说起江苏的旅游，大家的第一反应都是南京、苏州这些偏南的城市，很少有人提及去苏北旅游，其实苏北藏着许多小众的宝藏旅游城市，比如我这次去的这座城市，真的带来了不一样的惊喜，它就是徐州新沂，对于很多人来说是一座完全陌生的城市，新沂不仅拥有悠久的历史与深厚的文化底蕴，还有多样的美食文化更是令人折服。
来到新沂旅游，怎么都不能落下美食，特别是新沂的一种小吃--辣汤，可能很多人都知道胡辣汤，不过新沂的这个辣汤与胡辣汤是不同的。在新沂，不喝一碗辣汤的旅程都算是不完整的旅行，而整个新沂最出名的辣汤则是姜家辫子辣汤。
姜家辫子辣汤是徐州新沂的一个特色美食，味道鲜美，原料也很丰富，口感酸辣爽滑。而且别小看了这一碗辣汤，可是有着悠久的历史，它起源于清朝年间，它是新沂为数不多的百年老店。
并且在2010年的时候，辫子辣汤因为历史久远、传承有序，被纳入徐州非物质文化遗产保护项目。
新沂市内总共有两家姜家辫子辣汤，这次去的是建邺路这家，开始营业时间为早上6点，不过6点这个时间点吃早餐的人还不多，但只要过了7点之后，店内就开始坐满了食客。
建邺路这家的姜家辫子辣汤的门面不大，大厅里摆放着十多张桌子。辫子辣汤是在营业之前就已经制作好了，营业时间一到，顾客一进店就可以取到辫子辣汤了，听说制作辫子辣汤的工艺十分精细与考究，这个辣汤的原料就多达数十种，制作出来的辣汤主要是以麻、辣、鲜、香为特色，口感轻，质地稠，入口爽滑。
大锅内制作的辣汤是原味的，如果喜欢麻、辣口味是可以再根据自己的口味来添加的，喝一口姜家辫子辣汤，再吃一口鸡蛋饼，堪称“绝配”。辣汤的价格更是亲民，一碗辣汤才4元。
到姜家辫子辣汤吃早餐，鸡蛋饼一定要点，这鸡蛋饼可谓“外焦里嫩”，还有豆卷、萝卜卷、烧饼都是值得一尝的。
在新沂 ，有这么一句话，要喝到正宗的辣汤，“可以毫不夸张地说，只有姜家有。”可见姜家辫子辣汤在新沂市民当中的地位，在新沂有这么一句话是形容姜家辫子辣汤的，夏天喝之祛火防暑，冬天喝之开胃避寒。
