说到火山大家会想到哪个呢，是摧毁了罗马庞贝古城的维苏威火山，还是《西游记》里阻挡唐僧师徒的“火焰山”?
事实上绝大多数人对火山还是充满敬畏的，因为滚烫的岩浆能摧毁一切生机，哪怕是沉寂下来的活火山，大家仍会担心它再次爆发。可是在西班牙的兰萨罗特岛，那里却有着一座十分“温顺”的火山，甚至说它是当地人的“宠物”也不为过。因为在岛上有家餐馆正拿火山口当炉子卖烧烤，这又是怎么一回事呢?
兰萨罗特岛不仅是西班牙加那利群岛中著名的旅游胜地，也是有着悠久历史的原始火山岛，它的面积虽然只有750平方公里，但人口却有十数万。大约在一千九百万年前，兰萨罗特岛发生了地壳运动，最终形成了诸多“怒气冲天”的火山口。
1730年，岛上一百多个火山口持续喷发了六年，几乎将岛上所有的生物全都毁灭了。1824年，这些火山开始陆续沉寂，直到1960年西班牙的科学家们才宣布它已经变成了“死火山”。但在随后的进一步调查中发现，当地至少还有四个火山口没有进入完全休眠，热浪依然在其中奔涌，只是它们的气势已经远远不如过去。
长久的火山活动不仅扩大了该岛的面积，更塑造了兰萨罗特岛独特的火山地貌，赋予了当地优质的旅游资源。为了保护这类原始的自然风光，西班牙政府在此建立了蒂曼法亚火山公园，并立法禁止在这里兴建会破坏火山地貌的建筑。除了首府以外，三层以上的建筑物全部禁止。当地的建筑物还必须为白色的，不允许涂成其他颜色，由此使得岛上的人文景观可以和满是黑色的火山岩景观形成强烈对比。
去过兰萨罗特岛的游客们可能会对当地一家开在火山口的餐厅记忆犹新，而家餐厅的名字也非常个性，因为它就叫“魔鬼餐厅”。这家餐厅的最大特色就是直接“圈养”了火山口，直接拿火山口当烤炉卖起了烧烤。他们先用能够承受火山高温的熔岩石围住一方小小的火山口，然后摆上烧烤用的铁圈与铁杆子。
曾经不可一世、令人恐惧的火山丢失了尊严，哪怕地下13米的温度高达600℃，却还是被人当成火炉卖烧烤。用火山口烤肉会比较好吃吗?答案是不见得，很多尝过口味的游客都表示，还是普通的煤炉会更好。
游客在此也被要求端正行为，不得随意停车，得去指定地点停车。而且当地还规定火山公园地区禁止移民，游客不能因为贪恋这里的美景而选择在这定居。正是严格的保护措施，使得兰萨罗特岛成为了联合国教科文组织所承认的生态保护的绝佳之地。
罕见的原始火山地貌、优雅的人文风光与浪漫的海洋景观，令兰萨罗特岛迅速成为了全球著名的火山旅游景点，每年都会有无数的游客带着好奇之心走进这里，仅2002年该岛就接纳了约400万的外国游客。
原因是这一特殊的烤炉只是依靠火山口里的岩浆散发热量对食物进行烘焙，烤出来的东西缺乏风味，而一般的煤炭炉子所烤出来的食物除了发烫外，还带有炭的烟火味，能够刺激人的味蕾。
而且餐馆待要接待的游客十分多，到了饭点那更是忙得前气不搭后气，所以每一串菜品的烧烤时间不会很长。素菜一般两三分钟烤完就上桌，肉菜则炙烤五分钟就端盘。虽然烧烤时间短或许能够让菜品更鲜嫩，但这也意味着菜品没能足够入味。其实游客们前去品尝菜肴也只是图个新鲜，在这家餐厅里氛围与奇景比美食更加重要，大部分游客只是为了长见识，至于味蕾的享受则是放在第二位的。
