海边是人们休闲度假的好去处，尤其是到了炎炎夏日，风景宜人又凉爽的大海会迎来很多的游客，络绎不绝。不过大海虽好，却有一定的危险性，比如水性不好的人最好不要轻易去深处，小孩子一定要在大人的看管下才能玩耍。水性好的人去海边度假都会选择游泳或冲浪，不过在进行这两项运动时，一定要注意一件事，保护好自己，不要被海蜇刺到。平时人们见到海蜇不敢碰，个头不小却没啥肉，还很多人去捕捞。
海蜇其实就是我们平常所说的水母，它是一种软体动物，喜欢生活在海里，一般分布在深海里，不过偶尔遇到洋流，会随着海水一起被冲到沙滩上，总是会遇到搁浅的危险。平时人们在海边沙滩见到活着的海蜇都不敢碰，因为活海蜇有毒，而且会蜇人，如果被它伤到，会有中毒的危险，轻则头晕目眩、呕吐，重则会引发器官的衰竭，危害到生命安全。
人们对海蜇有一种敬畏的态度，见到总是离得远远的，其实海蜇是一种很漂亮的海底生物。这种软体动物身形近乎透明，在海底日光的照射下，如梦如幻，再配上它缓慢的动作，柔软无骨的身材，给人一种人畜无害的错觉。 海蜇的个头很大，因为它有很多的触角，全部伸展开体积很大，而且海蜇中的含水量很高，所以即使它的个头很大，却没有多少肉。
虽然海蜇有毒，大部分人对活海蜇总是敬而远之，但是谁都阻挡不了吃货的脚步，中国人还是将它搬上了餐桌，每年都会有很多人去捕捞。八月份和九月份是捕捞海蜇的最佳时期，因为这时的海蜇会漂浮在海面上，很容易找到。有时海水会将海蜇带到沙滩上，这也为人们捕捞提供了更大的方便。捕捞的鲜海蜇是不能直接吃的，因为它的触角中含有毒素，需要经过特殊的处理。
人们会将海蜇浸泡在石灰水和明矾水里，之后再去除海蜇体内的水分，洗干净用盐腌起来。不过更多的人还是选择将海蜇做成干品，目前市面上见到的海蜇制品总共分为两类，海蜇头和海蜇皮。海蜇头其实就是海蜇的触角，而海蜇皮就是中间的伞状部分，虽然造型和结构不同，但是属于同一类。
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现在临近春节，所有的食材都迎来了一波高峰期，海蜇也一样。其实大部分消费者对海蜇是比较认可的，做法也很多样，最常见的就是凉拌，当然也可以做汤。笔者最喜欢的就是凉拌海蜇皮，又滑又嫩，还有嚼劲，品相也很好看，简直就是色香味俱全。
海蜇的营养很丰富，尤其碘含量很高，能够抵抗皮肤衰老，还能够缓解醉酒后烦渴的症状。你喜欢吃海蜇皮和海蜇头吗？
