2021年4月19日，南都湾区报道小组走进佛山岭南天地。祖籍分别为江门和潮州的李国铭和叶伟俊，是同在澳大利亚留学、主修酒店管理专业的大学同学。
六年前一次偶然的旅游机会，他们从香港来到佛山，对岭南天地的环境与气质“一见钟情”，在湾区创业开餐饮店的梦想即被点燃。
李国铭。
叶伟俊。
经过长达半年多的实地考察与调研后，两人最终决定在佛山迈出创业的第一步。六年来，他们从佛山起步，创立了以猫头鹰为标志的“THREE DROPS叁·色”餐厅；同时，也在不断地考察着周边城市的市场环境。
“现在的发展完全超出了我们的预期，刚开始没想到能有这么快速的增长。”两位合伙人感叹，佛山是一个很有活力、消费力的城市，整个大湾区对于港澳青年创业有直接的支持，机会点越来越多。如今，他们的品牌范围已覆盖广州、深圳、珠海、东莞等地，落地的餐厅共十一家。
强劲的消费市场给了他们很大动力
其实，早在大学时期，两人就一起讨论着毕业以后的出路。2008年大学毕业、回到香港工作一两年后，经常碰面的他们就开始考虑创业的布局。“可否在香港起步呢？还是在我们比较熟悉的广州、深圳？”带着对此问题的思考，两人开始了深度考察之旅。
“那时我们经常去一些展会，从中也了解到内地创业的机会，倒不如就去内地看一下。”叶伟俊说。后在叶伟俊表弟的引领下来到佛山岭南天地。
定下了在此开餐饮店的决心后，两人便开始了漫长的考察过程。从早晨选择一家咖啡厅坐下，观察客流量、消费能力、消费习惯等等因素，一坐就是到夜晚。最让他们惊叹的，是大湾区的消费能力与水平。“从观察来看，我觉得已经超过了一个香港年轻人的消费水平。”强劲的消费市场与潜力给了他们很大的动力。
“香港和佛山有着共同的语言，对于文化的了解和理念的认同，让我们大胆地迈出了创业的第一步。”经过半年的考察酝酿，2016年，岭南天地多了一家原创创意餐厅，涵盖了日式西餐、精品咖啡、日欧甜点和精制酒饮等。这不仅吸引了以前的一些香港同学过来帮忙，同时也引进了日本师傅，来打造自身品牌的独特性。
佛山铺租仅为香港的1/3
随着《粤港澳大湾区发展规划纲要》的出台，让李国铭感受最深的变化是交通通达性。彼时，从香港到佛山，要先通过大巴到广州再转乘，前后耗费三个多小时。“现在来大湾区，基本上每个地方都是两个小时左右，真的很便利。”
刚到佛山的第一年，香港的朋友前来拜访时，对大湾区的发展氛围还没有很深的感触。“他们持观望的态度，看看你是否能生存下来。”而今五年过去，香港朋友已看到大湾区平台的变化与机会，甚至想一起加入。
如今，两人的餐饮品牌已经扩大至三个，吸引了另一位联合创办人。“在过去几年他也对两地作了对比，认为在这里可以获得更加系统的发展。”
相比香港更高的竞争、生活压力，大湾区给予创业者更大的空间与关怀。谈到具体的“成本账”，李国铭表示，佛山的租金有着更大的优势与较低的风险点。“我们每间店铺的面积大概为三百至四百平方米，佛山铺租接近六位数，仅是香港的三分之一。”而对港澳创业者的政策扶持，更是让创业者可以减轻创业及生活顾虑。“晚上购物、打球都能找到很合适的场所。”
对于想来大湾区创业的香港年轻人，李国铭建议，一定要亲自来体验、感受，不可以只听、只看。“去感受人与人之间的沟通互动、生活习惯，去认识这座城市，机会比香港大很多。”
出品：南都大湾区报道小组
采写：见习记者 刘钰滢 南都记者 何惠文 黄海珊
摄影：南都记者 李孟麟
