遇见美食 遇见陆一说
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陆一 | 避开拥堵
周末小长假逛吃无忧
每逢周末小长假，欢快中总会带点愁。本是个休闲出游的好时节，可惜美好的时光总会浪费在拥堵的车流和人群中，猛回头，身累心更累！
如何避开拥堵？让小长假轻松自如逛吃无忧？虽说不是个高深的技术活，但也需花点小心思！这个国庆我们选择周边自驾，泡泡温泉吃吃喝喝，不紧不慢，感觉不错！
从厦门出发，一路伴着“咖喱咖喱”欢快的歌声自驾到龙海一个温泉山庄，泡温泉逛小景，即便是节假日，也不见拥堵，身心舒畅。3号驾车到漳州中山公园附近，入驻公园边上的酒店，开启了两天一夜的漳州古城小吃搜罗！然后辗转他城，继续悠闲假日。
漳州小吃 是我今天要介绍的重点。因 地缘关系，漳州小吃 吸纳 了厦 、 泉小吃的特点，又受到潮汕菜的影响， 自成一色 。 锅边糊、卤面、四果汤 ……不管是入对了坑还是去对了点，我们以入住的酒店百米为半径，简单走，简单吃，一路随心随意！下面择几家与大家分享！
（这次评价分 “ 随便吃吃 ， 路过定吃 ， 专程去吃 ， 排队也吃 ” 四个递升等级）
雅玲豆花锅边糊
记忆中的豆花总是甜的，加白糖或冰糖，入口滑顺。而漳州的豆花是咸的，加了粉丝，做出了 白玉透亮 的名小吃豆花粉丝， 再配上大肠、笋干 、 猪血、 猪肚，猪肝沿等各种佐料，咸辣清香， 着实美味 。 雅玲豆花锅边糊 就在新华西南 9幢1号店面，交叉三角的位置很好。小吃店的环境，还算干净，除了豆花，还有锅边糊。作为第一家尝试，感觉不错。第二天离开时还去打包准备带回厦门，担心外带的锅边糊会影响口感，老板娘主动建议我外带时锅边糊和辅料汤底要分开装盒，态度不错！
地址：漳州新华西路新华西南 9幢1号店面(老街坊KTV隔壁)
评价：专程去吃
古早味胖姐连子圆
这家在老街的香港路，华灯初上时踏着尚书探花坊的青石板 寻得 ，古早味十分，仪式感十足。除了连子圆，还有石花蜜、土豆爽、 QQ串 等，都是漳州传统小吃。连子圆是地瓜粉做的，造型很迷你， 想着 若是手工戳成，定要耗费不少时间。 小圆子 与冰红糖水 可 是绝配，连子圆略显 Q弹又不失软嫩，冰爽入口，一身清凉！另外石花蜜也是加红糖水的，还可加银耳、红腰豆、阿达子、仙草等等，口味丰富。土豆爽口感也很特别！
地址： 漳州 老街香港路 160号(台湾路、府埕)
评价：专程去吃
阿芳卤面
在各种知名的漳州小吃中，漳州卤面的名气不容小觑。 看似简单实则在 很多细节处下了 功夫。 漳州卤面用的是碱面， 稍带一点涩味，味道特别 ，有些人可能吃不来，但 清爽弹牙。 卤面的汤底是成功的关键， 汤底一般用风干鱿鱼加猪骨熬制的高汤加水淀粉，鸡蛋，香菇，虾皮，五花肉勾芡成羹，也 有 用鸡汤底和胡椒猪肚汤底的。面饼用热水焯开之后沥干加入汤底内，然后由食客自选后续添加的辅料。有 酥肉、 猪皮 、肥肠、 笋干 等等 。 阿芳卤面 在中闽百货一楼，两次经过都排长队，里头好生热闹，要了一碗，胡乱加了 好 些料， 35元，着实不便宜。面Q，但因前一天刚在角美被 陈德和卤面 惊艳过，这碗面的汤底、辅料整体就显得稍微逊色了些。
地址： 漳州延安北路中闽百汇尚城隔壁， (氧吧KTV对面)
评价：路过定吃
原台湾路锅边糊
相比于雅玲的锅边糊，这家的口感更细滑，我更喜欢。原来在台湾街，现在搬到了北京路南段新华西南19幢12号，星期八宾馆的对面，商厝楼甜汤隔壁。只卖锅边糊，一大早门口就排起了队。 Q 滑 ，汤底简单，最主要的调料是虾油、酱油等，另一锅大肠、卤猪皮、卤笋干、卤蛋 等 卤 煮辅料为它带来了 丰富的口感 。
地址： 漳州 北京路南段新华西南 19幢12号(星期八宾馆对面)
