成都,一座充满了神奇色彩的城市。不知道是不是从一首歌曲开始流传全国开始,成都就成了许多人旅游的第一打卡地。当然,成都确实有许多吸引人的地方,春熙路、太古里、九眼桥等等各种景色怡人的景点成为了每个来到成都的人都不可错过的地方。
当然,成都最出名的肯定不是景点,毕竟冠以美食之都的荣称,那吃的肯定才是最多的啊。在成都,各式各样的吃的那是层出不穷啊,不过最出名的莫过于成都的火锅和串串了。每座城市都有自己专属的味道,而成都的味道就叫市井味道。市井是走街串巷里,糖油果子的酥炸声,铁环滚动的叮当响,黑白电视的影片集,噼里啪啦的搓麻将。
串串在成都的市井文化可以说是颇深的,八十年代初期的成都,应该是受到了乐山的“把食材串到签子上”的影响,慢慢演变成了串串,像串串香、麻辣烫、冷锅串串、钵钵鸡、沾沾串串等等都可以说是串串的代表作。
从传统的地摊上卖、自行车上挂、蜂窝煤炉搭起来的锅演变到现在的标准、卫生的各大串串店,串串可以说是历经多年影响和变化。从最开始走街串巷到现在堂皇靓丽,虽然串串的地方变了,但它的口味和气息一直从未改变,在市井文化的孕育下诞生,将成都的文化融入进美食当中,这才是正宗的成都美食。