俗话说,一方水土养育一方人。云南是茶树的主要原生地,因云南地形气候环境特殊,区域性差异明显。垂直变化显著降水量北多南少,分布不均。在这种气候环境中各山头的茶叶品质有明显不同的特点,因而有“一山一味”的说法。三分钟带你了解普洱茶产区及古茶山分布!建议收藏~
普洱茶的名山繁多,茶友比较熟悉的有老班章、冰岛、那卡、大雪山布朗山、无量山、景迈山等。它们都分布在西双版纳、普洱、临沧三地产出95%以上的普洱茶。其中最知名、产量最大的是西双版纳州。各个茶区仍然有自己非常亮眼的山头,比如临沧的冰岛,普洱的景迈等。这些山头的地理位置在何方?茶叶品质又有何特点呢?让我们梳理一下。
一、西双版纳茶区
西双版纳以茶区划分主要分为勐海茶区和易武茶区。两者的茶性略有不同。
勐海茶区
勐海茶区是普洱茶的重要产区。古六大茶山与今六大茶山中的五个都位于此地,勐海茶区的普洱茶的茶性较强香气浓高,苦涩味重。从地理位置划分主要分为勐海县、勐腊县、景洪市。
勐海县的主要茶区有布朗山、勐宋、巴达山南糯山、贺开、南峤茶山。布朗山:老班章(茶王)、老曼峨曼糯、章家寨勐宋:那卡、大曼吕巴达山:章朗寨、曼帕勒寨南糯山:半坡寨、帕莎茶山、拔马寨子贺开:曼弄。
勐腊县:革登、蛮砖、倚邦莽枝、易武、曼撒。古六大茶山:革登、蛮砖、倚邦莽枝、易武和曼撒分布在勐腊县。
①老班章茶
老班章地处布朗山深处。布朗山位于西双版纳勐海县的境内,靠近中缅边境,是著名的普洱茶产区,也是古茶园保留得最多的地区之一。布朗山乡包括班章、老曼峨、曼新龙等树寨,其中,最古老的老曼峨寨子已有1400年历史。布朗族是百濮的后裔,他们世世代代生活在布朗山,是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。
老班章特点:茶气霸道,苦味入口即化,嘴里持久甘甜且香气高远,袅袅不绝,茶汤一入口,强烈的香气就贯穿始终。与香气同样强烈的是苦味,霸道而强大阳刚。但这种苦多集中于舌面,瞬间化开后两颊生津,水路顺滑,回甘,喉韵处处彰显个性。
景洪市:攸乐
②攸乐茶
攸乐山又名基诺山,位于西双版纳景洪市基诺族乡境内,是云南大叶种茶的中心产地之一。与革登茶山、莽枝茶山、孔明山相望,东西长75公里,南北宽50公里,海拔575-1691米,平均气温18-20℃,年降水量平均1400毫米,土壤以酸性红壤为主,是适于种茶的地区。
早在1700多年前就有栽培著作权,历史上最高产量达到2000担以上。
掩映在森林中的基诺山古茶园
老茶树一年一生的叶芽呈黄绿色,发芽早,多茸毛,是优良的普洱茶种。晒青毛茶为棕红色,茶质较硬,条索分明,青茶味酽,生津味甘;熟普醇厚甘滑,沙化怡爽。
攸乐茶,条索紧而结实,汤色清澈透亮,色呈金黄,香扬水柔、汤细、苦轻、涩淡,回甘强且持久。滋味丰富、饱满,略欠厚重,香气溶于水,山野气韵足,饮之丝丝甘甜,唇齿留香。
易武茶区
易武茶区是传统普洱茶主要产地,茶园面积和茶叶产量居古六大茶山之首。易武茶区是版纳雨量最大,温度最高的茶区茶汤味道较甘甜,茶性较柔,苦涩味较低普洱茶界有“班章为王,易武为后”的美誉因老班章茶气猛烈,而易武茶性柔美。
