撰文/摄影：桃狸IRIS
码字的这会，刚从云南回来12小时还不到。以前虽然走过丽江，爬过玉龙雪山，却没有到过传说中梦想开始的地方—— 大理。
下关风、上关花、苍山雪、洱海月，大概每一个热爱旅行的人都会想着有一天去到大理感受风花雪月。再在洱海边走过一个又一个S线，等日出、追日落、看彩云、伴海鸥。
最近因为景甜的新剧《司藤》的热播，一幕幕在云南的取景又美又文艺，无数颗心又开始蠢蠢欲动。“云南”、“大理”、“香格里拉”等关键词窜上热搜，成为新的旅游热搜词。
电视剧虽然还没看过，但每到一个地方，都会有四面八方的信息告诉我，《司藤》曾在这里取景。比如苍山脚下的大理古城，比如崇圣三塔，比如汽车在环海公路上开过瞥见的小普陀，比如充满异域风情的大理兴盛大桥。原来，我在无意之中打卡了一个个电视剧同款。
不过，我想说的是，比起这些个诗意般的画面，回来之后让我念念不忘的，反倒是落到胃里面的东西—— 云南的米线。
并没有去特地找口碑餐厅打卡，吃到它纯属偶然。
第一次吃到小锅米线，是在入住的海边民宿，做早点的阿姨是当地人。因为是民宿的早餐，本就没有抱太多的期待。只是我不喜欢红通通只见调料不见配菜的面食，刚好这一碗清清爽爽就很吸引我的视线。结果嗦一口，劲道Q弹，口感很爽滑，不自觉地就大口嗦了起来。
汤汁虽然清爽，但够鲜，还混合了自制的卤肉，诺大的一碗米线，我连汤带面一起干完了。充实的旅程从清晨的一碗云南米线就开始了。
其实，我都不知道它算不算得上正宗的云南的小锅米线，毕竟，没有见识过正宗的做法。不过管它呢，这一碗对我胃口就行了。
因为嘴馋，这样的米线，连着吃了好几天。直到最后一天，离开大理，前往昆明中转。终于决定，我应该找一家正宗的店体验一口正宗的云南过桥米线（因为过桥米线全国各地都有，此前并不觉得有打卡的必要）。
以前一直以为“过桥米线”的名字是一道工艺。原来，它是一个故事：
传说云南蒙自城的南湖旧时风景优美，常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日渐不支。其妻焦虑心疼，思付之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。待她再去收碗筷时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不佳，把热量封存在汤内。以后其妻就用此法保温，另将一些米线、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。后来不少都效仿她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之“过桥米线。
我在昆明老街找到一家百年老字号，点了其中的28元（按照配菜的不同共有4个价位：20元、28元、48元、68元）。
滚烫的鸡汤掺进薄如纸的鸡肉和其它各种生肉，无论是肉还是汤都够鲜，只是米线的劲道就不足在大理吃到的小锅米线了。
念念不忘的，终归还是那一碗。