一条横木过前溪，村女齐登采叶梯。独立衡门春雨细，白鸡飞上树梢啼。
在宋代江湖派诗人叶绍翁的笔下，西溪的春天，是这样的。
万木新绿、春光无限的季节，赏花踏青的同时少不了一席春日美味。
奶汤春笋鲜步鱼、湿地河蚌笃鲜笋、半汤鲜菇煮湿地长鱼……
坐落于杭州西溪国家湿地公园一角的杭州西溪喜来登度假大酒店，距西湖、灵隐寺仅5公里。
酒店由无数池塘、小溪、河流环抱，广袤的芦苇地和生态区提供了丰富的城市湿地景观。
建筑主体外观为典型的江南水乡风格，以“白墙、灰瓦、朱红色的立柱”简洁地勾勒出一丝古朴悠然。
酒店中餐厅采悦轩不同于一般意义上的“酒店中餐厅”，整体的设计也非常出众，共有7个小包间和精致的大厅区域。整体的设计风格以“西湖雨”为主题，无论是墙面上的翩翩涟漪还是水滴状的吊灯都让人不禁惊叹。
来看看这个春天，采悦轩的大师傅们都给吃货们带来了怎样的菜肴。
·松露芋丝椿芽拌贝片
时令香椿切剁碎，澳带切片用低温慢煮西式手法，结合炸过得香芋丝，拌上松露菌汁。口感爽脆。
·奶汤春笋鲜步鱼
当下时节的鲜美溪河小步鱼，配以春笋、青雪菜煮汤，汤色奶白，口味鲜咸。
·鲜芦笋XO百合酿虾胶
鲜虾打成虾胶，加入时令的荠菜，酿入百合，制成绿色百合虾胶，与芦笋搭配爆炒。色彩饱满、口感甜脆。
2021年春季时令新菜
冷菜
松露芋丝椿芽拌贝片（主料：香芋150g，香椿20g，澳带100g，松露汁10g ）
时令葱油蚕豆
（主料：蚕豆200g）
芥菜巧拌春笋
（主料：春笋150g，荠菜20g）
绿意抹茶葱油饼鹅肝
（主料：鹅肝100g，葱油饼6小个）
热菜
奶汤春笋鲜步鱼
（主料：步鱼300g，春笋50g，青雪菜25g）
湿地河蚌笃鲜笋
（主料：河蚌300g，笋150g，咸肉50g）
坚果韭香螺肉配脆盏
（主料：螺蛳肉250g，虾皮25g ，松子25g，韭菜50g）
花胶柳三丝水芹
（主料：水芹菜250g，肉丝15g，笋丝15g，花胶25g）
马兰香炒山药鲜口鲍
（主料：鲜鲍鱼300g，山药75g ， 马兰头15g）
春意蛋酱裹虾球
（主料：黑虎虾300g，蛋黄酱15g，秋葵15g，凤梨100g）
5j火腿绿豆苗
（主料：豆苗250g，百合15g，5J火腿10g）
鲜芦笋xo百合酿虾胶
（主料：虾胶100g，百合50g，芦笋100g）
石锅时令春笋
（主料：春笋200g，五花肉25g，青蒜苔15g ）
半汤鲜菇煮湿地长鱼
（主料：去骨黄鳝250g，白玉菇10g，草菇10g，剁椒10g）
中式点心
农家雪菜青团（主料:艾叶10g，糯米粉90g，雪菜15g，笋10g，五花肉10g ）28元/3个
芝士榴莲青团（主料：艾叶10g，糯米粉90g，榴莲45g）68元/3个
采悦轩春季菜推广时间段：2021年3月20日-4月30日
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