来源：世界风情画（ID：finkeeper）
作者：妤妤姐
作为多种文化交汇的城市，拥有2000万人口的卡拉奇 (乌尔都语： كراچى, 信德语：ڪراچي；英语：Karachi)和中国的上海一样，也是座“暴力生长”的城市，仅仅在300年前，这里还只是座人口不到1.5万的小渔村。
如今，她已成为南亚繁荣程度不亚于孟买的一颗印度河三角洲上的明珠。
随着越来越多各地游客造访当地，各种融合了南亚、中亚、英伦风格的美食开始为世人熟知。
特别是高性价比的街边小吃。因此，妤妤姐根据媒体、游客和社交平台的报道，盘点出了以下11种最受欢迎的品种，希望各位喜欢——
1: 巴基斯坦“牛羊肉夹馍”——BUN KABAB
Bun Kabab就是乌尔都语里“烤包子”的意思。包子是卡拉奇著名的街头食物。在西方快餐——汉堡包出现之前，巴基斯坦“牛羊肉夹馍”就是快餐之王。卡拉奇几乎到处都有这样的“烤包子”摊点，为忙碌的人们吃点好东西提供了极大的便利。它们不仅味道好，而且便于携带。如果你正在寻找其中最好的，那就去著名的“Nursery ke Bun Kebabs”或者，彭斯路（Burns Road）也以这种地方美食而闻名。
毫无疑问，它是必不可少的食物，尤其是如果你是卡拉奇的游客。
2: 巴基斯坦羊筒骨抓饭——NALLI BIRYANI
羊筒骨抓饭在卡拉奇的流行是从2017年开始的。来自城市各个角落的人都尝试过这种食物。使它更加特别的原因可能是羊腿骨上的精肉和经过烤制的骨髓的美味。对一些人来说，羊筒骨抓饭是自面包发明以来最伟大的东西，而另一些人则称之为被高估了。高尔萨(Ghousia)餐厅提供最好的羊筒骨抓饭。它就像一个“大排档”，位于利亚夸塔巴德的第6区（Block 6, Liaquatabad）。尽管那里不合适一家大小来吃饭，可人头攒动的场景显示了这种美食的受欢迎程度。
3:巴基斯坦油面丸子——Gol gappay
Gol gappay是卡拉奇一种受欢迎的街头食品。不要错过卡拉奇著名的街道chaat和gol gappas。整个次大陆都以街头食物闻名，尤其是辛辣的食物。以查特为例。一种美味的小吃，由油炸面团、香料、土豆混合而成，有多种口味。另一种在卡拉奇街头被广泛品尝的重要小吃是戈尔加帕伊(也被称为帕尼普里)。
蘸有香料水(通常是辛辣的)的圆形油炸面包球，常常被当地人与“巴基斯坦油面丸子”一起食用。最著名的Gol gappay无疑是巴哈杜拉巴德（Bahadurabad）餐厅菜谱上的“Rajoo ki Chaat”，为喜欢冒险的美食家提供了一种难忘的味道。
4:法式薯条
炸薯条是巴基斯坦美食界最近的一个新品，它已经成为该国最受欢迎的小吃之一，尤其是在卡拉奇。
万一你想吃薯条，K-Town有无数的选择，包括路边的和更复杂的。然而，卡拉奇各种路边小吃提供的法式薯条是绝对比不上刚才介绍的那家。即便如此，你还是几乎可以在所有的街区找到巴基斯坦版法式薯条——即使它们油腻又容易发胖——但它们就是无法抗拒。
5:巴基斯坦刨冰—— GOLA GANDA
卡拉奇的各种摊位上都有Gola Ganda。想吃点甜的吗？试试卡拉奇著名的多赫拉基街Gola Ganda。毫无疑问，如果没有这种巴基斯坦刨冰，卡拉奇的德西食品清单是不完整的。
在城市气温飙升期间，经常可以看到手推车小贩在卡拉奇的几乎每条街上出售gola gandas，因为这种彩虹色的甜点，而冷美味是烤箱般高温的完美缓解。
然而，最好的gola gandas在卡拉奇的Dhoraji出售。它们不仅大得多，而且添加了菠萝、樱桃和炼乳等配料，使它们成为天堂般的景象。此外，Gola Gandas还可以根据您的口味进行定制！去Gola Gandas店品尝巴基斯坦刨冰最好的一点是，它为家人和朋友提供了一个完美的环境。
