时间辗转，岁月流逝，一眨眼的时间又到一年一度的国庆节了，按照劳动法规定国庆是有五天有薪假的，再加上双休日对调过来，这样就有七天小长假了。在这七天小长假里，有大部分的人一般都会带着自己的孩子回老家看望父母，当然了还有些朋友会趁着这次的小长假选择出远门旅游，也有的人会约着好朋友到附近的商场逛逛街买买衣服。但不管去到哪里都是人山人海，尤其上厕所或者是乘地铁或坐公交，都避免不了拥挤的情况，就算自己开车出去玩也还是会遇到堵车。所以，每次到了节假日我还是比较喜欢待在家里看看电视剧，做上几道美味佳肴来犒劳一下自己，比去外面玩舒服多了。
随着人们的生活水平不断在提高了，所以，每逢节假日我们的餐桌上最少不了的自然就是大鱼大肉了。说到肉类食材，我还是比较偏于喜欢吃鸡肉，因为鸡肉吃起来口感比较滑嫩。另外，鸡肉含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种我们人体必需的营养成分，具有补肾健脾，强壮筋骨的功效。
鸡肉的做法各式各样，无论红烧，爆炒，焖煮，还是火烤，样样皆可。其中我们最常见的家庭做法就是搭配其它的蔬菜炒着吃，除此之外，还可以用来做成白切鸡和叫花鸡这两种吃法。不过今天我要和大家分享的是一道非常营养又美味的板栗炖鸡，只要家里有一个普通的炖锅就可以做了。入秋后，多给家人做这汤，鲜甜味美，滋补暖身，做法简单味道好！下面我们就一起来看看这道板栗炖鸡的具体做法吧，喜欢的朋友可以先收藏起来，学会了要多做给家人吃哦。
【板栗炖鸡】
准备食材：土鸡半只。
配料：板栗、枸杞、红枣、姜片、盐。
步骤方法：
1、首先我们准备一个隔水炖锅，然后把买回来的鸡肉清洗干净，用开水焯煮一遍之后再放入炖盅里，加入提前洗好的，姜片和红枣，接着倒入足够的清水没过食材的表面。（红枣放入锅里之前，要去掉红枣里面的核，这样炖好的汤喝了不容易上火。另外，鸡肉放入炖锅之前先用开水焯煮一遍，把煮出来的浮沫撇干净再捞出锅用清水冲洗一下。）
2、在炖锅里面倒入适量的清水，然后把装了鸡肉的炖盅放入炖锅中，再盖上盖子按上煲汤的功能键，隔水炖至1个小时，将鸡肉里的营养都充分的炖出来。
3、等鸡汤炖好之后再打开盖子，然后加入枸杞，放入适量的盐调味，再盖上盖继续炖两分钟。
4、鸡汤炖好即可关火，然后盛出锅装碗，再根据自己喜欢的口味撒入一些葱花，就可以开始享用美味了。把新鲜的板栗拿来搭配着鸡肉一起炖汤，既营养滋补又鲜美好喝，无论大人还是孩子都很愿意喝。板栗的味道本身就是清甜的，所以不需要加入其它的调味品，只要放点盐调味就可以了。
说爱唠叨：
1、新鲜的板栗只要把外面的一层硬壳，直接洗干净即可食用。如果是干的板栗需要经过泡发后才能食用哦。
2、炖鸡汤的时候，建议大家也像我一样用隔水炖锅炖，这样可以更好地保留住食材原本的营养物质，不会流失，关键是喝起来味道会更好哦，比用高压锅炖得更好喝。
