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丨作者：村姑陈
《1》
四年前，我写过一篇文章，分别介绍了牛栏坑和马头岩。
这篇文章的标题是：牛栏坑易走，马头岩难登！（点击可阅读）
这十个字，轻轻松松说明了牛栏坑和马头岩在地形上的不同，以及交易的便利性差异。
四年过去了，再一次重临马头岩的时候，发现，一切，都没变。
连人们先走牛栏坑，后登马头岩的顺序都没有改变——昨天在牛栏坑邂逅的两位外籍友人，今天在马头岩山下再一次相逢。
马头岩的山路，还是那么难走。
一是陡，二是热，三是人太多。
当一拔人向上，而另一拔人向下的时候，如果没有人生出让道的心思，那只会在山道上生成狭路相逢的两股激流，或许冲撞得火花四起，或许交会后再各自东西。
以至于有一些平时缺少锻炼的人，爬马头岩的时候，走到半山腰的亭子，就十分地气喘吁吁。
需要在亭子里休憩半晌，再向上攀登。
当然，我们每次都是一口气登顶的。
憋着一口气，就能直冲开山坪而去。李麻花当然比我快。每次我“香汗淋漓”到达山顶的时候，她已经悠闲地在那里捡松果了。
《2》
今天也不例外。
我到开山坪的时候，李麻花也在那里站着。
不过，她不是捡松果，她在跟人聊天。
那是一帮在山顶歇脚的挑茶工人，当然， 也有个把山场主人，因没有人挑茶，而茶青又不等人，于是一时兴起，临时客窜一把挑茶工。
开山坪那里，地处两坡之间，上山与下山的会合处，通透而风大，不管是从山的哪一面爬上去的人，都会选择在那里看看风景，吹吹风，休息一下再前进。
这也是开山坪大多肉桂香气高扬炸裂的原因之一。
跟李麻花聊天的是一个60多岁的老爷爷。
他挑着两大包茶青，从坑里上来，休息一下，就要下山了。李麻花好奇地问，这茶有多少斤？
老爷爷一边用帽子扇着风，一边笑着说，有一百多斤。
呃，一百多斤，那很重啊。我在心里竖起大拇指。
李麻花两眼放光地走过去，说，健身房的杠铃我举过，这种茶倒没挑过。
说着人就钻到扁担下面去，一弯腰就打算把茶青挑起来。
没想到，那一挑，在老爷爷手里乖乖听话的两大包茶青，纹丝不动。倒是把她憋了个脸红。
这小子倒是不服气，第二次又鼓劲起身，这下终于晃晃悠悠站起来了，但没一分钟，她又蹲下了，把茶青卸在地上，人从担子下面钻出来，不好意思地摆着手说，太重了，挑不动！
这一下，老爷爷笑得更开心了。
《3》
我问她，那担子很重吗？
她说，很沉。而且，两包茶青会晃动，很难固定，力用不上。
我也大笑起来，看吧，百无一用是书生，我们俩合起来，还不如一个老爷爷力气大能干活呢。
她汗颜，说，健身房那些东西，看来都没用。真正要起健身，还得来做体力活。
“没错，所以，明年春天，你就大干一场 ，先在太姥山采茶搬茶，后在武夷山挑茶，这样一个春天下来，你保证瘦20斤。”我积极帮她出主意。
换来的是一双大白眼。
一路往下行，去悟源涧。
路上，隔三岔五，就能遇上一个挑茶的工人。他们喊着号子上来，在开山坪休息一会儿，再挑着茶青下山去。
所有经过马头岩出来的茶青，比如马头的，悟源涧的，都会经过这里，翻过这座山头，挑下山去，再从大红袍停车场装上车，运到厂里去加工。
这座山头，很高，很陡，人走上来都会喘气，何况还挑着百来斤的茶青，负重前行，更是累。
然而，挑茶工人们，就这样在烈日下，挑着茶青，艰难行走在这座山上。
成为马头岩茶区，一道别样的风景线。
《4》
从前，马头组的茶农们，是住在山里的。
随时采，随时加工。
十分符合原产地三原则：原材料，原产地，原地加工。
这些采下来的茶青，必须要及时加工，否则，时间长了，茶青会闷坏，生出沤味，养分损耗，影响品质。
而现在，大家都搬到景区外去居住了，厂子也搬到外面了，这茶青的运输，就成了一大难题。
据说，现在大家都搬出景区外之后，牛栏坑距离厂区的距离，普遍短于马头岩，这也是牛肉比马肉贵的其中一个原因。
年年的茶青生出来，采，倒是好办。但运，只能人工挑。
车子开不进来，只能人力。
于是，我们仿佛看到了曾经的武夷岩茶运输历史——茶马古道，依托马帮，把茶运到中原地区去销售。
像宋徽宗时期的雀舌，就必定要及时运到京城去。
为此，跑断了几匹马，是等闲之事。
而现在，N年过去了，没想到武夷山的茶青，仍然要靠人工挑运下山。可见，历史有时候会改变，有时候，却不大会变。
《5》
于是，这些挑茶工们，就成为了茶山的一道风景线。
尤其是马头岩这样需要爬上爬下、翻山越岭的山场。
为了保证茶青的新鲜，保证茶青能得到及时摊晾，武夷山的挑茶工们，辛勤奔波在各山场通向厂区的山路上。
采下来的茶青，不能直接晒到太阳。
为了给茶青防晒，茶农们选择了用杨梅树枝叶盖在表面的做法——一筐一筐满满当当的茶青，上面盖着绿绿的树叶——十分像小时候我们玩游击对战游戏时，在头顶编的草环。
还有一个细节：李麻花试挑的那一担茶青，茶农上来的时候是歇在一处晒不到阳光的地方的。
当时我以为是他是顺道。
后来李麻花去试挑，挑了之后把茶青放在了旁边一点，能晒得到太阳的地方。
没过一会儿，下面上来了另外一个茶农，也挑着两大袋沉甸甸的茶青，也歇在了刚刚李麻花试挑的那担茶青原来放的位置——一处一点阳光也晒不到的地方。
我这才知道，原来，他们就算是歇脚，也是刻意要把茶青歇在完全晒不到阳光的地方——高温会伤害茶青，就算是小部分没有学过化学的茶农，也天然地懂得这些道理——从而自动地规避。
可见，在武夷山，人人都知道茶青的重要性。
连挑茶工，也被普及了这方面的知识。
并执行到位。
（马头岩地标：磊石精舍）
《6》
马头今天出来的茶青，有梅占，有矮脚乌龙。
都是名丛，都是武夷山的家生子。采茶工挑着它们经过我身边的时候，都能闻到一阵阵的鲜叶清香。
可见品质不错。
明天，武夷山胡歌家里也要采梅占了。
值得期待。
李麻花说，明天她要帮着挑茶，并且选两只小一点的筐。
这更加值得期待。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
