长假出游井喷，景区餐饮价格也成为舆论关注重点。与频频曝出的各种“天价”不同，今年长假期间的两则“平价”新闻让人心头一暖，收获不少点赞：一是老君山景区连续四年推出“无人值守1元午餐”，不少游客专程前来排队“尝鲜”；二是马蹄泉景区一家饭店坚持“10元管饱”，价格低、菜量大，不够还可再添。
民以食为天。据中国旅游研究院综合测算，长假前4日，全国共接待国内游客4.25亿人次，实现旅游收入3120.2亿元。巨大的消费热情中，少不了“食”之贡献。
对于游客来说，一次惬意的旅游，不仅要吃得安心，还要吃得实惠，所谓“价廉物美”。现实中，很多人都曾有在景区“挨宰”的经历，久而久之，很多人宁愿“吃干粮就凉水”，也不愿去触那个霉头。在这样的大背景下，骤然见到“1元餐”“10元管饱”，游客不仅吃得热乎而且内容丰富，自然舒心更暖心。
平心而论，很多景区位置偏远，不论是采买进货还是人力物流，成本都会有所提升，售价略高可以理解，但动辄“天价”，吃相显然太过难看。从这个意义上说，不论是“1元餐”还是“10元管饱”，其价值不仅在于便宜亲民，更在于在市场调节之下，当地及时而恰当地伸出了“有形之手”。老君山景区销售部一位负责同志表示，1元连成本都不够，“这是个暖心活动，主要是为了服务游客，差价由景区负责”。而马蹄泉景区采取的则是直接补贴，对小吃街商户采用不收租金只收佣金的方法有偿使用。
事实说明，景区不是某一些人坐吃山空的自有财产，而是面向广大游客的公共产品，在经营上少点私心、多点公心，是更长远的“算法”，也有利于景区的长远发展。
用餐服务是景区服务的重要内容，往大里说也是促进旅游业复苏的一部分，理当不断优化。如果说“性价比”问题已经成为我国旅游业转型升级的障碍之一，那么如何更好地体现公益性，通过整体旅游服务环境的优化，更好满足公众日益增长的休闲度假需求，无疑是进一步深化旅游业改革的攻坚重点。
对景区而言，不能仅盯着眼前那点收入，而要着眼于行业整体水平提升之后的长性收益。一方面要坚持开发和扶持并重，对景区范围内的各种经营活动给予针对性补贴，同时对“天价宰客者”进行严格惩处；一方面要立足旅游业的产业关联性，打造餐饮、娱乐、交通、住宿等的良性互动，以景区“小经济”盘活区域“大经济”。
风物长宜放眼量。摒弃急功近利的思维定势，在促进旅游业转型升级上多下功夫，把每一分钱都用到提高大家的旅游满意度上，这或许是“1元餐”“10元管饱”之外，带给景区经营者们的启示。
（原标题：“1元餐”“10元管饱”，让游客吃好也是景区形象）
来源：长安观察
撰文：张砥
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