说到法国葡萄酒，大家都会想到波尔多；说到波尔多，无人不知五大一级名庄。木桐酒庄就是其中的一员，她和拉菲古堡、拉图酒庄、玛歌酒庄和侯伯王酒庄一起在酒圈叱咤风云，成为了全球酒友最心心念念的顶级佳酿。不仅如此，她在葡萄酒商业化的道路上表现突出，成为葡萄酒界集邮式收藏的鼻祖，简直就是传奇！
今天地道农旅•地道君带你走进法国的木桐酒庄，看看这葡萄酒界的“商业头脑”对咱们打造葡萄酒产业有什么启发！
一、项目介绍
木桐酒庄，位于法国波雅克村，出产享誉世界的波尔多葡萄酒，是波尔多五大一级庄之一。在这在酒庄多如繁星、名酒多如牛毛的地方，由来自在金融领域的显赫声名的罗斯柴尔德家族中的男爵接手后，不仅在品质打造上精益求精，成为1855分级制度中迄今为止唯一一座破格晋升为一级的酒庄，还融合艺术，每年都邀请不同的艺术家设计酒标，作为集邮式收藏的集大成者，近年来在名庄酒拍卖会上屡创纪录。
2004年，在《醇鉴》杂志评选出的“此生不可错过的100款葡萄酒”中，1945年木桐位列第一名，并屡次在拍卖中创下纪录，向来一瓶难求。
二、传奇经历
要想弄明白这款酒何以传奇，首先要了解的，便是她背后的酒界奇才——菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）以及他所谱写的木桐历史。
1 金融家族接手酒庄
结缘酒庄 1853年，当时纳撒尼尔·罗斯柴尔德男爵怀着用自家葡萄酒招待宾客的朴素愿望，在拍卖会上出价112万法郎购下木桐酒庄的前身——布朗木桐酒庄，随后将其更名为如今的“Chateau Mouton Rothschild”。
年轻有为 1922年，纳撒尼尔男爵的曾孙、年仅20岁的菲利普接管了木桐酒庄。用一句话来形容这位年轻的男爵就是：兴趣相当广泛，才华十分横溢。在木桐庄主的身份之外，他还身兼赛车手、帆船比赛选手、剧作家、诗人以及电影制片人，且样样都玩得很成功。
2 年轻男爵多番创新
诞生于金融世家的菲利普男爵在入主木桐后，做出了一系列在当时看来是不可思议的变革，不仅彻底改变了木桐酒庄，同时也对波尔多的葡萄酒行业产生了深远的影响。
首次改革 入主木桐后，经过两年对葡萄酒行业的熟悉和钻研后，1924年，他敏锐地推出了第一个革命性举措——在酒庄投资建设装瓶生产线，实现酒庄自行装瓶，颠覆此前波尔多“以桶装形式卖给酒商，酒商装瓶售卖”的传统供应链和销售方式。这一创举使木桐能更好地把控品质，也强化了酒庄在整个贸易体系中的角色。另外，从这一年开始，木桐的酒标上都会自豪地标注“原酒庄装瓶（Mis en Bouteille au Chateau）”的字样，随后波尔多的顶级酒庄们便开始纷纷效仿，时至今日，原酒庄装瓶已成了优质波尔多葡萄酒的标配。
二次创新 1924年菲利普男爵邀请当时著名的立体派画家让•卡路（Jean Carlu）为木桐设计酒标，成为由著名艺术家设计酒标的始祖。要说毕加索、达利、米罗、安迪·沃霍尔等艺术大师有什么共同点，那就是他们都为木桐酒庄设计过酒标。自1945年开始，木桐每年都邀请知名艺术家设计酒标，一改一成不变的风格，每年一款，年年不同，引起收藏家的追捧。
应势完善 由于一些列改革，酒庄需要存放大量的酒，1926年菲利普男爵主持建造了木桐酒庄著名的大酒窖 Grand Chai。
提质扩容 菲利普男爵随后进行了一系列的收购活动，不仅收购酒庄，还顺带收购了一家酒商，并将其改造成如今非常著名的“罗斯柴尔德菲利普男爵公司”。同时，他还大力提升正牌酒质量，为此不惜降低产量，推出副牌酒。到1950年代木桐正牌酒成为最受欢迎的葡萄酒。
