在我们祖国大地上，因为地理环境的不同，不同的地区都有着自己特有的珍贵植物，这些植物一般都有着很高的药用和食用价值，是可以变成佳肴端上我们的餐桌的。它们是大自然对人类的馈赠，是独一无二的美味，同时也因为它们的价值，它们也成为了我们去各个地方旅游不得不买的“特产”。而今天我们要说的这种植物，它就是“张家界三宝”之一的岩耳，在当地享誉盛名，是去张家界旅游不得不买的土特产。
岩耳它又叫做石耳，它的外形酷似木耳，但颜色比木耳浅一些，是褐色的真菌植物。岩耳的生长速度很慢，岩耳想要长到我们手掌那么大，最起码也要花费三十多年。岩耳对于生长环境也有一定的要求，所以它的生长地区不是很广泛，它的生长地区中最出名的是张家界的武陵源地区。想到张家界，我们情不自禁地就会为它的险峭的地形地貌吸一口凉气，岩耳名字中的岩就与这险峭的地势有关，岩耳它生长的环境是在砂岩绝壁之上，它是覆盖在峭壁之上的一层苔衣，倘若我们真的用肉眼观看到它，估计也会情不自禁地为这生长在峭壁之上的生命点赞。
岩耳它虽看似不起眼，却价值珍贵。岩耳珍贵到什么地步呢？野生的岩耳一斤可以卖到800元，这完全就只是因为，岩耳作为“张家界三宝”之一本身所保有的极高的药用和食用价值。岩耳可以被做成佳肴，岩耳烧乌鸡就是不可多得的人间美味，不过当地人也喜欢将它简单烫熟，保留住最初的味道。
作为张家界有名的土特产，岩耳的市价异常昂贵，所以有人会冒险去采摘它，这是一场真正的冒险，想想岩耳危乎高哉的生长环境，去采摘它的人可是得冒着生命危险的。岩耳在峭壁上才可以生长，去采摘岩耳的工人可谓是飞檐走壁的技能点满，他们要把长长的绳子一端固定在山上，一端缠在腰上，然后攀爬着去采摘岩耳，这样的过程真的可以说是“命悬一绳”，十分危险。
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但是很多网友对这采摘岩耳的困难还是有清楚的认识的，所以网友们表示：宁愿不吃，因为采摘岩耳的过程太危险了，就像是拿命在换钱一样。如果对于岩耳有关的信息有所关注的话，我们也许会在网上看到很多采摘岩耳的视频，也可以在网上看到有村民为采摘岩耳而不幸遇难的消息。总而言之，虽然岩耳很珍贵，但是我们的生命更珍贵，我们可以不吃岩耳，但不可以不爱护我们的生命。
