放假了，终于有时间休息几天，和家人可以好好玩一玩了！
每逢节日，景区总是人山人海看人头，还不如在家陪陪孩子，做一些有趣的事情，全家乐一乐！ 很喜欢有一句话：“去哪里不重要，重要的是和谁一起！”
说得真是对极了！
所以，今天教大家做一个非常好吃又健康的蛋糕，特别香，而且还很好玩，可以和孩子一起动手，保证大家笑哈哈！
自己做蛋糕，真的是一件超级好玩的事情，你想要加什么，就可以加什么！
我在这个蛋糕里除了低粉以外，还加了全麦粉、黑芝麻核桃桑葚粉，有坚果有麸皮，做好了满屋飘香，馋得人直流口水啊！
加了这么多粗粮，没想到蛋糕还是超级柔软，用叉子压到底，马上又会弹起来，我们玩着这个游戏，乐此不疲，边玩边吃，半天就悄悄地过去了，真是美好的一天呀！
戚风蛋糕，不用黄油，特点是细腻有弹性，如丝绸般轻盈，加了各种粗粮粉，特别香，更健康！
很多人说戚风蛋糕，是新手烘焙的拦路虎，很苦恼，不知道该怎么办？
其实，教你一个新手迅速入门的好法子，只1招，成功100%。那就是买一个中空戚风专用模具啊，没有中间最难熟的一块，高温烘烤，半小时就可以出炉，很简单，零失败！
其余小问题呢，严格按照我的步骤来，保证新手也成功率百分百哦！
材料：鸡蛋4个，糖35克，油40克，牛奶70克，黑芝麻核桃桑葚粉20克，金像全麦粉20克，美枚蛋糕粉40克，白醋几滴
模具：学厨7寸加高一体中空模具(或普通八寸不加高模具)
做法：
1.准备材料，鸡蛋要新鲜的，否则蛋黄蛋白混一起就惨了。黑芝麻粉可以自己打，也可以用买来现成的，我用了买的黑芝麻核桃桑葚粉，本来就是直接可以干吃的。
2.蛋黄蛋白分开，分别放入2个无水无油的打蛋盆中。蛋黄内加入油，牛奶，充分搅拌。
3.筛入全麦粉、蛋糕粉和黑芝麻粉。过筛的目的是使面粉不结块，比较松散，全麦粉里含有麸皮，黑芝麻粉这些也比较粗，一部分是筛不下去的，没关系，最后也全部倒进去，没关系的。（而且只要密封保持，她家的面粉不太容易结块的。）
4.用手动打蛋器搅拌均匀，一旁备用。
5.蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打发至弯钩状态。
6.把蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌和切拌的方式混合均匀，记得不要画圈搅拌，以免消泡。
7.混合好的蛋糕糊。
8.把蛋糕糊倒入学厨7寸加高中空戚风模具中，轻震一下。（这个量也适合不加高的普通的8寸戚风模具。）
9.预热好的烤箱150度30分钟左右，中途不要开烤箱。
10.时间到，取出轻震一下，立刻倒扣冷却。等完全冷却后再脱模。
随便加几颗坚果摆一摆，只1步，蛋糕秒变小怪兽！自己做烘焙，就是这样乐趣无限哦！
