荆州大海巷是一条经历了数百年风雨变迁的历史老街，承载着荆州土着土偶的夸姣回忆。《沙市简史》说:“大寨巷以朱元大寨命名，内有秦家巷。”云:“十亩大池塘，在竞赛巷的尽头，有烟霞和荷香笼盖；夏天钓鱼，秋风鹭，诗画有趣。”由于明朝四周成为武士赛马射箭的场地，大寨门改名为大寨门，大寨巷改名为大寨巷。
如今，大赛巷位于繁华的贸易区，高楼环绕，是美食会萃地，也是美食家的天堂。在这条不到300米或400米的街道上，有近150家餐厅，不仅有发源和成长于中国的本土美食物牌，还包括来自世界各地的美食。来自世界各地的游客纷纷前来打卡，这也让当地居民得以在厚味的食品中延续乡愁。
小虎鸭熟食:小推车出大品牌。
站在沙市北京中路安良百货旁边，一眼就能看到大赛巷进口处立着的红色招牌。“大赛巷特色小吃街”的大字非常显眼，招牌上还特地标注了“沙市味道”。沙市名小吃“小虎鸭”橙红色的店特别显眼，打开了美食街。
“我好久没吃东西了。我真的很想念这里的食品。我刚度假归来。”拖着行李箱从外埠回家度假的张小姐，在小湖鸭餐厅买了20元的“麻辣鸭翅”，笑着说:“沙市的小吃似乎有魔力，吃什么都不腻。在外面吃了这么多美食，她仍是觉得家乡的小吃最好吃。”
据记者看到，容器内摆放着新鲜的“甜鸭腿”“五香鸭脚”“麻辣鸭翅”，还配有精品服装、小包装、美食套装，利便顾客食用和送人。
“湖北荆州湖区鸭多，肉质鲜美，品质优良。”1996年5月2日，胡秀荣和丈夫王志勇带着几个川瓦子从四川乐山乘船来到荆州。他们看中了当地的鸭子，在沙市大海巷扎营。
两层木质小推车，挂着8只细细腌制的炸鸡和烤鸭，撑着太阳伞，胡秀荣的“正宗川味卤菜”炸鸡和烤鸭就这样打开了。油烫鸭经由三个月的经营，配料好、油好、配方好、工艺好、价格公道，在大赛巷获得了良好的口碑。
后来，胡秀荣和丈夫商量，给这只被烫伤的鸭子改了名字。丈夫说:“你姓胡，普通人爱吃小虎卖的鸭子，就干脆叫小虎鸭。”从此，一个全新的名字在京沙市回荡，在沙市繁华的大西巷有了一个着名品牌——小虎鸭。
如今，“小虎鸭”已经产生了多种口味，如辣、甜、五香等。除了传统的咸辣口味之外，它还利用在江汉平原和湖区原生态中养殖了500多天的马图鸭进行开发，偷偷出产出营养丰硕、味道鲜美的休闲食物。
侏儒派:吃荆州人的骄傲。
大赛巷有良多好吃的，侏儒派就是其中之一。店里排的“非物质文化遗产”证实了它的身份不简朴。
10月2日上午，记者在矮人馅饼店看到，店门口排起了30多人的长队，工作职员正忙着为顾客打包。
店里也是一片繁忙景象，七八个工人师傅紧张地在手术台上用手做馅饼，脸上洋溢着笑脸，旁边依次摆放着八个烤箱。工作职员不时从烤箱里拿出烤好的矮人馅饼，把热气腾腾的馅饼送到柜台。
队列中，一位带着孩子的年青妈妈告诉大足新闻记者，“卖矮人馅饼的步队老是排得很长，大人小孩都喜欢吃。”
据先容，矮人馅饼发源于江汉平原的酥饼，矮人馅饼的糕点师李艳冰集三代糕点之经验，集百家糕点之精髓精制而成。侏儒派不是很大。看起来像苏联风格的月饼，但吃起来没有月饼那么甜腻。它的外皮又脆又软，轻轻一碰就会散开。馅料又热又甜，但不油腻。
矮子派的馅料良多，有豆沙馅、黑奶酪馅、红糖馅、桂花馅、绿豆馅、栗子馅、鲜花馅、椰子馅、花生馅、芒果馅、椒盐馅等。假如买归来拿回去，可以在吃之前用微波炉加热，尽量让里面的馅料呈液体状，这才是最厚味的状态。