易武普洱茶丰韵细腻沉稳厚实无论生熟都温柔又沉稳时间越久越有魅力。
二、临沧茶区
临沧的高产茶量赋予它“天下茶仓"的美誉。临沧是古茶树遗存量最大的产区,十分具有代表性。临沧的大雪山古茶树群落孕育了三大茶叶良种,分别是勐库大叶种冰岛大叶种和邦东大叶种三种,当中以勐库最为出名。
勐库十八寨有冰岛、坝卡、懂过、大户赛、公弄帮改、丙山、护东、大雪山、小户赛以上十个寨子属于西半山。忙蚌、坝糯、那焦、帮读那赛、东来、忙那、城子以上八个寨子属于东半山。
临沧著名的山头很多我们挑选其中五个进行介绍:
①冰岛
冰岛村有五个寨子组成他们是冰岛、地界、南迫、糯伍、垻歪五寨统称为冰岛村每个寨子都有古茶树。而冰岛寨的古茶树被称为“冰岛老寨”冰岛茶叶备受茶友欢迎。
有“冰岛冰糖甜”的美誉价格比老班章都要高许多,冰岛茶回甘效果持久、汤色鲜亮叶底柔软、匀称甜味浓厚,细腻唇齿生津之感更为明显。
②昔归
昔归这个名字富有诗意,产出的昔归茶声名显赫。
昔归山又名忙麓山,位于澜沧江畔的昔归忙麓山因多种芒果树而得名。历史上是茶马古道的重要古渡称为归西渡口。昔归茶属于邦东大叶种茶气强烈,霸气十足,滋味厚重香气高锐,闻之如兰,甜如蜜糖汤感柔顺,水路细腻回甘生津,留香持久。
③大雪山
大雪山是人迹罕至的原始森林,分布着世界上海拔最高、密度最大的野生古茶树群落近十万株古茶树。大部分树龄在千年以上其中有树龄2700年的茶树,是迄今为止人们
发现的体量最大的古茶树大雪山野生茶入口饱满甜润香气独特,滋味醇厚生津显快,回甘留香猛烈持久。
大雪山原始森林
④懂过茶山
懂过在整个勐库茶区都是独特的存在它的独特源于多方面譬如地理位置被称作“西半山的东半山”茶叶被称为“最不像勐库茶的勐库茶”此茶香高味浓,苦底较重回甘快而持久甘甜协调不若冰岛、坝糯而质量气强则过之。
懂过茶树
⑤忙肺茶山
忙肺茶山是永德县的著名茶区
海拔1500-1600米树龄基本在80年左右忙肺茶条索秀挺,苗锋壮硕滋味厚重,刺激性强,香气浓郁苦味重但入口即化,回甘快而明显内含物质丰富有“普洱茶味精”的说法。
三、普洱(思茅)茶区
普洱地区的茶区少于西双版纳和临沧。与前两个茶区的茶叶相比普洱(思茅)茶区的茶口感较淡茶汤偏涩,茶气不显。从地理位置上划分分为:澜沧、景谷、景东澜沧:邦威、景迈景谷:千家寨、景谷景东:无量山。
①景迈山
景迈山古茶林历史有近1300余年是迄今世界上保存最完好、年代最久远面积最大的人工栽培型古茶园景迈山普洱茶种是云南中小叶种条索较短,上颚中后段的清甜带花香舌面中段甘韵佳,汤质滑而薄。
②无量山
了解金庸武侠小说的朋友想必对无量山并不陌生《天龙八部》中段誉发现神仙姐姐的雕像并学会凌波微步的地方就在无量山的山洞中。无量山普洱茶种为大叶种野生茶舌面中段香甜回甘苦涩度不高,香气在上颚中段。
段誉发现神仙姐姐的雕像
普洱茶一山一味,一寨一味根本原因是气候环境不同各山头的平均气温、降水量光照等各方面有显著区别加之海拔不同造成了这种显著的特点这是普洱茶的迷人之处。