这是一座以吃著称的城市，但是只有熟悉它的人才知道，美食之外，它的文化背景之深厚同样在岭南地区少遇敌手。这也是一座保留着千载旧风貌的古城，它饱经人力与岁月的雕琢，但却从未显露出时代碰撞所带来的违和，这座城市就是潮州。
宜人贷工作人员有幸去过一次潮州，便对这个充满烟火气的城市流连忘返。
提起潮州，想必大多数人想的都是潮汕，但是在这里，宜人贷工作人员提醒您，不单单是潮汕，光潮州一座城，已经足够你吃的尽兴玩的尽兴了。
首先是潮州人的早餐，既有日常的豆浆、油条、白粥、面条，更不能错过的是街边一碗料多汤浓的粿条，或是一盘淋满酱汁的肠粉。提到这个肠粉，相比大多数人都吃过潮州肠粉，但是潮州肠粉和广式肠粉的区别在于，潮州肠粉口感更厚重一些，弹中带糯。
宜人贷工作人员提醒您如果您来潮州一定要尝一尝传统的潮州肠粉，传统的潮州肠粉是以鸡蛋+猪肉末+白菜+香菇+香菜+葱花做馅料，上桌前所淋酱汁是最直观的区别，通常包含芝麻酱、卤水、沙茶酱，从口味到口感也更加浓郁。
炒粿条、沙茶粿条、粿条汤，河粉能做到的，在潮州，粿条同样能做到。温暖舒服的粿条汤最适合早上吃。
沙茶粿通常要配肉丸汤或者猪杂汤，是无数离家在外的潮州人的念想，牛肉芥兰粿条，萝卜干炒粿条等，还要再分干炒或湿炒，讲究越多，味道层次感就越强。
其次，宜人贷工作人员还表示，来潮州怎么少的了牛肉?
纯正的潮州人会选苦瓜萝卜黄豆汤底，建议先点一盘牛肉丸，不同部位的肉类风别点一盘尝试，然后在根据喜好追加就可以了。吃完牛肉记得要用一份粿条结束战斗，煮软的粿条可以拌沙茶酱和花生酱吃，也可以自己加汤做汤粿。
当然，宵夜也是不可缺少的，在潮州吃宵夜流行着一句俗语，白水煮的粥，潮州人的魂，晚饭吃的再饱，潮州的宵夜也不能错过。在粥的帝国里，白粥配菜和砂锅粥你可以自己选择一项。
潮州白粥更倾向于稀饭，当地人称之为糜。在这里，一碗看似平平无奇的白粥，可以拥有几百种配菜。
初来乍到的话，可以点一条鱼饭，要一点卤大肠卤豆腐，要一点橄榄菜，或者一点贡菜油橄榄，再炒一盘时令青菜。
尽管潮汕砂锅粥开遍全国，但在当地依然可以惊艳你。砂锅粥讲究明火煲煮，米粒的口感讲究水米分离，砂锅粥中，最受欢迎的是虾粥、蟹粥，海鲜的鲜甜为渗入粥中，加上冬菜提味，味道真是一绝。
在潮州，猛火爆炒的是古城的人间烟火气，喧嚣声下是食客对盘中珍馐的称道。
