在五羊邨居民楼底下
有一户人家总开着院子门
砖红色的趟门后铺了石子路
相比起隔壁人家要精致些
走近才发现是一间居家风格的日式小店
门口的小木牌上写着「营业中」
小店的主人Min,在大学主修日语专业时,就接触了日本文化,很向往清净安宁的禅意生活。
毕业后,因为不想离家太长时间,放弃了到日本进修的机会,去了一家互联网医疗公司当运营,一干就是三年。
但每天不是替医生传达,就是受理患者投诉的重复工作,让她陷入了彷徨。
直到在一次华工校友会举办的「百步青年实验室」活动中,她认识了男友FAT-AN和好友Lina。生活才开始有了新的颜色。
身为蓝带甜品师的Lina,每一款甜品首发,Min总是第一个尝到。
她们萌生出一个想法——创造一个小空间,让自己有地方hea之余,又能结识新朋友分享美食。
*从左到右分别是主理人Lina、Min、FAT-AN
繁华商圈旁的五羊邨,匆忙的上班族与悠闲自在的居民各有节奏,互不相扰,青砖绿瓦的社区街道特别有生活气息。
没有犹豫太多,他们就把这个自带花园的小天地给签了下来。后来Min和FAT-AN的一辑婚纱照,也是在这里拍的。
这家店的名字叫「肆拾柒号客厅」,「肆」和「柒」分别是FAT-AN和Min的生日月份。
店里所有出品由Lina把控,为店里选酒类的任务交给了FAT-AN,而Min负责起整家店的运营。
相比起咖啡店、茶馆的定位,他们更愿意把这家小店称作「客厅」。一个远离纷扰的小天地,来的人可以像在家里一样舒适无拘。
他们把自己家里的家具摆件,统统都搬到店里。例如Lina的日式刨冰机、Min爸爸从丹东旅行拾得的「手信」、朋友家的香薰……
庭院里的植物会根据时节替换,冬天种植的是像狗尾巴草般的植物,到了春天就换上颜色缤纷的小花。
庭院的一角放了一张红色长椅,是Min的爸爸亲自从潮汕老家带过来的。
在她们潮汕老家,每逢喜宴节庆,都会搬出这种「红椅条」来招待客人。
客厅内小餐桌旁有幅蓝白相间的壁画。亲手制作的藤编和交织的曲纸,蕴藏着属于这种手工画独有的温暖。
开店之初,原本这个位置挂的是一幅大鱼海棠的彩色壁画。
今年新年,他们将大鱼海棠送给了一位很喜欢这幅画的客人,于是才换上新画。
客厅正中间有一套沙发与电视柜,按照家里的样式来布置。
他们认为在沙发上能够释放最舒适的状态,只要沙发在,家的感觉就会在。
电视柜下,还藏着客厅才开业到现在的手写告示和菜单纸。
Min时不时会取出来整理,就像我们闲时在家总爱翻一翻读书时的奖状纸条,把当时的情景细节回味一番。
如果要说一样最有家的味道的食物,就一定是卤水鸭脚。Min说,在万物皆可卤的潮汕,卤水鸭脚是她从小吃到大的日常小吃。
开店后,她将小时候的味道带到店里,并以妈妈的名字命名了「娟姐卤鸭脚」。
Min还从潮汕老家带来了一道由油柑制成「人生味道茶」。
泡茶用的是油柑树的叶子,调味的果酱由新鲜油柑果制成。茶面上浮着的深青色果子带着微微酸感,片刻后回甘甜感娓娓道来,层次丰富,耐人寻味。
其余客厅所有甜品都是由Lina设计,要征服得了所有成员的味蕾,才准允「出生」。
*将豆腐做成雪山的形状,表面撒上一层黄豆粉,「山顶」用鱼子酱点缀,豆乳铺底宛如雪山融冰。
*碟子是提前冰冻过的,出碟前会在蛋糕的表面撒上一层黑胡椒和海盐,入口便感受到甜咸间的小冲击,黑胡椒的香气尽显芝士的醇厚。
*小番茄洗净去皮后加入桂花蜜腌渍,连伴碟的两片小柠檬也一同蜜过细节动人。冰冻后的小番茄入口清新,桂花香气留在口腔中经久不散。
客厅的每一道茶饮甜品,都一直在改良变化。下次来吃到不一样的口味,是女孩们又有了新的想法。
有了「第二个家」后,他们常常邀请客人朋友到「家里」看电影。久而久之,「肆拾柒号客厅」的电影夜便传了开来。
Min印象深刻的一次,是有一晚正准备闭店回家,有两个四川女孩专程过来看电影。
没有告知她们已经打烊,而是拿出虾片和饮品,选了一部轻松的动画片,一起看了起来。
她们从电影的情节,聊到各自怎样从家乡来到广州。
之后这两个女孩成了客厅的常客,时不时过来聊天、喝酒,甚至还相约要去附近那家好吃的四川豆花。
客厅的常客,还有一个短发的女孩。
菜单上的所有茶饮甜品,她都已经尝过一遍。她每次来都会问最近有什么新品,然后选一个安静的角落,看自己带来的书。
去年的跨年夜,客厅迎来很多朋友的朋友,原本互不相识的一群人坐在一起喝酒聊天。
大家纷纷写下新年愿望,存封在客厅里,相约好翌年今日再聚于此,分享彼此愿望有否实现。
「肆拾柒号客厅」总会有一种魅力,既有恰如其分的热闹,又有属于个人的安静小空间。
起初提出开店想法时,家人都并不是很同意。认为他们三人都第一次开店,没经过商业化的考量,全凭自己心意而定。
尽管嘴上不支持,但每每见到家里有什么新玩意,或者做了个好吃的新菜,都会给客厅送过去。
开店后,Min比以前忙了许多,尽管在店休日,她不是在外采购,就是修剪花圃,做一些平时在客厅没时间做的事。
虽然客厅已经开了大半年,收入还远未够得上装修成本,但他们仍坚持不开通大众点评。
他们希望客人能亲自体验判断,认为好就下次再来或推荐朋友,认为不好的就此别过,而不是通过别人的「点评」直接对客厅抱期望或否定。
从中午12点开始营业,到晚上8点打烊,依从着属于自己日出而作日入而息的节奏。
这家日式庭院小店,温暖了五羊邨的一处角落。
撰文:周末想出去玩的G
编辑:一眼就认出YTZ小李
摄影:周末不在线的Nickel
设计:周末想睡觉的郭总