云南香格里拉的普达措国家森林公园，海拔在3500米到4159米之间，高海拔、充沛的雨量、优质的生态环境，成为了松茸生长的沃土。
松茸的生长期长达五六年，却只有3天的黄金采摘期，错过就会腐化，回归泥土。
车女士夫妇靠采松茸为生，他们住在山里，5点就要起床出发，步行3小时才能达到松茸生长的地方。
想找松茸可不容易，得有极强的观察力，找到松茸以后，他们会用树叶小心地把松茸包好，避免变质。
香格里拉有亚洲最大的松茸交易市场，下午4点之前，车女士夫妇就要把当天采到的松茸拿到市场上去贩卖，稍微迟一点，老板就走了，过夜的松茸，价格会大打折扣。
一位商家表示，松茸的价格一般为400-500元一公斤，在饭店会卖到1000块钱一公斤。在一场拍卖会上，两朵品质非常好的松茸，以25万元的价格拍出。
当地居民采摘的松茸，48小时内就会被送上大城市的餐桌。
松茸被称为菌类中的王者，日本有着“海中鲱鱼子，地上好松茸”的说法，《哆啦A梦》和《蜡笔小新》中，松茸都是有钱人才能消耗的食物，大雄的妈妈看了下价格就被劝退了。
它含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、14种微量元素、5种不饱和脂肪酸、49种活性物质。丰富的营养元素、源自自然的属性，足以让它打败一个又一个人工合成的保养品，成为食疗优选。
在人们收入水平越来越高，越来越重视健康的今天，松茸能卖出高价也就不奇怪了。
大约7000多年前，松茸就出现在了香格里拉的原始森林中，漫长岁月过去，松茸并未像其他的蔬菜那样，出现在温室大棚里，被人工养殖。
因为我们能创造的条件，压根就跟不上松茸的生长要求，或者说，无法和松茸的生长结构相匹配。
松茸只能生长在没有工业污染、没有人工干预的原始密林中，孢子和松树根之间形成了共生关系。而且不会和树龄过小的松树共生，松树年龄必须在50年以上，才有机会形成菌丝，周围还要有柏树等提供养分。
松茸出土之前，得有充足的雨水，出土以后，要立刻得到足够的阳光，温度、虫害、人类干预，都会让松茸无法正常生长。
松茸的诞生，本身就是大自然奇迹的一种诠释，它来到这个世界上7天后，就会迅速衰老，体内的营养成分会回流到土壤和松树根部，自身的营养存留还不到10%。
之后便会出现开裂、萎缩等情况，口感和营养会大打折扣，自然也就无法卖出高价了。
松茸的市场需求量是非常大的，新鲜松茸在北上广的五星级酒店里供不应求，但其产量却在逐年递减。
在我们国家，年产量仅为2000吨，不到1000吨的松茸能被评为优质，加工成品约为60吨，长度超过16厘米就更少了，还不到1吨。
因此有专家呼吁，我们应该保护好松茸，不要再采摘了，否则有一天我们会失去松茸。
小小的松茸，反映出了人类和大自然间的协作关系，松茸的出现，并不是源自人类的需要，而是随机出现，然后被深山里的人随机发现、随机采摘，这种随机性，也是可持续发展的一个自然调性，靠人类的力量，是无法改变的。
松茸本身就是非常珍贵的存在，而且这种珍贵无法被复制。我们可以采摘松茸来尝尝鲜，但起码要维持好人与大自然间的和谐，如果我们一直贪得无厌，向大自然无穷无尽地索取，那么再珍贵的食材，也会迎来消失的那一天。
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