桂花是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。
桂花分为金桂系列、丹桂系列、银桂系列、四季桂系列、彩桂系列。其中，金桂因花朵金黄，花香馥郁，并且，花、果实、枝叶及根部均可入药，所以是观赏价值、经济价值和实用价值三者最高的桂花品种。特别是潢川金桂花繁叶密，花梗较短，含水量高，清香馥郁，得到了人们的青睐。值得一提的是，潢川金桂还是河南省潢川县首个国家地理标志保护产品，潢川县首个花卉国家级品牌，全国金桂首个地理标志产品。
据中国特产协会了解，潢川桂花的花朵可提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。果实及根入药。秋季采花；春季采果；四季采根，分别晒干。功能主治：花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。根：祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。
改革开放以来，潢川开始成规模培育金桂，形成了繁育、种植、园林设计、养护一整套的产业链。标准化的生产已成为其主要生产方式，产业化的经营成就了一批专业化的公司和研究机构。现在，潢川金桂种植面积已达2万亩，种植范围发展到17个乡镇(场)、4个办事处和1个农场，产品远销上海、南京、武汉城市和南方的广大地区。潢川金桂这一有地方特色的品种正在转变为促进当地经济发展的特色品牌。
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