虽然不是东北人，但东北的风景与美食曾吸引着我多次前往， 对于这片广阔的黑土地，东北的美食因环境、文化也不尽相同。
吉林延边就是一个鲜明的例子，同时，辽宁丹东也是如此。
作为一个土生土长的南方人，丹东给我的印象始终停留在那首“雄赳赳、气昂昂，跨过鸭绿江”的歌曲上。
因此，当我第一次来到丹东的时候，看鸭绿江、走断桥以及纪念馆等成为旅程重点。
但在一切结束之后，与几个好友去觅丹东美食的时候，发现这座城市的饮食文化与习惯有区别于广义上的东北风味。
丹东位于辽宁省东南部，东与朝鲜隔江相望，南临黄海，是中国海岸线的北端起点，是一个以工业、商贸、港口、物流、旅游为主体的沿江、沿海、沿边城市，也是亚洲唯一一个同时拥有边境口岸、机场、高铁、河港、海港、高速公路的城市。
由此可见，丹东的饮食习惯与风物与普遍大众印象中的东北菜并不一样：黄蚬子，梭子蟹，朝鲜族美食，叉子条、冷面……
丹东不仅有鲜美的海鲜，典型的东北风味，还能尝到地道的朝鲜美食。各式朝族料理、烧烤等在丹东十分风靡。尤其是丹东烧烤，在东北人心中有着很高的地位。如果想要吃东北烧烤，丹东是一个非常值得来的城市之一。
这是一座以撸串为欢的城市，每到黄昏之后，城市中便弥漫着烧烤的味道。
初来乍到，与几个朋友来到了丹东高丽街（原名“丹东市二经街”），这是东北最有名的朝韩特色一条街，位于今丹东市振兴区东北部二经街，东起十纬路，西止六纬路，长386米，宽24米。
1953年为纪念抗美援朝胜利，改称丹东市“高丽街”，沿用至今。
虽然这条街还在整修中，但并不影响商家正常营业。在这条街上，汇聚着各式朝韩美食、盘肉、海鲜、海鲜捞拌、烧烤等，同时也出售韩国、朝鲜等特产。
可能是受疫情影响，6月的丹东高丽街并没有想象中那般热闹，人声鼎沸，外地游客的身影甚少。
但有几家烧烤店的门口，却坐了几拨人，看行头不像是外地游客，尤其是不像南方来的游客。
我们在这条并不长的街上转了一圈后，决定在丹东吃一顿烧烤，同时每人还吃了一碗冷面。
说起烧烤，东北烧烤实在有名，闻名全国。曾经霸占东北的三巨头的有锦州烧烤、丹东烧烤、哈尔滨烧烤。
后来出现了沈阳烧烤、延吉烧烤、长春烧烤、鸡西烧烤、齐齐哈尔烧烤……所用食材和烧烤方式略有不同，但营造出不同的效果。
在东北，每一座城市，自有一份独特的烧烤风情与味道。锦州重料，丹东重原味，哈尔滨偏爱肉和配料。
丹东人认为，烧烤中的“烤”字是将食物的“鲜”烤出来，不能覆盖或失去本味。靠海的丹东，最不缺的就是海鲜。在丹东吃烧烤，烤海鲜最是“鲜”。
烤细麟、亚罗、滩头、白水、青虾、蚬子、秋刀、青花、海胆、海参......只要是刚出水的，就要架在火上，渲染着一点木炭的香气，再撒一把海盐，足矣。 即使是要吃烤肉，这肉也得要烤出“鲜”的精髓来。
看着新鲜蛤蜊在架子上开始接二连三地“炸开口子”，令我们一行人见识何谓是烤出来的“鲜”。
接下来炭烤生蚝、烤鱿鱼、烤羊肉串、猪肉串、烤海鱼、烤鸡翅、烤牛肉，再来几瓶鸭绿江冰生，坐在街头的我们边吃边聊，对丹东的初见好感特别深。
丹东作为我国最大的边境城市、抗美援朝的英雄之城，这座城市还拥有着许多人不曾想到的资源与赞誉。
除了震惊世界的鸭绿江断桥，抗美援朝纪念馆，丹东还是我国著名的温泉疗养胜地。由于丹东地热资源丰富，早在2012年就获得来“中国温泉之城”的称号。
同时，丹东还被誉为“中国最大最美的边境城市” 、国家卫生城市 、国家园林城市、中国优秀旅游城市、全国双拥模范城市，中国十大养老胜地之一 。
2020年4月，丹东入选“2020中国避暑名城榜”。
显然，这座城市不仅仅是烧烤吸引人，深厚的历史文化，可歌可泣的红色精神，丰富的自然资源，优美的自然风光……都深深吸引着我们每一个人。
当我们吃完烧烤，准备踏上去沈阳的高铁时，所有人都忍不住说，下次还要来，下次来一定要花更多时间去了解丹东，认识丹东，顺便吃遍丹东。
