有37家五星级旅游饭店，青岛以11家的绝对优势领跑，数量占到全省的近三分之一。
香格里拉大酒店 王雷/摄
青岛的五星级旅游饭店格局也始终在动态变化。除了今年新增的3家外，青岛的五星级旅游饭店还包括丽晶大酒店、青岛香格里拉大酒店、海景花园大酒店、汇泉王朝大饭店、鑫江温德姆酒店、青岛海尔洲际酒店、青岛富力艾美酒店、青岛鲁商凯悦酒店。
其中，开业于1997年的青岛香格里拉大酒店，是青岛第一家国际品牌五星级酒店。这一年，老海天也被评定为五星级旅游涉外饭店。海景花园大酒店在2001年成为五星级。汇泉王朝大饭店2002年成为五星级，它们与老海天一样，虽然开业早，但后期才被认定为五星级饭店。海尔洲际酒店于2008年奥帆赛期间应运而生，青岛人几乎都能讲起这段缘由。青岛鲁商凯悦酒店开业于2013年，2017年获得五星级旅游饭店授牌。在青岛目前的五星级旅游饭店中，开业于2019年的青岛星河湾酒店是最年轻的。
凯悦
“最近新入选的三家酒店都是偏度假型的，风景比较好，花园也大，都能看海，以前是商务客人比较多，但目前度假型客人有比较明显的增加。”青岛市文化和旅游局相关工作人员介绍，市区的五星级旅游饭店则主要以商务为主，会议占到了酒店营收的很大一部分。
不过，老牌五星有固定的消费群体。受到疫情影响，五星级旅游饭店房价降低，性价比得到了很大的提升。目前，青岛五星级旅游饭店的均价在每晚七八百元到千元左右，“随着人们生活水平的提高，疫情之下人们更加注重品质，很多消费者不再把价格看作第一位的标准，尤其是对中高收入群体来说，高端酒店所提供的用餐、住宿等全程高标准服务是其核心吸引力，五星级旅游饭店的管理，不说投钱就一定能做好，需要长期的积累和沉淀。”
03
多元市场，品牌青睐
如今，看在线服务平台的评价、看社交媒体，是消费者选酒店时普遍尝试的途径，而在此之前，星级是消费者了解酒店最直观的方式。随着市场需求越来越多元化，很多酒店开始选择与传统星级评定完全不同的非标准化路线，为住客提供个性化服务。
在星光岛，青岛东方影都融创万达文华酒店与嘉华酒店比邻而兴。“文华与嘉华都是万达酒店及度假村的豪华酒店品牌，服务都达到了很高的标准，但我们还是选择一家参与星评，一家没有参与，也是一种差异化发展，满足不同游客的需求。”张崑说。
提起酒店的文化氛围，即便从全国来看，也不得不提到青岛涵碧楼。2014年，青岛涵碧楼酒店正式营业，背依凤凰山，三面环海，国际建筑大师打造，以大开大阖的现代极简风格，成为全国滨海度假的代表性酒店。酒店深度融入文化创意，至今仍被津津乐道，吸引了众多外地游客前来体验，同时，这家酒店两三千元的房价曾被市民广泛讨论，而在今天，这样的房价在青岛高端住宿市场已经非常普遍。
涵碧楼
国际高端酒店品牌对青岛，同样是青睐有加。青岛金沙滩希尔顿酒店，是希尔顿品牌在山东省的首家酒店。景色优美的花园、海景和私人阳台，让来到这里的游客印象深刻。每年的九月到来年四五月份，是酒店商务客人的高峰期，而在旅游旺季，则主要以接待家庭游客为主，上海、北京、江苏、河南等地，是主要客源地。
目前，万豪旗下的瑞吉、威斯汀、喜来登、艾美、万怡，希尔顿旗下的希尔顿、逸林、欢朋，洲际旗下的洲际、皇冠假日、假日，温德姆旗下的温德姆、豪生，以及香格里拉、凯悦、涵碧楼、君澜、万达旗下的文华、嘉华，喜马拉雅等品牌均已在青岛布局酒店，位于金家岭的钓鱼台、美高梅两酒店已主体封顶。
海尔洲际
其实，不仅是高端酒店品牌，青岛高端民宿的发展，在全省也居于领先地位。今年3月，山东省旅游饭店评定委员会公布了首批山东省星级民宿名单，青岛市海角七号、伊美萝薇两家民宿获评五星级。在崂山、八大关等地，青岛的高端民宿集群正在形成，成为青岛乃至北方旅宿市场的重要力量。
04
遭遇“寒流”，快速反应
今年的旅游旺季，青岛酒店业经受了盛夏的“寒流”，虽然全国普受疫情影响，但青岛酒店业受到的冲击尤为严重，毕竟，对于青岛不少酒店来说，一个夏天足以贡献全年近半营收。
