随着天气越来越冷，相信很多小伙伴都开始穿起棉袄大衣了吧，而在中国有些地方都开始下雪了呢。说到下雪，一到冬天整个东北都会被白雪覆盖住，看起来就像童话里的冰雪城一样，而正是这样的雪景给东北带来了很多游客，像南方人就很喜欢去东北看雪了，因为南方没有雪。
所以现在应该有很多人去东北旅游了吧，而去东北旅游除了看雪景之外，肯定少不了吃当地特色的炖菜和烤冷面啦。这烤冷面在东北的美食夜市可是“扛把子”哦，每个去东北人都会吃一份烤冷面，因为在南方也是没有烤烤冷面的，在南方什么街边小吃都有，但不知道为什么就是没有人卖烤冷面。
不过话说回来，最近小优就发现的东北夜市中有个大妈在卖烤冷面，这生意就非常火爆了，顾客都把小摊围到水泄不通了，而且大妈同时做8份烤冷面都是赶不及卖的，可见这生意有多好了。大妈在铁板上整齐的摆放8张冷面皮，然后逐个打上鸡蛋，还要均匀的抹在饼皮上。
当这饼皮煎到有点软之后，就可以翻过另一面，接着刷上酱料，而这酱料一般都是老板自制的，有人是蒜蓉酱，有人是海鲜酱等等。然后就可以把煎熟切成凉拌的香肠放在上面，还要加洋葱丁、香菜和金针菇，其中这金针菇也是煮熟之后拌上酱汁的，配料都加好之后，就可以卷起来了。
接着还要在烤冷面上刷酱料，最后再用铲子切成小块，盛到碗里就完成了，像这样一份香肠的烤冷面就只要6块钱，看着份量还挺多的呢。而这烤冷面吃起来的味道就很香了，虽然看着跟南方的手抓饼差不多，但烤冷面的口感是比较软韧的，搭配这些配料和酱汁，吃起来真是过瘾。不知道大家有没有吃过烤冷面呢？据说东北人的都是无法抗拒烤冷面的哦，你们喜欢吃吗？
