倘若你来到“万里长江第一城”的宜宾，大概便会“沉醉”在那里，不止为那如诗如画的原生态美景，更为那山山水水间都流淌着酒香的气息，在这座有着悠久酿酒历史的“中国酒都”，这里的一山一水，一草一木，一土一石，共同缔结了这片土地上特有的浓郁酒香。
宜宾地处北纬29°16′，隶属北纬30°的“黄金纬度”区域，被联合国教科文组织与世界粮农组织定义为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”，这里诞生了以五粮液为首的多款白酒，其中得天独厚的地理位置与气候条件功不可没。
宜宾位于四川盆地南部，西接“世界屋脊”青藏高原和横断山脉，东依绵延陡峻的武陵山、巫山、大巴山脉等湘鄂山地，南接岩溶、盆地、峡谷错综密布的云贵高原，北临巍峨雄伟的秦岭山脉，四面是屏障，相对封闭的盆地气候使宜宾最终形成暖湿带季风性湿润气候，温暖潮湿、夏热冬温、降水丰沛、光照适宜,不仅十分有利于农作物生长，还非常适合酿酒微生物的繁衍和代谢。
宜宾境内岭谷相间，三江汇流，地形起伏，地貌的多样性形成了区域小气候的多样性，从而造就了生物的多样性，各种不同习性的作物，譬如喜温喜光的高粱、喜水喜湿的稻谷、耐旱耐贫的玉米以及喜欢长日照的小麦等，都能在这里找到合适的生长区域，客观上提供了丰富多样的酿酒原料。
水对于酿酒的重要性不言而喻，岷江和金沙江是大自然送给宜宾酿酒行业的礼物，这两条江皆源自雪山融水，其中上游流经紫色土地带。这种土壤由侏罗纪、白垩纪的紫红色砂岩和页岩风化发育而来，含有丰富的钙、磷、钾等微量元素，且土质空隙大，渗透性强，在将金沙江、岷江及其支流携带的杂质加以过滤和吸收的同时，还为其添加了多种对人体有益的矿物质。经过紫色土的天然过滤，当金沙江和岷江抵达宜宾时，水质优良，杂质少，富含对人体有利的二十多种微量元素，为宜宾的酿酒业提供了充足而优质的水源。
新京报见习记者 任冬雪 图片 资料图片
编辑 郑明珠 校对 陈荻雁