下周，中秋假日就将到来，观象君在采访中发现，眼下酒店平均入住率仅在三到四成左右。青岛高端酒店预订虽然稳步增长，但并未达到预期。不过，考虑到短途游是这个假期的主流选择，越来越多的游客倾向于“说走就走”，预订周期缩短，具体的市场表现还要再观察。
希尔顿
市场变化往往出乎意料，对于青岛高端酒店业来说，拓宽渠道，提升产品，一个都不能少。要变，更要快变，才能不被市场甩出竞争赛道。
“打造有自己特色的产品，是我们的核心竞争力。”在青岛金沙滩希尔顿酒店商务总监姜女士看来，面对激烈的市场竞争，必须要与时俱进，针对不同的客群推出特色产品，“疫情之下，我们首先要思考到底谁能来？凭借对市场的快速反应，8月起酒店推出针对本地客群的套餐类产品，受到青岛和省内游客的认可。此外，还有不少居住在国内的国际友人前来休闲度假，口口相传的口碑，是酒店在新的市场环境下赢得游客青睐的关键。”
与此同时，青岛高端酒店纷纷触网，发力线上互动和营销。近日，青岛鲁商凯悦酒店就进行了开海美食直播。抖音、微商城、VR看房等，也拉近了高端酒店与消费者，尤其是潜在消费者的距离。线下，不少酒店开设“小小总经理”、父母美食课堂等体验活动，增强客户黏度提高复购率。
此外，近年来，青岛国际啤酒节、凤凰音乐节、麦田音乐节等，都展现出对酒店业强有力的带动，临近酒店往往一房难求，在文旅融合的大背景下，主动融入文旅板块发展，也将助力高端酒店打造微旅行目的地，实现多元市场拓展。
对于高端酒店来说，品牌是其核心依托，并且在不断强化。近年来，虽然有不少星级酒店选择主动“摘星”，但仔细观察可以发现，这些酒店多是三星、四星级旅游饭店。尤其是对非连锁品牌高端酒店而言，五星级饭店的金字招牌作用更为明显，如何能以服务将酒店文化诠释得淋漓尽致，也是增强客人认同感的关键。
05
放眼全国，青岛有努力空间
自去年以来，五星级酒店在疫情复苏中领跑，国内市场高端、奢华酒店更是持续火爆，“新一线”城市和重点二线城市成为活跃的投资市场，加速了竞争的白热化。
就全国来看，青岛高端旅游住宿业发展仍有很大空间。从五星级旅游饭店数量上来看，上海拥有65家，北京拥有44家。在全国15个副省级城市中，超过青岛的有广州22家、深圳20家、杭州20家、厦门19家、成都17家、南京17家、武汉15家、西安15家、宁波15家。比较2020年城市GDP排名，排在青岛之后的泉州、西安，五星级旅游饭店数量也超过了青岛。在文旅部重点监测的全国50个重点旅游城市中，青岛的五星级旅游饭店数量居第17位。
作为国家沿海重要中心城市，青岛需要一个与之相称的高端酒店集群作为基础设施。今夏，海天大酒店的开业，成为青岛的现象级事件。在老海天大酒店原址上创新崛起的海天大酒店，曾是青岛知名的五星级旅游饭店，人们屡屡提起的老海天情怀，也包含着青岛人对这座城市发展的一种期待。
8月，青岛瑞吉海天酒店正式开幕，开启了青岛奢华酒店发展的新纪元，不仅是游客，在社交媒体平台上，已经有不少博主，特地从北京、上海等地赶来体验打卡，对于青岛高端旅宿市场来说，今年将是变革的一年。
同月，总投资30亿元的青岛奥帆时尚中心超五星级四季酒店投资项目签约，计划引入国内外高端的文化艺术资源和活动品牌资源，带动奥帆中心区块的文旅产业和商务会展业的发展。
根据《青岛市“十四五”旅游业发展规划》，“十四五”时期，青岛将进一步优化住宿业结构，控制一般性酒店建设，积极引进国际知名酒店品牌，扶持特色高端民宿建设，形成以高端休闲度假酒店、高星级酒店、特色主题民宿等为引领的高品质旅游酒店集群，重点规划打造以海水热疗为特色的滨海康养度假酒店集群。
统计数据显示，今年上半年，青岛旅游市场加快复苏，住宿消费增势向好，限额以上住宿业营业额同比增长99.8%。其中，高端酒店营收超2019年同期。
面临旅游行业的下一“风口”，青岛还需要全方位提升，而在残酷的市场竞争下，尤其是面对疫情影响下旅游业赛道的“内卷”，更要以变化实现“突围”。
作者 | 马晓婷 来源 | 青报观象山