立下辉煌 经过这些不断的努力，再加上菲利普男爵以及罗斯柴尔德家族在波尔多的非凡影响力，木桐酒庄终于在1972年由2级庄晋升为1级庄，这是1855列级庄确定后100多年来仅有的一次晋级。木桐酒庄1973年的酒标上骄傲地写到：“我曾经是二级庄，如今是一级庄，但木桐从来未变！”
三、成功要素
1 抓源头，保证葡萄酒品质
占据资源优势 木桐正牌酒的酿酒葡萄大部分来自酒庄西面的大高地，有着典型的波雅克土壤，底层为黏土、泥灰岩和石块，表面则覆盖着深达8米的砾石，非常适合种植优质葡萄。而且葡萄藤平均树龄为50年，还有一些超过百年的老藤，最老的葡萄藤种植于1890年。
种植服务酿酒 在罗斯柴尔德家族购买木桐酒庄时，其葡萄园的面积为555亩，园内的品种以赤霞珠为主。时至今日，木桐酒庄已拥有1350亩的葡萄园，种植的葡萄品种也拓展了梅洛、品丽珠、小味而多等品种，适应不同类别、系列的葡萄酒酿制。
机械结合人工 采用现代化方式管理酒庄，田间管理使用部分机械，聘请葡萄种植专家负责监管葡萄园。从葡萄耕种到剪枝疏果，从跟踪葡萄成熟状况再到人工采摘，每个环节都力求尽善尽美，例如在采收时，全部由人工采摘，且逐粒精选——以适度的机械化和生产管理的精细化，来保证原材料的高品质。
2 塑特点，拥有核心竞争力
味道塑造 木桐酒庄位于波尔多左岸的名村波亚克村（Pauillac）。村里还有另外2个一级名庄拉菲古堡和拉图酒庄，尽管3大名庄聚在一起，但酒品风格截然不同：拉菲优雅细腻若女子，拉图强劲雄壮宛若硬汉，木桐则介于二者之间，其中干红典型的风格是强劲、酒色深沉，充满成熟的黑醋栗浆果的芳香，有人称之为异国风情，酒香中带有浓烈的咖啡香。无论是主牌酒、副牌或是名为银翼的干白葡萄酒，总的来说都给人优雅的口感。
形象塑造 菲利普非常重视品牌形象的营造。他首创的“在城堡中装瓶”的商业概念，将葡萄酒与法国文化相结合，成为欧洲传统文化的代言，极大的刺激了葡萄酒消费。另外，还通过艺术与葡萄酒的结合，为木桐酒庄的葡萄酒形象塑造了很高的收藏价值——也就是说其收藏价值不仅在于其优质又独特的酒品，还在于她像一部艺术编年史一样地表达着艺术魅力，这也是木桐垂直年份套装具有极高收藏价值的原因。
四、地道之见
从法国木桐酒庄的传奇历史中，对咱们的葡萄酒产业发展，有一定的借鉴意义，地道农旅•地道君从中总结了以下几点，供大家借鉴和学习。
1 定位抓市场
葡萄酒是一个附加值可以达到非常高的加工产品，随着品质越高，价格也越高。另外目前市场有两个大的发展方向，一是毋庸置疑的高端市场，以进口酒为主，二是以年轻人为主的新兴消费市场，他们追求更多的是新鲜感、体验感。
那么，对我们来说，就需要先确定咱们项目的目标市场和客群的特点，结合咱们项目地的资源情况，从而确定产品的定位和布局。
根据所定位的市场，咱们再探索种植品种和技术可以如何完善，来满足品质的打造。
2 气质塑品牌
在产品的打造方面，从其品质、口感、饮用场景等方面，挖掘产品的特色气质；配合创意的包装、营销等方式，放大产品特色，将其塑造成产品的品牌形象。营销手段中的塑造品牌气质，可以结合定位客群的年龄特点、精神需求、社交需求等，为产品创设相对应的文化内涵。
3 品赏开新路
葡萄酒的饮用场景很多，可以结合项目地的条件以及消费者的好奇心，开设制酒体验、定制酒品、田园会所、共享酒庄等融合品与商的在地体验项目。
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