“雪糕再举高一点，好了，真的和后面的灵宝塔一模一样诶！”在刚刚过去的这个周末，跟朋友一起来乐山大佛景区游玩的刘妍，兴奋地拍照打卡，她手上拿的，是大佛景区的文创新“网红”——“灵宝塔”雪糕。仿灵宝塔的密檐式砖塔造型，“塔身”每层还开有小窗，这样一款雪糕在景区内人气急剧上升。据了解，仅在清明小长假期间就卖出约4500套。
当“舌尖上的文创”成为吸引年轻人的“网红”产品，文创美食也是近年来最为引人注目的文创方向之一。15元一支的“灵宝塔”雪糕，是盲目跟风还是新的文创IP，它又能撬动多大的文创消费市场？
探访
15元一支
“灵宝塔”雪糕火了
在乐山大佛脚下吃“灵宝塔”雪糕，是种怎样的体验？
“太可爱了，我都舍不得下口吃了。”被刘妍举在手中的这款文创雪糕，看上去非常立体，说它是一个迷你版的灵宝塔也不为过。
记者了解到，灵宝塔位于乐山大佛景区内，其塔身墩厚挺拔、巍峨灵秀，是不少在乐山大佛景区游玩的游客“打卡”必选地。据介绍 ，“灵宝塔”雪糕自去年10月开始试销售，定价为15元/支，共有牛奶、草莓、咖啡3种味道，“从试销售的情况看，销量很不错。”乐山大佛旅投集团市场部负责人杨定佳说，在今年春节黄金周与清明小长假期间，“灵宝塔”雪糕正式亮相大佛景区就受到了广大游客的热捧，在清明小长假三天时间内销售量达到了约4500套，“随着气温升高，预计‘灵宝塔’雪糕的市场销量还将会呈增长态势。”
杨定佳透露，目前该款文创雪糕仅在乐山大佛景区核心景区内销售，但随着天气和旅游市场的回暖，其销售面将进一步扩大，“五一”假期前，嘉定坊、嘉州长卷、上中顺街区等景点都会有专门售卖点。
探讨
文创雪糕是盲目跟风还是追求创新？
事实上，文创雪糕在全国许多景区早已不是新鲜事。早在2019年，故宫博物院出品的一款故宫雪糕就成为网红。此后，文创雪糕也像是自己长脚一样，出没在各大旅游景点之中。比如，故宫瑞兽雪糕、西安城墙雪糕等文创雪糕都曾先后登上微博热搜。今年4月4日，黄鹤楼景区开卖黄鹤楼雪糕。当天，3900支雪糕6小时销售一空，异常火爆，黄鹤楼雪糕也借此冲上新浪微博热搜。
当全国各地景区纷纷“参赛”文创雪糕时，“灵宝塔”雪糕是否有盲目跟风之嫌？面对记者的疑问，杨定佳解释，“参考了国内其他景区的做法，随主流是没错，但在文创产品的研发过程中，以把游客变成终身顾客的思维，抓住消费群体需求，我们挖掘文化内涵、凸显了自己的文化特色，是多维度的开发，而不是盲目跟风。”
更为重要的是，文创产品的研发并不是复制经验这么简单。杨定佳举例说，比如游客看到的“灵宝塔”雪糕是很有立体感的，飞檐、阶梯，甚至是塔身每层开的小窗都清晰可见，这就对模具有非常高的要求，“需要很高的精准度来做模具，在研发过程中我们做了多次调整。”杨定佳还告诉记者，在经过对全国各地景区的文创雪糕进行调研后，最终确定了15元的零售价，“我们也正在对这款文创产品进行优化调整，进一步挖掘本土文化，在造型、口味上进行优化，实现加量、加质但不加价。”
预测
文创美食消费市场究竟有多大？
全国文创雪糕battle，仅仅是近年来文创IP出圈的一个缩影，火起来的也并不仅仅是雪糕这一种产品，文创美食也在博物馆和景区遍地开花。
2018年，北京故宫博物院在神武门外开了第一家“角楼咖啡”，3月19日晚，“舌尖上的湖北省博物馆”系列文创正式亮相，还有国家博物馆的“如意糕”“四羊方尊”巧克力，颐和园的“颐和一盒”月饼礼盒，四川的“青铜面具饼干”……“舌尖上的文创”正在成为吸引年轻人的“网红”产品，也是近年来最为引人注目的文创方向之一。根据北京师范大学文化创新与传播研究院发布的《中国文博文创消费调研报告》显示，在所有文化文物单位文创产品类别里，最受欢迎的为创意美食，其次是饰品配件、家居摆件。从文创产品单价指标来看，300元为价格阈值，高创意附加值有望促进消费升级，文创活动有望成为文化文物单位文创未来增长爆点。
“其实，文创类的产品是整个快消品行业新出现的一种‘情感’产品。”中国食品产业分析师朱丹蓬认为，随着新生代的消费思维和消费行为发生变化，中国的快消品行业进入了一个极致的细分，对于这一类文化创意产品来说，只要把握好自身的特点，不断有创意、创新，会有很大的发展前景。
不过这种热度能持续多久，还是一个未知数。现实情况是，更多文化旅游景区面临着文创产品同质化严重、已开发IP较为单一、海量文化内容待开发等情况。早前，国博饮食文化中心负责人廖飞就曾在接受记者采访时提到，文创产品无论做成什么，赋予其内涵和灵魂的始终是文化。“现在文创产品的同质化竞争激烈，你是不是能做出自己的特色、传达要表达的意涵，比拼的是题材。”
美食文创屡屡成为热门，也折射出人们不断提升的文化消费需求。如何让美食文创更加好看、好吃、拥有深厚的文化底蕴，这大概是今后许多景区、博物馆需要思考的问题。
