雷山绿壳鸡蛋原产于贵州雷山县大塘镇交通便利，旅游资源十分丰富，境内气候宜人，地形地貌复杂，奇峰怪石林立，林海苍莽，沟壑纵横，险瀑密布，自然风光奇特秀丽，民风古朴，歌舞多姿多彩，浓郁深邃。雷山县属中亚热带季风湿润气候，大部分地区年均气温14℃-15℃之间，最高气温35.6℃，最低气温零下8.9℃。年降雨量1310毫米，年平均相对湿度80%。无霜期240-250天，年均降水量1375毫米，年均日照1225小时。境内有大小溪流216条，总长647千米，年均径流量5.3亿立方米，可开发水能资源1.56万千瓦林地面积9.33万公顷，活林木储量459.74万立方米，森林覆盖率达72%。雷山绿壳蛋鸡因产地地处贵州省雷山而得名，引种于湖北华绿黑鸡、三峡黑鸡、是中国稀有的珍禽品种。雷山绿壳蛋鸡是在贵州特定自然生态环境下，经长期自然选择和人工选择而形成的一种鸡，具有耐粗饲，抗病力强，觅食能力强等特点。
散养绿壳鸡蛋
早在20世纪初，在大唐镇大塘乡、桃江乡一带，人们就发现有产绿壳蛋鸡的鸡群，世袭流传利用这种鸡蛋能治伤风感冒，因此绿壳蛋鸡倍受保护，长期得以繁衍。按照农村习俗走亲送礼、移民搬迁，绿壳蛋、绿壳蛋鸡也当成礼品随之在异地扎根发展。20世纪80年代，由于瘟疫严重侵袭，农户饲养的鸡几乎灭绝，只有在偏僻闭塞依山而居的村庄饲养的绿壳蛋鸡幸免于难而得以保留。20世纪90年代，绿壳蛋鸡发展虽然缓慢，但在防疫部门的防控和宣传下，人们对瘟病有所认识，饲养量也有所提高。9o年代后期由于畜牧部门高度重视，对绿壳蛋鸡进行了保种选育的申报工作，2002年开始得以实施，总计投入10万余元，采用提纯复壮选育的扩繁方式培育了麻羽、灰羽、黑羽乌骨绿壳蛋鸡2万多只。由于资金有限，该品种未形成规模，但在一定程度上，其质量和数量得到了提高和增加，品系也得到了进一步的巩固和加强。
五黑鸡绿壳鸡蛋
产地雷山县，隶属于贵州省黔东南苗族侗族自治州，位于黔东南州西南部，东临台江、剑河、榕江县，南抵黔南布依族苗族自治州的三都水族自治县，西连丹寨县，北与凯里市接壤。介于东经107°55′—108°22′，北纬26°02′—26°34′之间，总面积1218.5平方千米。2018年，雷山县下辖5个镇、3个乡。 2017年，雷山县总人口16.1万人。雷山县历史悠久，其苗族建设、服饰、习俗、歌舞、乐器、工艺等仍保留着传统、古老、原汁原味的丰富文化内涵，被誉为苗族文化中心，是活生生的“苗族历史文化教科书” [ 。境内主要旅游风景区有中国民间艺术之乡、国家重点文物保护单位郎德上寨，中国苗族第一寨“西江千户苗寨”，铜鼓发源地掌坳村，中国最美的苗寨乌东、百年水上粮仓新桥村等一批民族旅游村寨，有国家级自然保护区、国家森林公园雷公山，响水岩瀑布，高岩大峡谷等风景名胜区和雷公坪“点将台”、格头“秀眉营”等历史遗迹。1997年，郎德镇被国家文化部授予“中国民间艺术之乡”称号。
雷山民族文化
雷山五黑绿壳蛋鸡，五黑鸡特征为五黑——绿，毛、皮、肉、骨、内脏黑，蛋壳绿。它是我国独一无二的鸡种，属于国内外均罕见的鸡种。“绿壳蛋五黑乌鸡”具有独特的营养、滋补、药用、食用和观赏价值。 “绿壳蛋五黑乌鸡”肉质细嫩，清香甘润，味道鲜美，类似于甲鱼，优于鸽肉。尤以药用、滋补、观赏而闻名于世，是驰名中外的多用途优良鸡种。它含有极高的滋补、药用价值的黑色素，具有滋阴、补肾、添精、抗癌等独特功效，是传统的名贵中药材，备受历代医药家所重视，自古被誉为“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”。尤其适合适孕人群，孕妇食用，对产妇的术后修复也起良好作用。实属药用滋补俱佳的乌鸡珍稀品种。五黑鸡是完全生态散养，是吃稻谷、草、虫子等长大。
林下五黑鸡