6: 巴基斯坦“糍粑”——KACHORI
没有比卡拉奇的“护照办公室”（Passport Office）店更好的地方可以品尝美味的kachoris了。这是一家非常古老的经销店，多年来一直出售新鲜烹制的Kachoris。卖kachoris的美食店不多，这家店可能是去Saddar地区的任何人的最佳选择。
如果没有kachoris，在这座城市生活或旅游时必备的食物清单看起来会很乏味。一旦你尝试了这种当地的款待，你就会意识到这意味着什么。
7: 巴基斯坦浓汤肉——NIHARI
Nihari这个词来源于阿拉伯语单词nihar，意思是早晨。它是一种浓羊肉或者鸡肉汤，搭配辣椒，香菜，生姜和柠檬。这是巴基斯坦的一道美食。卡拉奇任何一份著名的街头美食清单，如果没有提到Nihari，都是不完整的。这是一种美味，对它的渴望可以在一天中的任何时候袭来。有些人甚至喜欢把它当早餐吃，尤其是在周末和家人一起吃。
说到卡拉奇卖浓汤肉的最好的商店，这是一个难回答的问题，因为有很多名店，这完全取决于个人喜好。一个标志性的地方是位于卡拉奇市联邦区的贾韦德·尼哈里（ Javed Nihari）。来自巴基斯坦各地的人们，甚至是从其他国家访问巴基斯坦的人们，都会访问Javed Nihari，以获得终极Nihari体验。卡拉奇其他必去的尼哈里包括扎希德·尼哈里（Zahid Nihari）、Dubai日报（Daily Dubai）、德里尼哈里（Delhi Nihari）和萨比尔·比亚尼(Sabir Biryani）。
8: “沙瓦玛”——SHAWARMA
卡拉奇的大多数餐馆都不卖正宗的沙瓦玛，因为它们只是用普通面包包着。不过，有一家店号称卖正品，叫皮塔（Pita）。这家店无法与典型的街头食品摊贩相比，但它无疑是该市第一家成功实现销售正宗黎巴嫩沙瓦玛的商家。
虽然卡拉奇的德西美食（Desi Food ）借鉴了中东的这种美食，但K-Town的shawarma绝对可以与UAE和土耳其等国的美食媲美。
9:油炸鱼
炸鱼是卡拉奇一种受欢迎的街头水产食品。想吃炸鱼吗？前往加法尔。卡拉奇与大海相连，这就是为什么鱼是卡拉奇街头食物的重要组成部分。然而，炸鱼有它自己独特的做法！鱼，用不同种类的香料腌制，在油中油炸，经常和特殊的酸辣酱一起吃。像亚德加鱼（ Yadgar Fish）、海洋的比里亚尼（Biryani of the Seas）和加法尔烤肉串屋（Ghaffar Kebab House）这样的地方是卡拉奇最美味的炸鱼店。
10:巴基斯坦鸡肉卷饼——KABAB PARTAHA
这种食物很容易被认为是卡拉奇最受欢迎的德西食物，因为它在这个大城市的几乎所有当地餐馆都能找到。
Meerath Kabab House位于卡拉奇著名的伯恩斯路，是任何寻找美味kabab paratha的人的最终目的地。也可以当意面卷吃。除此之外，卡拉奇塔里克路也有一些卖卡巴帕拉塔面包卷的小贩。到该地区购物的人是这种美味的最常购买者，因为这有助于他们从饥饿的痛苦中得到缓解。
11:奶茶和帕拉塔
奶茶（Chai）和帕拉塔（烤面饼，paratha）是卡拉奇的早餐主食。船盆（Boat Basin）美食街提供卡拉奇最美味的早餐信贷:脸书/船盆
奶茶拌饭是巴基斯坦的主食组合。事实上，自古以来，它一直是卡拉奇著名的街头食品之一。
这个城市有几家dhabas专门出售美味的奶茶和意式沙拉。然而，在过去的几年里，位于卡拉奇DHA Chota Bukhari的Chai Wala一直位居榜首。来柴瓦拉（Chai Wala）的游客在享受舒适的露天环境的同时，还能品尝到美味的帕拉塔和他们选择的奶茶。柴瓦拉最好的一点是，它一直营业到深夜，尤其是在周末。