评价：专程去吃
梅姐手工麻糍
这家店在公园后门，简陋的小店，但麻糍的口味却非常不错。 漳州麻糍不同于江浙地区，手工包入糖粉和脆面渣，在花生粉中滚成，很有特色。在麻糍馅中加入炸过的扁食皮 ，是它的 点睛之笔 。 有了它，麻糍皮的韧软才能得到最极致的对比。咬上一口，软黏 Q弹和酥酥脆脆的两种极端的口感在口里交汇，再加上花生芝麻碎的香，糖粉的甜， 简直绝妙 ！
地址：漳州市区新华西路 207号大地电影院斜对面
评价： 专程去吃
小郑面煎糕
公园后门，公园四果汤的隔壁。第一天晚上我们八点多过去，面煎糕已经售罄。老板说，一般到傍晚五六 点就没有了。让我们明早过来，7点就有。第二天我们赶早，带上了好几个，一个小方块卖2元，很厚，口感松软滑润，富有弹性，断面看似蜂窝，伴有花生芝麻的香气，香甜美味。
地址：新华西路中山公园后门
评价：排队也吃
晓文三角饼
三角 饼也叫三角粿， 是漳州的一道传统小吃。用米浆做成粿，再切成三角形，放入油锅炸后，表层金黄酥脆，里面白而细嫩，沾上酱料，配上腌制的萝卜酸，趁热咬上一口，香甜酸咸辣，妙不可言。 晓文三角饼 我是慕名而来的，晚上逛到了闽南师范学院（原漳州师院），往回走的路上就看到了这家，边上还有一家招牌更大的承信三角饼。晓文的摊主很热情，我要了四个，一个 2块钱，一共8元，他给我混搭了不同口味，其中芋头的比较喜欢。没有座位，买完我带到了对面一家新开的小清新咖啡店享用。许是油炸时间稍过，边有焦黑，酥脆显硬，馅料感觉也比较少，整体口味一般。倒是这家叫hola的咖啡店，楼上有个球池，小息不错。有俩女孩在各种疯狂的摆拍，我兴起，也举起了相机，她们大方接受，后来还来了小朋友，来了一群年轻人和宠物狗，时光欢乐！
地址：漳州新华西路 266-2号
评价：随便吃吃
公园四果汤
到漳州可千万不能错过四果汤，基本已是夏季消暑的首选。公园四果汤点门面及其简陋，但口味和食材均不错。机器简单，两人操作，门口放几个小桌子，将冰块刨成细细的颗粒，然后佐以空心糖莲子、银耳、绿豆、薏米、菠萝、西瓜、阿达仔，仙草、蜜饯等，食用时放点糖水或蜂蜜。一口 透 彻心扉！跟雅玲豆花在同一条街上， 还有一家 小洪四果汤 ，位置很好，门面较大，队伍排得很长， 也可以试试 。
地址： 漳州 新华西路中山公园 后门
评价：排队也吃
建国蚵煎蚵面
蚵仔煎并非漳州特有的小吃，但公园附近的建国蚵仔煎却是远近闻名的店。蚵仔煎是台湾的叫法，在漳州一带也是这么叫的。吃一口建国的蚵仔煎，你一定会被它的极致酥脆惊艳到，其实，这是漳州蚵仔煎的秘诀，它使用的是米浆，这样煎起来的蚵仔煎更酥脆，而其它地区用的是地瓜粉，蚵仔煎吃起来比较软湿。建国蚵仔煎一份 10元，蚵仔其实屈指可数，另外这家的 蚵仔汤和蚵仔面线，味道也不错哦！
地址： 漳州 新华西路里世界旁 (近中山公园南门)
评价：排队也吃
商厝楼甜汤
商厝楼的甜汤据说时来自诏安的百年老字号，口味两款，夏来冰镇冬来温热，都是沁人暖心的不二选择。到店时依然小有排队，加了百合莲子木耳等几样辅料， 15元一碗。一口下去冰凉直抵肺腑，感觉倍棒。突然就想起了那年潮汕之行的福合沟尾无米粿甜汤，甜而不腻，沁人心脾。
地址： 漳州 北京路南段新华西南 19幢12号(星期八宾馆对面)
评价：排队也吃
另外北京路一带还有 松树干拌面 也是多人推荐，可惜中秋老板任性关门，未能品其美味， 留待下次拔草 ； 阿才卤料 里头东西很多，也是可以一试的。
PS：以上排名无先后，纯属个人口味亲测体验，有不同看法和推荐，欢迎来互动哦！
我有 陆一说
你有美食和故事吗
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