作为一个青岛人，当然要说一说我们青岛的琅琊台酒了。
琅琊台是千古一帝秦始皇所建造的一处人间仙境，那儿三面环海，风景优美。琅琊台下有清泉，用此泉水酿造出来的白酒清冽可口、纯绵甘甜。采用传统“老五甑”工艺，使用回槽多轮发酵技术和串蒸技术，使“琅琊台”牌白酒具备了“窖香浓郁、绵甜甘冽、落口爽净、回味悠长”等浓香型白酒特点。
有酒友点评道：喝一口琅琊台小瑯高酒，一泓清冽浓香猛然入口，瞬间取悦你的舌头，亦醉亦醒，酒感鲜明兴奋，越喝越爽口，细腻柔顺，还有一股粮食的甘甜。
这琅琊台酒，可是有着两千多年的历史。
春秋时期，在吴越争霸大战中，越王勾践被吴王夫差打败后，励精图治，重用范蠡、文种等谋臣，君民同心同德，积聚力量，发愤图强。经过“十年生聚，十年教训”，越国国力逐渐强盛起来。而此时的吴王夫差却沉湎酒色，少问政事，滥用民力。勾践见洗刷耻辱的时机已到，就率兵攻打吴国。
在决战前夕，勾践心绪难平，起伏不定。昔日屈辱求和的情形不断涌上心头。此时的勾践，固然雪耻心切，但仍然对自己当前的实力没有信心，毕竟吴王夫差以善战闻名，在战败越国后，又一举全歼十万齐军。勾践越想越心寒，就在帐内徘徊不定，长吁短叹。范蠡见状，心想：两国交战，最忌临阵怯场，必须让他提振精神。“有了！”范蠡想起自己曾在鲁国境内购存一批名叫“琅琊红”的烈酒，此酒辛辣甘洌，颇能提神振气，何不让他品尝品尝？于是，范蠡传令让人取来一坛“琅琊红”酒，献于勾践。
范蠡说:“大王，此酒名叫‘琅琊红’,寓意喜庆，吉祥如意。臣素知大王近几年甚是自律，连南方米酒都不饮一滴。现两军对垒，为鼓舞军心，洗刷前耻，请大王为我军战士壮胆，饮之，护佑我军大展宏图，旗开得胜，喜事连连。”
勾践听后，不禁心动。令侍从盛来一碗酒，闻了闻，只觉浓香阵阵，沁人心脾。尝了一小口，觉得有点辛辣浓烈，但是不久心中陡然涌起一股雄气。勾践不由大喜，于是一饮而尽。过了一会儿，顿觉焦躁尽失，心神宁静，心中充满必胜之念。
后来，在吴越大战中，越王勾践最终打败吴国，逼吴王夫差自杀，报了会稽之耻。
最为神奇的是，为称霸中原，公元前472年，勾践派出“死士八千人，戈船三百艘”占领琅琊并迁都琅琊，在当地再次饮到了“琅琊红”酒。两次重要战役，令勾践扬名四海，于是勾践把“琅琊红”当成自己的幸运酒，每逢庆典节日，勾践都要大宴臣民，畅饮此酒，并将此酒更名为“百胜酒”。
自此，在勾践的影响下，古琅琊民间也形成了每遇喜庆节日畅饮“百胜酒”的风俗。只是，琅琊人始终称此酒为“琅琊红”，并没有受到越王的影响，这怕是战神勾践所始料不及的事吧。
后来在公元前219年，秦始皇初登琅琊，率领庞大的车队，自咸阳、临碣石、到琅琊，此间碧水蓝天、山岚海涛令始皇陶醉， “大乐之，留三月”，乐而忘归。秦始皇下令，从内地迁来三万户百姓，削平越王勾践所筑的旧台，另筑起一座雄伟的新台，并“立石刻，颂秦德”。当时，方士徐福觐见秦始皇，上书称海外有仙山，山上有仙药，以药入酒，饮之可长生不老，并献上用祖传技艺酿制的美酒。始皇闻之大喜，急令左右取酒品尝，大加赞赏，取名为“琅琊台御酒”。
后来民间酿酒师们取琅琊山泉水和优质粮食，通过对酿酒技术的不断改进，使琅琊台酒逐渐形成了自己独特的风格，成为现在的历史文化名酒。
