赤水河畔之酒,古已天下闻名。悠沉佳酿,独具天香。
赤水河又称“美酒河”、“白酒母亲河”,因其沿岸土壤为赤红色,雨水流入河中成赤色而得名。“集灵泉于一身,汇秀水而东下”的赤水河,成就了神秘的北纬28°“酿酒龙脉”,凭借着光照充足四季分明的标准气候、独特的山坳地形、略酸性的水质,打造出中华民族有史以来,最早的美酒酿造之地。
而作为对酱香型白酒有着极致追求的酿酒企业,百色百香酒业有限公司扎根赤水河畔,历经20多年的潜心磨砺,持续不断地对传统酿酒技术进行发掘探索,不断融入现代健康理念的酿造科技,最终推出了酱香型白酒品牌——“悠沉”。
在百色百香酒业有限公司,有一群对酱酒有着深厚感情的酿酒师,凭借着代代相传、不断的改进酿酒技术,经历数十载匠心打磨,恪守古法方寸,将一颗颗糯米高粱沉淀为酒香传奇。
2021年,悠沉【酱香型】白酒全新推出。悠沉酱酒系列将文化与醇香酱酒完美融合,让品鉴者品尝琼浆佳酿之时,亦能沉醉于君子之乐中,感受文人雅致的内涵,不论独酌还是群贤故友相聚,都能一品香泉,畅达快意人生。
为了满足消费者的不同需求,悠沉酱酒不仅有单瓶精品装、双瓶礼品装、还有畅饮分享的整箱系列。以中国红为主基调进行包装,凸显中国味道,寓意圆满吉祥。并针对当下趋于彰显传统文化个性与内涵的消费者,推出了集荣获国际设计大奖的沉香车载香薰与悠沉酱酒一体的“太平有象”礼盒装系列,不仅为馈赠佳品,亦是现代科技与传统文化结合的绝佳之作。
为让更多消费者有机会品鉴到悠沉【酱香型】白酒,悠沉开启了全网发售模式。秉承“寻自然,觅初心”的经营理念,生产企业百色百香酒业有限公司,与京东等大型网销平台合作,将精研细制、展现中国传统文化内涵与国潮新理念的悠沉酱香酒,推向全球市场,让爱酒者都有机会体会悠沉美酒独有的“酱香头 沉香尾”的极致享受。
物华天宝
日滋月润凝天香 青山净水沉水祥
九酿八轮承古今 山荫十载敛岁藏
在赤水河畔的良好生态环境下,悠沉【酱香型】白酒应运而生。凭借着创新精神与古法酿制技术,悠沉酒将独有的酱头香尾前香尾韵完美融合,打造出卓然而绝、包容四方的独特佳酿。
悠沉【酱香型】白酒选用的窖池,全部为窖龄30年以上的老窖。老窖池中有益于酿酒的微生物菌群落繁多,能够让酒醅发酵得完善,因此,由老窖中产生的蒸馏基酒也更香醇。为了让悠沉酒味更显悠长醇香,每轮次基酒都要放在陶坛里面窖藏五年以上,经岁月历练沉淀,打造出极具品鉴与收藏价值的醇香酱酒。
悠沉【酱香型】白酒全部选用地道原材料。与市面上其他勾兑酒不同,悠沉酱香酒的主要原材料为高粱、小麦、水。高粱为本地精选的糯红高粱,本地糯红高粱粒小皮厚,颗粒饱满,耐蒸耐煮耐翻拌,淀粉含量比外地高粱高出三分之一以上。除此之外,本次糯红高粱还富含利于酒香形成的风味物质,酿出来的酒香味浓郁,口感更好。
而“好的水更是好酒的魂”,经过赤水河特有紫红土壤层层渗透、过滤、吸收的天然水,不但水质清冽甘甜,而且富含多种有益的微量矿物质元素,非常有利于酒水发酵,酿造出来的酱酒更是回味无穷。
在保证“窖老”、“料好”、“水清”的基础上,悠沉酒厂还严格遵循古法酱香酒“12987坤沙工艺”, 端午制曲,重阳下沙,两次投粮,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,整个生产周期为期一年。其中制曲、踩曲、堆积、馏酒、润粮、上甑、摊晾、下窖、下曲等环节处处别具匠心,最终形成悠沉【酱香型】白酒独有的“酱香头、沉香尾”的别致风味。
悠沉【酱香型】白酒色微黄、清亮透明,酒体醇厚,柔美通透,挂杯持久,闻之似有酱的鲜香,同时混合别具特色的焦香。尝之入口,酱香突发,优雅细腻,尾香悠沉,还带着丝丝清凉之意,直达胸腔,馥郁的酒香自腹而上后,随即又散至枝节末梢,令人感觉沉醉其中,极致享受。
在开瓶四溢的香醇味浓以外,悠沉还具有入口不辣喉、不上头的特点。一杯琼浆下肚,如暖泉般温润柔滑,鼻腔顿开,香融口鼻,后味持久。除此之外,悠沉酒还具有高于一般酒3倍-5倍的酸度,酒中的乳酸和乙酸在适度饮用后具有健脾、保肝、开胃、软化血管的辅助作用。
沿袭古法酿造,科技创新技艺,秉承中华传统,科学健康饮用,悠沉酱香酒浓度科学合理,轻轻摇动瓶身,可以看到小米粒或高粱米粒大小的酒花,在扑鼻酒香中,酒花的堆花时间长达15秒左右。53%vol的酒精度,能够使酒精分子之间的亲和力牢固,再加上悠沉【酱香型】白酒5年以上的存储时间,使得游离酒分子少之又少,对身体的刺激性也大大减少。
随着悠沉【酱香型】白酒问世,酒类市场中掀起一股“酱酒热”。通过品鉴悠沉,消费者不仅能尝到高品质酱香白酒的极致口感,同时也能体会到酒中的文化底蕴与内涵,一杯悠沉酒仿佛故友重逢,令人身心愉悦,回味无穷。
酌酒、赏石、焚香、品茗、赏雪、候月、莳花、寻幽、抚琴,文人之趣,君子之雅乐在其中。未来,悠沉将会不忘初心秉承“觉知自然”的企业理念,为爱酒人士带来更惬意的人生享受!
