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今日美景
白塔山烈士陵园
1956年修建的原古宋县烈士陵园,位于兴文县城中心大操场,有烈士墓43座,包括解放兴文(古宋)时牺牲的解放军官兵、征粮剿匪牺牲的军队和地方干部、以及和平时期因公殉职的干部战士。
1983年10月区划调整,兴文县城搬迁至古宋镇。为县城改造需要,1998年,将大操场的烈士陵园迁至白塔山,2003—2009年,占地面积由1970平方米增加到5000平方米,新增纪念馆,并将原散葬在县内的红军烈士墓26座迁来,共有烈士墓69座。
安葬于烈士陵园的,有中国工农红军川南游击纵队组织部长戴元怀、参谋长(后为司令员)刘干臣和红军郎连长、解放古宋时牺牲的解放军排长李生发等革命烈士。
现有烈士墓皆为新建,外观为长方形排布,一墓一碑,碑为黑色大理石。
今日故事
红军菜的由来
红军菜是兴文县古宋镇最早食用的野菜之一。又叫苦菜、将军菜。生吃有苦涩味,耕牛对它也懒得动口。《诗经》:“采苦采苦,首阳之下”。据说当年王宝钏为了活命曾在寒窑吃了18年苦菜。
旧社会农民每年春天青黄不接之时,要靠苦菜充饥。当年敌人企图用“竭泽而渔”的办法,把红军困死饿死在大山深处。面对敌人的封锁,红军个个动手,挖竹笋,采野菜。这平淡、朴素的苦菜就成了红军充饥的食物,让红军度过了艰难困苦的岁月。由之,就有了“红军菜”“红兵菜”“功臣菜”“将军菜”的美名。
红军菜生长于海拔700米至1120米的地区,一般生长在悬崖石缝中、山地山顶疏林下石上、山顶林下潮湿岩石上及山坡林下。嫩茎叶富含钙、铁等,营养价值较高。
特点:苦中带涩,涩中带甜,新鲜爽口,清凉嫩香。营养丰富,含有人体所需要的多种维生素、矿物质。
食用方法:先用水清洗,浸泡后洗净,烧菜或煲汤。
今日美食
蚝油红军菜
做法:
1.红军菜提前至少四小时泡软。先用温水泡软,后用清水反复冲洗去掉泥沙。
2.红军菜洗净,氽烫熟备用。
3.锅烧热油,加葱姜蒜末和花椒面爆香,下红军菜翻炒,加盐和味精调味。
4.炒好的红军菜摆盘做好装饰。
5.锅烧热油,加肉炒至变色,加葱姜蒜末和花椒面,倒入蚝油爆香。
6.加入胡萝卜丁翻炒,加入青豆继续翻炒,加少量开水。
7.加入沥干水分的红军菜,充分吸收蚝油汤汁。
8.调味翻勺出锅,装盘。