热热闹闹的中秋佳节已经过去，相信从全国各地赶回来的工作喵们，还没有完全从假期的愉悦中缓过神来，为期三天的中秋小长假，足可以让我们到比较近的地方，来一场说走就走的旅行了，而就在一周之后，十一长假即将来临，想想还真的是有点小激动，如果此次旅行尚未尽兴的各位，可以要好好规划一下这个长假。
话说远在西北的新疆，有个叫做“博斯腾湖”的旅游胜地，这里不仅是中国最大的内陆淡水吞吐湖，同时也是新疆地区最大的渔业生产基地，在众多的海鲜美味当中有一种名为“公鱼”的品种，是新疆人民十分钟爱的海味！
“公鱼”原产于日本，又称黄瓜鱼、年鱼，不像其他鱼类可以存活很长时间，公鱼寿命只有一年，寿命在鱼类中是非常短的，其鱼体呈半透明状，有一种特殊的黄瓜味，整体可食，含有丰富的氨基酸，尤以谷氨酸为高，肉质鲜美。
1991年开始博湖引进试养，公鱼只会栖息于水温低、水质清晰的28℃以下水域，对水质污染极为敏感，对酸碱度忍耐很低，由于博斯腾湖资源丰富水质好，无污染，湖中的公鱼被认定为无公害、纯绿色食品。
新鲜打捞出来的公鱼，经过去鳞处理，清洗干净，花刀切割，料酒腌制去腥即可，以地道的新疆筋面粉和在鱼身上，放入烧制六成热的油锅中稳火慢炸，直至公鱼呈现金黄色爆出香味之后即可，用油脂辣椒配以花椒，完成麻、辣、鲜味觉三重奏，辣中透着丝丝的麻，麻中又不失酥脆，这就是博湖公鱼独特的味道。
