天朝以酒而闻名的地方非常多，但享有“酒都”之美誉的地方则屈指可数。酒都，不仅仅体现在以酒名扬海内外，更重要的是还要有丰富的酒文化和悠久的历史。而贵州，便是其中之一。
今天，太闲酒业就给大家聊一聊贵州的酒礼习俗。
贵州遵义的赤水河，被誉为“美酒河”，赤水河两畔酒企林立，数不胜数。除此之外，由于贵州多为少数民族的聚居地之一，酒礼习俗也非常丰富有趣。
苗族、侗族有“拦门酒”，极具情趣。有远方的客人到苗寨或者侗寨，大家就会热情地组织欢迎会。在寨子门口搭起牌坊彩楼，姑娘们身穿节日盛装，在寨门外站成两排夹道迎接客人。每个姑娘的手里还都捧有装满美酒的牛角，然后依次向客人敬酒。如果客人们不懂其中规矩，用手去碰牛角，就必须将牛角里这一斤重的酒全部喝下。三五两下，客人就会被灌得晕头转向倒在寨门外，所以叫“拦门酒”。
所以，当姑娘们敬酒的时候，不用伸手，直接仰脖去喝便可，这样只需喝上一小口就能过关。
有“拦门酒”，那肯定还有“送客酒”。当你准备启程告别大家时，主人就会为你准备一次令你印象深刻地“送客酒”。上路时，主人手持酒碗，边唱边走，三步一首歌，五步一碗酒，这浓浓的酒意和热情，定会让你热泪盈眶，终生难忘。
贵州各民族还有饮转转酒的习俗，转转酒包含着两种不同的内容和形式。一种是指饮酒时，大家围坐成一个圆圈，席上只有一碗酒，在座的顺一个方向将酒碗依次传饮，以示亲密无间，无所猜忌。这种习俗在彝族、苗族、侗族中尤为盛行。另一种是指同一村寨，以家为单位，轮流邀请外来客人。这种转转酒在布依族村寨尤为盛行。
早在二十多万年前，处于旧石器时代的“桐梓人”开始了历史的征程，酒文化的种子也在贵州这块土地上萌芽。旧石器时代的人们在长期的采集劳动中，逐渐发现了自然酒。通过总结经验，开始有意识地用含糖的水果、蜂蜜通过自然界的发酵微生物自然生成酒，这就是原始人工酒。
在遵义地区出土的大量酒器酒具文物也证明了贵州地区源远流长的酒文化历史。仁怀市出土商代酒具大口陶尊、陶杯、陶壶，是贵州省历史上最早的酒具；明末清初，茅台镇酱酒回沙工艺的出现，标志着极具个性的蒸馏名酒的诞生，民间酿酒之风也随之延续至今。
贵州山清水秀，人杰地灵，水质优良，多出佳酿，酒文化更为让人陶醉。如果大家还知道有哪些好玩的酒文化，请给太闲酒业留言，我们一起交流讨论。