现在，“矮子派”获得国家专利，注册了“矮子派”商标。正在排队的陈先生告诉大足新闻记者，几年前他出差到武汉，在一家大型商场对面的一家卖矮人馅饼的店铺前看到排起了长队。当时，他的心里布满了无比的自豪。
豆泡糯米饭:让肉和饭在唇齿间亲吻。
“在一位客户刚下飞机赶回荆州之前，第一件事就是来我们这里吃一碗泡在圆豆子里的糯米饭。”招牌是“圆豆泡糯米”的老板娘张邦芬笑着说，恰是这些热情的顾客给了她坚持下去的动力。
豆泡糯米是良多老荆州人的首选。白糯米，精心预备的圆豆子，再浇上纯大骨头做的浓汤总能俘获无数吃货的心！
所谓的圆豆，实在就是大豆。荆州人习惯称圆豆为“絮豆”，所以用圆豆泡糯米也叫用絮豆泡糯米。可作为主食，饱腹；它也可以作为零食来知足渴想。
小店里到处都是糯米和配菜的香味。吃泡过圆豆的糯米，完全看个人口味。喜欢让肉味与糯米味碰撞的顾客，在张邦芬的店里有更多的选择，从传统风味的排骨到新加入的猪肠猪脚，总能照顾好各种喜好的顾客。
“汤喝了，豆米香，开胃爽口。感觉整个胃都惬意了，整个人特别惬意。”来自四川的游客余先生带着享受的表情说道。
真实的材料和完整的配菜是张邦芬生意兴隆的根本原因。作为传统的沙市小吃，泡过圆豆的糯米承载了很多人最真挚的童年记忆。为了寻找这种记忆，一些市民会激动慷慨大方前往，只为品尝一碗用圆豆泡过的最正宗的糯米饭，而良多长江大学的留学生也成群结队来到这里，只为确认自己对美食的理解。
张邦芬说，她但愿以自己一贯的“舍”与“得”的原则，继承卖自己泡过的圆豆糯米饭，让荆州人能有更多能回忆起童年和过去的美食。
麻辣烫小吃:年青人聚在一起，开心地吃饭。
国庆假期，我们穿梭于繁忙的比赛车道，店铺里飘来不同的香味，如包子、饺子、牛肉粉、锅巴、混沌、果冻、炒饭等。各种香味交织在一起，伴跟着一阵阵喊声，一曲美妙的交响乐奏响，敲击着路人的味蕾。
在大赛巷李玟小吃园的麻辣烫餐厅，店员们比以往更加忙碌，这里也成为年青人聚会、情侣约会的场所。
如今，麻辣烫店旁边又增加了一家店铺，不仅硬件进级，服务模式也独出心裁。
记者看到这两家商店都挤满了成双成对的食客。"顾客结账很利便，一个标志一美元."新店店长肖女士先容，食材都是天天专门订购的新鲜品种，店里还有专门的洗漱台。
“天天换新材料，熬制乳白色骨头汤至少6个小时，浓烈醇厚。”记者在店里看到，顾客可以根据自己的喜好选择不同的品种和口味。
“不要害怕竞争。你做的人越多，你的市值就越大。只要你有新的想法主意和品质，你就能赢。”李玟谦虚地说，麻辣烫已经走出了竞赛通道，学生们教了他良多，教的也良多。
中午，“炒饭王”的店座无虚席。20多年来，颜老大把自己的炒饭变成了大赛巷里的一种感觉。他家有50多个品种的炒饭，顾客可以免费品尝近20种特色菜。
“炒饭选用优质大米精心挑选，搭配上等牛肉、瘦肉、鸡肉等食材。”严老告诉大足新闻记者，他的酱料是用20多种香料制作而成，味道独特，能创造出全新的厚味佳肴。
"在过去的三年里，经由两次翻新，竞赛巷焕然一新。"沙市区江汉社区负责人告诉大足新闻记者，政府成立了现代服务业领导小组，对各方面进行严格监视治理，大赛巷成为了真正的荆州手刺——美食街。
